烹饪方法相关英语词汇及表达

【烹饪方法相关英语词汇及表达】
fry油炸；blanch用沸水烫；stew焖；simmer炖；grate磨碎；
mash捣成泥；mince/ chop绞碎；boil煮；dice切小块；
切片slice；bake烘焙（面食类)；whip搅拌；shred切丝；
steam蒸；drain捞；smoke熏制；braised用文火炖；shell 剥皮~