  ★ 黄瓜虾滑汤 【食材】：黄瓜 适量、鸡蛋 2个、虾仁 适量、料酒 1勺、胡椒粉 少许、玉米淀粉 1小勺、姜葱蒜 适量、盐 适量 【做法】： 1、黄瓜洗净切片，虾仁剁成泥，加玉米淀粉、胡椒粉、料酒和盐，朝着一个方向搅拌上劲。 2、鸡蛋打散，锅里放一点点油，倒入鸡蛋，中小火炒到凝固后将鸡蛋盛出； 3、重新起锅炒香葱花姜丝，倒入适量清水烧开，挤入虾滑，煮至变色浮起后，加入鸡蛋和黄瓜片煮3分钟左右； 4、最后加入盐调味，起锅的时候再撒点葱花就可以啦。  ★ 灯芯草莲子瘦肉汤 【食材】：灯芯草 适量、瘦肉 适量、无花果 10个、莲子 15克、百合 15克、盐 1小勺 【做法】： 1、将灯芯草、莲子、百合、无花果洗干净浸泡一会儿。 2、先将瘦肉清洗干净切成片，冷水下锅加入3片姜少许料酒焯出血沫，捞出瘦肉清洗干净。 3、焯水的瘦肉和洗干净的所有食材一起放进汤锅里，加入足量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转中小火煲一小时。 4、煮好后加入适量盐就可以喝了。  ★ 冬瓜薏米汤 【食材】：冬瓜 适量、猪骨 适量、姜 2片、料酒1勺、薏米 40克、盐 1小勺 【做法】： 1、薏米洗净，清水浸泡至发软，怕寒凉的朋友可以薏米用锅子小火炒制变微黄。 2、排骨冷水下锅，加点生姜和料酒，水烧开后煮两三分钟，然后捞出猪骨备用。 3、冬瓜洗净去芯带皮切块备用，冬瓜皮可以清热利水消肿，最好连皮一起炖； 4、锅里加适量冷水，放入猪骨、姜片以及泡好的薏米，盖好锅盖，大火煮开后转小火先煲一个小时； 5、之后加入冬瓜块，继续熬个20-30分钟就好了。关火前几分钟放盐调味。  ★ 鸡骨草赤小豆汤 【食材】：鸡骨草 适量、猪骨 适量、蜜枣 2颗、薏米 25克、赤小豆 25克、盐 少许、姜 2片 【做法】： 1、鸡骨草清洗干净，薏米和赤小豆提前用清水浸泡。 2、洗干净的猪骨冷水下锅焯水，煮开2分钟去掉杂质和腥味，然后把猪骨捞起备用。 3、所有食材一同放入汤锅中，放2片姜去腥，加入适量的清水，大火煲滚，然后用小火煲1个小时。 4、出锅后捞起鸡骨草（鸡骨草不吃的），根据自己的口味加少许盐。  ★ 芡实节瓜汤 【食材】：节瓜 适量、排骨 适量、薏米30克、芡实30克、蜜枣 2颗、姜2片、盐 适量 【做法】： 1、芡实、薏米用清水浸泡1个小时，节瓜洗净后削皮，去除瓜囊，切成块状。 2、排骨冷水下锅，加入一勺料酒，大火煮开后再煮一两分钟，猪腱肉捞起洗净待用； 3、砂锅中倒入排骨、节瓜块、芡实、薏米和蜜枣，再加入生姜块； 4、放入适量水，水量根据食材的量添加，大火煲开改小火煲1个半小时，起锅撒少许盐即可！  ★ 健脾祛湿汤 【食材】：淮山药 适量、薏米 20克、赤小豆 20克、猪骨 适量、蜜枣 2个、白茯苓 15克、陈皮 1小块、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、白扁豆、赤小豆等这些豆类需要用水浸泡片刻，不泡煮得不太软糯，干淮山和白茯苓清洗一下即可； 2、猪骨用清水清洗干净，冷水下锅，加料酒去腥，焯水3分钟，将血水彻底煮透，再捞出冲洗干净； 3、所有食材一起放入汤煲内，放蜜枣让汤更好喝，放陈皮能助消化。 4、加入适量的清水（按自己家庭分量），大火煮开后转小火继续煲1个半小时。 5、开盖，撇去浮沫，加入适量盐拌匀即可。 |
|
|
