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各位好，我是小周，今天我们继续讲蒸、煮、燀法第二部分的内容，煮法和燀法。 知识点： （二）煮法 将净选过的药物加辅料或不加辅料置适宜容器内（固体辅料需要先捣碎或者切制），加适量清水同煮的方法称为煮法。煮法的目的是①消除或降低药物的毒副作用，如川乌、附子。②清洁药物，如珍珠。 煮制的操作方法分为清水煮、药汁煮或者醋煮以及豆腐煮。清水煮的代表药物是黄芩、药汁煮或者醋煮代表是醋莪术以及甘草水煮远志，豆腐煮如珍珠。 煮制的注意事项包括： ①大小分档，分别炮制；②适当掌握加水量，毒剧药清水煮加水量宜大，药透汁不尽，煮后去除母液。加液体辅料煮制时，加水量控制适宜，要求药透汁尽。③适当掌握火力，先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，煮制中途需加水时，应加沸水④煮好后出锅，及时晒干或烘干。先切成饮片再干燥，黄芩；先晾晒再切片，干燥，如乌头。
（三）燀法 药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。燀法目的是①在保存有效成分的前提下，除去非药用部位，如苦杏仁等。②分离不同药用部位，如白扁豆。燀法操作方法是：先将多量水煮沸，把药物连同置具孔容器内（如漏勺），一起投入沸水，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，种皮易脱落，立即取出，投入冷水中，浸泡片刻，捞起，搓开种皮种仁，晒干，簸去或筛取种皮。 燀法的注意事项：水量要多，10倍以上，水量少，投入杏仁后，水温迅速降低，酶不能很快灭活，反而苷被酶解。②温度要高，水沸后投药时间要短，加热时间以5～10分钟为宜，至种皮由皱缩变为膨胀；③燀后宜当天晒干或低温烘干。
练习题： 1.某男，60岁，患类风湿性关节炎10年，症见肌肉、关节疼痛，僵硬畸形，屈伸伸不利，腰膝酸软，畏寒乏力。中医诊为尪痹，证属肝肾不足，风湿痹阻，处以尪痹颗粒，其药物组成为熟地黄、地黄、续断、淫羊藿、羊骨、附子（黑顺片）等。处方中，将附子炮制加工为“黑顺片”时，所用的辅料是 A. 草酸 B. 醋 C. 胆巴 D. 豆腐 E. 麦麸 2.附子的炮制加工品有 A. 白附片 B. 炮附片 C. 黑顺片 D. 禹附片 E. 淡附片 3.水火共制时，采用燀制法进行炮制的中药是 A. 白附子 B. 槐花 C. 苦杏仁 D. 苍耳子 E. 天南星 答案与解析： 1.C 本题考查中药炮制的辅料。处方中，将附子炮制加工为“黑顺片”时，所用的辅料是胆巴（C对）。可用醋（B错）炮制的中药有柴胡、乳香、没药、甘遂等。可用豆腐（D错）炮制的中药有珍珠、藤黄、硫黄。可用麦麸（E错）炮制的中药有白术、山药、苍术、枳实、薏苡仁等。 2. ABCE 本题考查附子的炮制加工品，附子，又名乌头或附片，乌头属植物的子根的加工品。主产于四川、湖北、湖南等地。6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、须根及泥沙，习称“泥附子”。加工炮制为盐附子、黑附子（黑顺片）（C对）、白附片（A对）、淡附片（E对）、炮附片（B对），属温里药。禹附片属于干扰选项（D错）。 3.C 燀制的主要目的：①在保存有效成分的前提下，除去非药用部分。如苦杏仁（C对）等。②分离不同药用部位。如白扁豆等。白附子、天南星（AE错）炮制方法是复制法。槐花（B错）可炒炭；苍耳子（D错）炮制方法是炒黄。 小周药师说： 今天我们讲了煮制和燀制，那么这一小节就结束了。同样的，需要了解代表药物，煮制是为了降低药物的毒性，主要是含有乌头碱的药物，所以记住毒性药物川乌和附子，此外记住小毒的药物藤黄和吴茱萸。燀制很简单，主要是处理带种皮的药物，比如苦杏仁和白扁豆，它们的种皮都是非药用部位，需要用燀法除去。
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