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腊味烧麦！难度:困难，配方:面皮:、面粉、淀粉、热水，步骤:1.糯米泡水5个小时以上 2.面粉和淀粉 3.面粉中间挖个坑，把淀粉倒进去 4.热水烫面(倒淀粉上面)，抓成絮状。 困难 蒸锅、保鲜膜 烧、腊 配方19种材料！面皮:面粉2份淀粉1份热水适量(水:粉大概是1:2)馅料:糯米香肠腊肉猪肉香菇胡萝卜青豆冬笋老抽生抽蚝油料酒盐白胡椒粉。 做法20个步骤 步骤1.点击图片进入烹饪模式！糯米泡水5个小时以上。 步骤2.面粉和淀粉。 步骤3.面粉中间挖个坑，把淀粉倒进去。 步骤4.热水烫面(倒淀粉上面)，抓成絮状。 步骤5.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒一个小时。 步骤6.泡了5小时以上的糯米沥干水，隔水蒸熟(我是平铺在大盘子里头熟得快)，大概半小时。 步骤7.蒸出来超级香，因为提前泡过那么久所以也不会干，如果是想吃稀软一点的就在蒸时加些水。 步骤8.冬笋、胡萝卜、香菇、猪肉(我直接偷懒用前几天做的香菇肉酱了?)香肠、腊肉切粒，准备适量青豆，也可以有玉米(我们家的豌豆都被我用来炒饭了只剩这么一点了好惨?)。 步骤9.放油(我放的是虾油，超级香)，下猪肉粒和蔬菜粒，放少许盐、白胡椒粉生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒。 步骤10.放入腊肉和香肠翻炒均匀。 步骤11.加入适量水(没过食材)，煮一小会入味。 步骤12.在还剩一些汤汁的时候关火，然后倒入糯米饭。 步骤13.搅拌搅拌搅拌，尝一下盐味(我尝了一口就停不下来?都快尝了一碗的量了?超级香)。 步骤14.醒好的面团揉一揉，搓成长条。 步骤15.揪小面团 擀成圆形(像饺子皮那样)，把边缘擀薄擀出一些小褶子。 步骤16.面皮放在虎口处，放入糯米饭，用虎口在开口处一捏。 步骤17.哈哈哈哈哈哈哈其实我捏的不是很好看? 蒸锅上汽后蒸5分钟，不要开盖子，焖5分钟。 步骤18.蒸好啦！ 步骤19.巨好吃的小烧麦～嘻嘻嘻。 步骤20.一口气塞好几个。 |
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