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CUP 12——Muller Cafe:万类霜天,一杯暗涌

 陶鹿在读书 2022-07-07 发布于上海

走在三亚街的街口,一位老人坐在街口杨树下正在修理自行车,那一刻就是《苏幕遮》里的“碧云天,黄叶地。秋色连波,波上寒烟翠”。黄叶委地处,一群年轻人支起三张小桌,树影婆娑间,铜火锅、绿叶菜、小蘑菇、羊肉卷,鱼丸虾丸好几盒,正是涮肉好时节。一脸艳羡,其中女生招手:来,一起吃火锅呀。Muller Cafe的主理人朋友和老板一样热情。

走进咖啡馆,四张桌子已经坐满了两桌,都是女子。一桌是闺蜜三人聊天,一桌是一个女生在忙着写字。天气好的话坐在外面绝对是首选。我和朋友拎着包坐在了吧台边上的单人小沙发里。一杯热美式,朋友喝不了咖啡害怕失眠,想给她点一杯豆奶鸳鸯或者柠檬茶,当天做不了,甚是可惜。苗当当同学,做完美式之后又递给朋友一杯温水。我其实已经来过好几次,之前在网络关注的一位咖啡专业小姐姐称他们家的咖啡为销魂夺命水。夺命有些冷血,销魂一杯倒是真的,看门口的巨大烘豆机,我想起自己的手网不禁黯然神伤。热美式和以前味道相比似乎多了一些咖啡的颗粒口感,香气浓郁,口中味道更加持久。

环顾四周,舒缓的音乐,隔桌女子的窃窃私语,还有一束盛开的花朵,和我们一起氤氲在咖啡馆的咖啡香气里。咖啡设备自不必说,沈阳今年的精品咖啡馆大部分专业设备都升级到顶尖,lama的咖啡机,EK的磨豆机,又分别配备不同功能功用的磨豆机。我觉得现在喝咖啡的人太幸福,什么产地什么品种的咖啡豆,有的刚刚国际上获奖,立刻在沈阳的咖啡馆就能喝到了,也许你现在手里的美式就是参加咖啡师比赛的得奖者为你亲手制作的。咖啡机上有各个国家的磁贴,应该是主理人大乐乐同学的手笔,一个喜欢旅游喜欢骑行的女生。听她说近期准备去泰国骑行,来一趟说走就走的旅行。

美式喝到最后还剩下一点福根儿,就把刚买的格瓦斯兑了进去,味道还不错。和大乐乐同学推荐了一下,正在擦杯子的主理人介绍说自己去年去圣彼得堡,当地人做一款格瓦斯咖啡,将格瓦斯打出来置于杯底,最上层是刚萃取出来的espresso,分层喝,先喝格瓦斯,再喝浓缩,口感特别,让人难忘。对于我这个重度格瓦斯爱好者,这个咖啡以后可以尝试一下。

花鼓声中昏又晓,西楼淡月,盏灯半卷。不知不觉一个下午就过去了,本来我们两个人点了一杯咖啡霸占一张桌,临走想外带一份小蛋糕,也急匆匆走了忘之脑后。不过,近期和我一起,这位喝咖啡的失眠朋友说下次还来。好咖啡馆就是有这样的吸引力,让你一见倾心,二见倾情。

回家查了一下咖啡馆的名字由来,我以为是“二娃”穆勒,非也,果真有出处。德国舞蹈剧场大师碧娜的早期作品《穆勒咖啡館》(Cafe Muller),片头字幕写道:碧娜的父母开了一家咖啡馆。在童年的时候,她总是喜欢把自己藏在桌子底下,观察四周的人群。或许童年的我们没有开咖啡馆的梦想,但是有人在一个宁静的角落开了一家招人喜欢的咖啡馆,也像是我们自己当年想开小卖部想开冰糕店一样,坐在桌旁,嘴里或者心里“哇哦”一声。

话说,咖啡馆旁边那家刀削面和鸡架也是真真好吃的。

INFO :

MULLER CAFE

营业时间:09:00——21:00

地址:沈阳市和平区三亚街4号(铁路中学南五马路东第一个交通岗交汇口南50米)(如果你找到那家好吃的刀削面,也就找到了咖啡馆)

 

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