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开门七件事，柴米油盐酱醋茶。吃是生活中非常重要的一件事。同时，吃也是一门学问,吃什么、如何吃得健康,更是有讲究的。 今天云书为大家分享适合中老年人吃的10大健康食物，鱼肉排第5，土豆上榜，建议了解。 第十名：陈醋推荐食谱：糖醋排骨 食材:猪肋排、生姜、葱、料酒、冰糖5~6块 调个糖醋汁:1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，5勺清水。  做法: 1、排骨洗净，冷水下锅，加葱段、生姜和2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出。   2、用温水冲洗干净装盘备用。   3、锅中倒油，油热后放5~6块冰糖，小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了会糊。下入排骨翻炒上色。   4、先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色。  5、再倒入适量开水，没过排骨，加入5片生姜，葱段，大火煮开转小火焖煮40分钟，再转大火收汁即可。   放点白芝麻点缀下更好看，家里没有白芝麻了，我就放了点葱花。红彤彤的鲜亮诱人，特别好吃。 第九名：大蒜推荐食谱：凉拌干豆腐黄瓜丝酸辣清爽，主要是一大盆还不到300大卡！ 低脂低卡又好吃哇！ 食材：干豆腐2张、黄瓜1根、大蒜4瓣、葱花、烧烤料、生抽、蚝油、陈醋、白糖。 做法： 1、干豆腐切丝、切稍细点更入味。 黄瓜先切片，再切丝。小葱切葱花、大蒜剥皮，拍碎剁成蒜末。 2、调料汁：小碗里放葱花、蒜末、一勺烧烤料,淋入热油。加入2勺生抽、1勺蚝油，两勺醋，1勺白糖，适量盐，灵魂调料汁就做好啦～ 3、起锅烧水，水开放入干豆腐，焯水2分钟，捞出后过凉水。 4、大碗里放豆腐丝黄瓜丝，倒入料汁，搅拌均匀。 不到5分钟就可以搞定的凉拌菜。 这个真的巨好吃！并且特别低卡，吃撑都不到300大卡！ 第八名：西红柿推荐食谱：西红柿炒鸡蛋食材： 西红柿2个、鸡蛋2个、盐、葱、白糖、生抽。 步骤 1、鸡蛋打散，搅拌均匀。 2、锅中放油，倒入鸡蛋。炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩，用筷子搅散，盛出备用。 炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩。用筷子搅散，盛出备用。 3、西红柿洗净去皮切块。可以切十字花刀开水烫。也可以用一根筷子插上，放火上烤去皮。切小块。 4、葱花爆香，倒入切好的西红柿，加1勺生抽，小火炒至西红柿出汤汁。 5、倒入鸡蛋，翻炒均匀，加2勺白糖和少许盐调味。 不爱看文字的直接看图文。 特别提示： 1、一定要用葱花爆锅，非常香。 2、选西红柿要选汤汁比较多的，熟度大一点的。 3、炒西红柿要小火，大火的话很容易把汤汁都炒没了。 要想甜，加点盐。加少许盐可以增加甜度。 简单好吃又营养的西红柿炒鸡蛋，是非常家常的一道菜。 第七名：西兰花推荐食谱：牛肉炒西兰花好吃，做法简单。 食材： 牛肉、西兰花 做法： 1、牛肉切薄片，加一勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒，腌制半小时。 2、西兰花剪小朵，加水加一勺淀粉或是面粉浸泡5分钟，西兰花组织细密，加淀粉可以吸附西兰花里面的杂质。 清水多洗2遍，洗干净捞出。 放入大碗里备用。 3、起锅烧水，水开放入西兰花，加点食用油和盐，可以保持西兰花颜色更翠绿。焯水2分钟。 捞出，控干水份，放入大碗里备用。 4、小葱切葱花，大蒜切片。起锅烧油，油热放入葱蒜爆香，放入牛肉，炒至变色。 5、放入西兰花，加一勺生抽，翻炒均匀即可。 牛肉腌制咸淡已经够用了，就不需要再加盐了。 牛肉特别嫩，西兰花颜色也好看。颜值和美味并存的一道菜。重要节日或是家里来客人，做这道菜端上桌都很nice。 做个盖浇饭，也相当美味。 第六名：豆腐推荐食谱：豆腐丸子外酥里嫩的豆腐丸子，色泽金黄，特别好吃，比肉丸子好吃。一起看看怎么做的吧！ 食材：豆腐一块；胡萝卜一根；葱花；香菜；虾皮；鸡蛋一个。 1、准备一块豆腐放入碗中，用勺子压碎。 