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疏欣杨副主任医师中日友好医院中医内科三级甲等 功效与作用 降压、镇静安神、利尿芹菜根，中药名，为伞形科植物裸茎囊瓣芹的根，一年生草本。叶全部基生，叶柄细长，基部有褐色宽膜质叶鞘。芹菜根一般分布于广东、贵州、云南等地。味辛、性温，归心经。具有降压、镇静安神、利尿、通便的功效。 1、降压、降糖：芹菜根含有较多的天然降压成分，适量食用后可起到降压作用，还具有一定的降糖作用，能够有效预防高血糖和糖尿病并发症的发生。 2、镇静安神：芹菜根含有丰富的生物碱，可调节心情，缓解紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，起到镇静安神的作用。 3、利尿：芹菜根可以促进水分的代谢和排出，起到利尿的作用。 4、通便：芹菜根含有丰富的纤维素，可以起到促进消化、排毒通便的作用。 注意事项适宜人群 高血压、水肿、便秘等患者 禁忌人群 脾胃虚寒、低血压患者 不宜同食 黄瓜、甲鱼黄瓜当中含维生素C分解酶，一般用黄瓜大多是生吃或者是凉拌，当中的酶并不失活。 如果和芹菜根一起吃，芹菜根当中的维生素C可能会被破坏，降低营养。 芹菜根和甲鱼二者同食可能会使蛋白质变性影响营养吸收，大量同食可能会导致中毒现象的发生。 食用方法 熬粥 把芹菜根剁碎放进梗米中，加入清水熬出芹菜根粥，待黏稠后加点老冰糖即可，对中老年高血压、动脉硬化、神经衰弱等有辅助医治的功效。 熬汤用 芹菜根少许，加酸枣熬汤，睡前饮服，可治失眠。凉拌将芹菜根用小麦面粉水清洗干净，用盐腌10分钟，拌凉菜食用即可。 |
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