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怎么判断是不是好的酱香酒？首先要学会如何鉴别，常见的正宗酱香型白酒也叫作坤沙酒，是按照传统的固态发酵工艺生产出来的，使用的酿造原材料是茅台镇特有的红缨子糯高粱。酿酒周期长，出酒率低。一瓶好的酱香酒从酿造到出产，至少需要5年左右的时间。所以在同一定位里，酱香酒的品质也是最好的。
提升酱香酒品质有一个关键环节，就是回沙工艺，专业术语叫12987，具体指1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。所以酱香酒有一个明显的特点，那就是气味特别浓，入口酱香浓郁，下面给大家详细介绍几个小细节。
细节一：酱香酒酒体微黄透明 细节二：酒花容易堆积，呈蜂巢状 细节三：转动杯子，酒质稠润不坠，挂杯明显，挂杯持久 细节四：空杯留香持久，甚至数日内仍有余香 下面就给大家盘点几款性价比高的好酱香酒： 一、茅台王子酒（金王子）
作为茅台旗下的酒，品质方面自然不会差，而且金王子的性价比相对较高，一瓶280左右，在酱香型白酒里面其实并不算贵，况且还是茅台品牌。 而且在酒友圈内，还有“5年王子赛茅台”的说法，就因为这句话，也导致很多人去囤过王子酒，但是细品之下还是和茅台有一定的差距，但性价比也是很高的，对于入门或日常做口粮酒的朋友，还是不错的选择。 二、遵仁台（茅雅蓝）
要是说茅台王子酒性价比高，那么遵仁台就是性价比之王了，这款酒主打的就是性价比，一瓶价格在160左右，差不多是王子酒的一半。但是在酒的品质上，根据酒友们的评价，要略胜于王子酒的。 因为了解其酿造工艺，原料是红缨子糯高粱、小麦，酿造工艺严格执行了12987的标准，1年酿酒，5年藏酒，从酿造到出产至少需要5年时间，因此遵仁台酒的品质受到了酒友们好评。
开盖酱香味道突出，入口柔顺，会品到一丝微酸，然后就是焦糊、曲香、花香的复合味道，混合形成一股特殊的酒香，流散至口腔、鼻腔，香气怡人。入喉温润，不会有刺激的感觉，回香悠长。 三、武陵酒（经典飘香）
武陵酒是湖南名酒，也是贵州以外的酱香好酒，经典飘香价格在130左右，在酱香酒里面算是非常实惠的了。武陵酒为大曲法白酒，特点就是酒体微黄，酱香味道很突出，入口绵密，甘甜醇厚，不会有辣嗓子的感觉。
同时武陵酒也是名酒之一，但是在宣传上差一点，在湖南本地人眼中很知名，外地就相对差一点，拿来自饮、送人都是不错的选择。 以上三款都是坤沙工艺的优质口粮酒，大家可以借鉴一下，后续小编会为大家继续整理有关白酒的知识。 |
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