2、胡萝卜洗净先切片再切丝，然后切丁。香菜洗净切段，再切点葱花。 3、豆腐中加入葱花、香菜、胡萝卜丁,加入少许、味精、花椒粉，一勺蚝油，再加两勺淀粉，一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。 4、锅中油烧至六成热，试油温，还可以用筷子放入油中起小泡就可以啦！ 5、用丸子神器或是虎口挤成丸子，中小火慢炸，稍微定型翻动一下防止糊底，炸至外表金黄酥脆出锅。 外酥里嫩，一口一个，好吃到停不下来。 如果不喜欢油炸，把豆腐捏圆按扁，煎成豆腐饼，也一样好吃。 第五名：鱼肉鱼类，特别是深海鱼，比其他任何肉类都含有更多的蛋白质。鱼肉的营养价值一直很高，而且脂肪含量极低，易消化，很适合中老年人食用。推荐食谱：红烧鲫鱼食材： 鲫鱼2条、葱花、大蒜、姜、红辣椒、八角、黄豆酱 做法： 1、鲫鱼刮去鱼鳞，去除内脏，鱼肚子里的黑膜也要去净，去掉鱼头。清水多冲洗几遍，放入盘中备用。 2、准备辅料、葱切葱花，大蒜切片。切几片姜。红辣椒2个。香菜洗净切段。 3、调个酱汁：碗里放入2勺黄豆酱，放2勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋，加半碗凉白开水搅拌均匀。 4、起锅烧油，放入半勺白糖，加热至融化。放入鲫鱼，煎至两面金黄。 放入所有配料,倒入酱汁。 再加2碗凉白开，没过鱼。大火烧开，转中火，炖20分钟。中途翻次面。 6、收收汤汁，放入香菜，即可出锅。 第四名：菠菜推荐食谱：菠菜丸子汤做法： 1、准备一块新鲜猪肉，切片切丝剁成肉馅。 2、把肉馅搅放入一个大碗中，加入葱花、姜末。再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，然后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀。 3、搅匀之后，少量多次加入葱姜水，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去。 4、分次地加入适量的淀粉，一斤的肉馅，加入20克左右的淀粉，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至上劲。边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。 5、菠菜洗净，切成段，装入盘中备用。 6、锅中烧水，有小气泡时候下丸子。 6、丸子熟了，下菠菜，煮熟。 第三名：燕麦推荐食谱：燕麦低脂低糖高蛋白，是很好代表性的粗粮，有条件可以多吃点。 推荐食谱：香蕉牛奶烤燕麦1、80克燕麦倒入150克牛奶搅拌均匀 2、鸡蛋打散倒入，表面铺上香蕉片。香蕉表面可以刷点油，防止烤的时候香蕉变黑。再放点蔓越莓干和葡萄干，自己爱吃的果干。 3、空气炸锅180度烤20分钟，出炉撒一点椰蓉就好了。 第二名：土豆推荐食谱：土豆丝饼用土豆丝和火腿肠做土豆丝饼，当早餐不要太好吃哦。云书家经常做土豆丝饼当早餐，香香的，脆脆的，蘸上番茄酱绝绝子！搭配一杯牛奶就OK。 食材：土豆、火腿肠、鸡蛋 做法： 1、取一个土豆，去皮，先切片，再切丝。丝尽量切细点。放入一个大碗里备用。 3、火腿肠扒去外皮，先切片，再切细丝。切好后放入土豆碗里。 4、准备几根小葱，切成葱花。切好后也放入大碗里。 5、碗里再打入一个鸡蛋，加少许盐、十三香、一勺面粉，搅拌均匀，成面糊状。 6、锅里刷油，舀一勺面糊放进锅里，整理成圆形。 小火慢煎，等到定型再，煎至金黄，再翻面，煎至两面金黄即可。 用来做早餐，非常合适。简单快手。 抹点番茄酱更好吃。 第一名：鸡蛋推荐食谱：生菜鸡蛋饼早餐不知道吃什么，试试这个掉称神器生菜鸡蛋饼。特别简单，真的只需要5分钟。 食材：生菜、鸡蛋 做法： 1、生菜洗净切丝，尽量切细点。 2、打入2个鸡蛋，放少许盐和十三香，搅拌均匀。 3、油热倒进去，等到定型翻面。 4、另一面也煎至金黄。 5、把盘子扣进锅里，再翻过来，完整的饼就煎好了。 减脂低卡。可以搭配牛奶做早餐。还可以抹点番茄酱，味道更赞。 民以食为天，胡吃海喝会损害身体健康。吃健康的食物、科学的吃，则会助益健康。今天的十大健康食物就分享到这里了，我们下期见。 |
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