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清朝200多年历史中，皇宫最风行的是“代茶饮”，而非老百姓日常饮用的“茶”。 1980年夏天，在国务院的领导下组成的“清宫医案小组”，开展了长达10余年的整理工作。在整理清代皇帝、贵妃们的《进药底簿》中，发现了详细记载着这种帝后们专用的防病保健及调理身体内在机能的独特饮品一“大内代茶饮”。 “代茶饮”是清代宫中御医在辨证论治原则指导下，处方煎汤配制，为帝、后当茶饮用，它用药多寡不一，十分精巧，富有特色，在帝和后妃的日常生活中占有极为重要的地位。 清宫皇帝，皇妃们怎么会喝“代茶饮”呢？ 原来，清代皇帝，一个个在生活奢华靡烂的同时，又极怜惜自家的贵体龙身，稍有不适就召大医诊治。有些小毛病，本不算什么病，一般人“对付”一两天也就过去了，但对皇帝来说，太医岂敢拒诊用药？于是太医费尽心机，以柔性之调理方剂入茶，以茶代药，口感极佳，喝了体爽神明，龙颜自是大悦。“代茶饮”完全采用天然植物制剂配方，似茶非茶，似药非药，天然的色、香、味融为一体，饮来清香甘甜，别具风味。其实今天看来，所谓“代茶饮”，也就是一种“清宫保健品”。 清代是我国中医药发展的高峰，而太医院的御医又是集中医药学家之大成。“代茶饮”开始时只是“圣祖”康熙秘为专用，到道光年间，又扩散到后妃们饮用，足见其受欢迎的程度，而没有传出宫外，又足见其独特性，高贵性，是保健茶中的佼佼者。 据《国潮官史续编记载》，从乾隆八年开始，每年春节，在重华宫举办茶宴，逐渐形成了一种定例。茶宴上喝的三清茶是乾隆皇帝独创的特饮，以凌寒不凋谢的梅花、松子仁、寓意“福寿”的佛手柑，三种寓意清雅高洁的东西组合成特饮。乾隆皇帝还专门做了一首《三清茶诗》来表达对三清茶的满意： 梅花色不妖， 佛手香且洁。 松实味芳腴， 三品殊清绝。 |
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