中华蜜蜂，又称中蜂、土蜂、中华蜂，是我国独有的蜜蜂品种之一，中蜂善于采集零星蜜源，而且一年消耗的饲料也很低，利用率高；而且它的抗螨能力比较好，耐低温，比较适合定点饲养。
随着养蜂技术的发展，人类给蜜蜂制造了房子，蜜蜂生产蜂蜜给人类“交租”，像什么意标箱、高窄箱、国宝箱和GN箱等都是比较常见的。但是，要知道我们日常家养的中蜂都是由野蜂驯化而来，要想把中蜂养好，我们必须保留好的蜂种。这就要充分利用到野蜂对蜂种的选种和繁育作用，因为野蜂既然能在野外生存，自然有它的优点，所以收捕野蜂也是养蜂者必须学会的一项技术。野蜂生存在野外的树洞里、墙洞里、石头缝隙里以及人类建造的谷仓里等等地方，它们一般在没有人类干扰的环境里自然发展，因此群势相对来说比较大，巢脾里的蜜也比较多，子脾较好，收捕一窝回来的话，省下一笔买蜂的钱，价值非常可观。最容易收捕的一类野蜂当属建巢在谷仓里的蜂，也就是湖南地区所说的“仓蜂”。在群势不大的情况下，可以选择用纸箱进行收捕，纸箱比较轻，易于搬运挪动。至于收捕时间，可以是白天也可以是晚上。收捕时首先要把巢脾带蜂一起轻轻割下，将脾上的蜂抖入纸箱，蜂王一般会在蜂团的中间位置，抖蜂的时候动作一定要轻。把蜂抖进纸箱是为了收好巢脾，不至于将蜂压死，一片一片割完巢脾后，大部分蜜蜂已经被收进了纸箱。之后就可以把纸箱打开，放在原蜂巢的位置上，如果观察到剩余工蜂大量往纸箱里爬，那么蜂王肯定在纸箱里；如果没观察到这种现象，可以等待片刻，蜂王会慢慢感受到工蜂的号召，自己爬进纸箱。完成这些之后，收捕野蜂成功。对于生活在墙洞里的野蜂，我们最快的方法自然是拆墙收捕。老房子的墙面一般是空心的，蜜蜂最喜欢在这种环境里营巢，这对我们的收捕会带来一定困难。首先要把砖头撬开，在敲砖的过程中要尽量轻点，动作过大可能引发蜜蜂全体飞逃。如果发现蜂不够脾，可以按照收捕仓蜂的方法慢慢收，在收捕的过程中主要是看有没有收到王，如果没收到王，蜜蜂会急躁不安，死伤严重。在割脾的时候，一定要仔细观察蜂王有没有在上面，一旦发现，要立即用王笼扣住；如果没有发现蜂王，那就必须留一两块子脾，等到晚上，王必定在脾上，我们再行收捕。完成后可将蜂群妥善安置，为了防止飞逃，可以给蜂王剪翅、给蜂群调入子脾或者在巢门口安上防逃片等等，一般几天过后蜂群会安定下来，观察到工蜂积极采粉就可以撤掉所有防逃设施了。如果不能拆墙的话，要怎么收捕呢？这时应该采取收树洞蜂、石洞蜂的方式。要准备的工具有：樟脑丸、收蜂笼、花露水、喷烟器等，有条件的话还可以准备一只老王。首先要看看这个待收捕的蜂巢有几个出口，如果出口较多较大，要用卫生纸、棉花等塞住，只留一个即可。再往洞中吹入几颗樟脑丸，点上香慢慢熏，要想快的话，也可以直接点上喷烟器往洞口灌烟。遭受烟熏后，蜂群会慢慢飞出洞口。如果观察到有王，直接抓起放入囚王笼，吊在收蜂笼上，工蜂会慢慢靠拢；如果没有观察到蜂王出来，可以把准备好的老王放在收蜂笼里，给收蜂笼以及出来的工蜂都喷上稀释过的花露水混淆气味，由于气味相同，工蜂也会向收蜂笼靠拢。这种方法用时较长，可能要一两天才能收捕干净。另外，野生中蜂分蜂性强，我们经常会在高树上看到蜂团。由于树木较高，梯子无法够到，我们也无法爬上去。这时可以准备一只囚在王笼中的老蜂王放在收蜂笼中，再把收蜂笼绑在长竹竿上，长竹竿伸至蜂团处；使用高压水枪或者其他物体驱散蜂群，飞散的蜂群会有一部分进入收蜂笼中；之后我们再仔细看地上有没有结团的蜂群，如果有，蜂王大概率会在里面，立即收捕即可；只要发现大部分蜜蜂进入收蜂笼，就可以直接抖进蜂箱，再慢慢找王。
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