 追随时代剪影， 融入创新传承  为深入了解五千年中华文明的魅力，东方学院财税学院赴嘉兴“非遗”深度文化实践服务团于7月1日前往乌镇探寻姑嫂饼制作技艺在历史洪流中不断发展传承的印迹。    2017年7月，一家“姑嫂饼博物馆”在乌镇悄然生根，成为游客答疑解惑的最佳去处。而这座博物馆的“馆长”，正是乌镇“三宝”之一的“泰丰斋”姑嫂饼的掌门人徐立巧。谈及建立博物馆之初，徐立巧可谓是排除万难，哪怕所有人都不理解她的这一行径，她也仍未放弃。因为于她而言，这座博物馆的价值早已超越了其本身所能创造的经济利益，它不仅是一座建筑，更是乌镇游子思乡的魂。  惟创新者进。中共十一届三中全会的召开和后续乌镇旅游业的兴起，带给“泰丰斋”这一老字号更多的发展机遇和红利。在徐立巧的带领下，整个团体求新求变，成为乌镇土特产的传统名点。 姑嫂饼能在不断发展的时代中屹立不倒，依靠的不仅是制作姑嫂饼技艺的非遗传承，还有始终秉持着的创新意识。自徐立巧任“掌门人”开始，先后进行了数次改良：面对姑嫂饼易碎和不易携带的难题，她采用了现代工艺烘焙的手法来进行解决；同时，除却传统姑嫂饼的芝麻和花生两种口味，徐立巧还自主创新了七种口味，丰富了姑嫂饼的口感。这些改变都在不经意间带动了姑嫂饼的发展，令它在互联网时代愈走愈远。  当被问及“泰丰斋”未来的发展，徐立巧“雄心勃勃”地说：“我已经注册了天猫的网站，先打算在两年内干到一个亿。我们还打算在产品上做出更多的创新，研究出一系列减脂卫生的代餐类产品。”徐立巧口中所说的代餐除食材有马铃薯全粉和亚麻籽粉外，由亚麻籽油替代了传统的油，马铃薯全粉替代了传统的面粉，显得更加的健康安全，符合如今青年人的需求。 正是抱着融入信息化时代的想法，使“泰丰斋”不重蹈一些被时代淘汰老字号的覆辙，徐立巧始终坚信符合青年人的口味不断做出调整是非遗文化的必经之路。唯有将创新融入非遗传承，才能让非遗文化焕发出活力与生机。 END 文字|袁恩 学校|浙江财经大学东方学院 图片|东方学院赴嘉兴“非遗”深度文化实践服务团 |
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