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夏天盛产瓜果，价格也比较便宜，比如南瓜这类蔬菜，价廉物美，深受人们的喜爱。南瓜很多做法，做早餐既便宜又好吃，简单又便捷。取一块南瓜和二个鸡蛋，加点面粉和玉米淀粉为原料，调和成南瓜鸡蛋糊，放入平底无粘锅煎至两面金黄就成南瓜鸡蛋饼，不仅品相好看而且很好吃，又不失营养，下面就和大家分享南瓜鸡蛋饼的做法。 一、材料：南瓜200g、面粉60g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个。 二、调料：精盐适量、胡椒粉少许。 三做法： （一）食材初级加工处理： 1.南瓜削皮去瓤，洗净备用。 2.用擦板将南瓜擦碎备用。 3.碗里加入面粉、玉米淀粉，鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉搅拌均匀备用（如果南瓜鸡蛋糊太浓干，可加适量纯牛奶一起搅拌）。 4.把南瓜碎末倒进面粉里，搅拌稠稀正好南瓜鸡蛋糊备用。 （二）烹饪： 5.平底不粘锅加少许花生油烧热，倒入南瓜鸡蛋糊摊平，开小火煎至蛋糊定型，翻面再煎另一面至金黄色，关火盛出备用。  6.煎熟的南瓜鸡蛋饼切块装盘即可食用。 7.两种款式南瓜鸡蛋饼成品图片。 8.金黄色的南瓜鸡蛋饼品相很好看也好吃。 摄影/撰文/编辑：刘老更 |
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