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本文转自：吃货峰子 导语：三伏天出汗多，茄子、豆角靠边站，这菜要多吃！钾含量极高，营养又解馋，随手一拌真鲜美，不懂吃太可惜 “人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……  “热在三伏，冷在三九”，随着三伏天的到来，上蒸下煮的“桑拿天”也随即开启。三伏天气温高，坐着不动也会流很多汗，出门办点事、走一圈回来后更是汗流浃背，人体出汗多，体内的水分和钾元素流失也就会比较多，如果不及时补充水分和钾元素，就易出现心烦、精神萎靡、没有食欲等状况，所以三伏天我们要多喝水及时补充水分，常吃一些“高钾食物”，像海带。  海带又叫江白菜，是营养价值很高的食材，它是多年生大型的食用藻类，海带的热量低、矿物质含量丰富，是含钾量非常高的食材；另外，还含有丰富的钙、磷、铁、碘等多种营养素，具有利水消肿、润肠通便等功效。  海带的做法也非常多，可以炒、可以炖、可以做汤还可以做馅包饺子，都十分鲜美！不过炎热的夏天吃海带，我还是更喜欢做成凉拌菜。拌好的海带脆嫩爽口，不仅能够刺激你的味蕾，促进食欲，而且吃起来还特别清凉爽口，非常适合炎热的三伏天吃，下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考：  1.先将新鲜的海带丝清洗干净，如果家里正好有淘米水最好，用淘米水洗海带会清洗得更干净。然后将洗净的海带丝下锅焯水2分钟，焯水时加入适量的米醋和食用油，既可以去腥，又可以使海带保持翠绿的颜色，焯水后的海带丝过凉开水或纯净水，然后控干净水分，切成方便入口的段备用。   凉拌海带丝不要洗完直接拌，焯水后再拌的海带丝口感更鲜更嫩，还没腥味。 我用的是鲜海带丝，如果用干海带，需要先蒸一下，将干海带放入蒸锅中蒸15~20分钟左右，然后再清洗干净，再用清水浸泡半个小时后，也要进行焯水。 2.然后准备适量的蒜末、香菜段和红椒丁。  大蒜和凉拌海带是绝配，做凉拌海带时大蒜是必不可少的，而且最好多加一点。红椒丁是搭配颜色用的，家里没有也可以不放。 3.然后将蒜末、香菜段和红椒丁放到海带丝中，淋入烧开的热油，激发出蒜末的香味，接着再加入一匙食盐、一匙白糖、两勺生抽、适量的米醋和少许香油调味，搅拌后就可以装盘了，美味即成！   三伏天出汗多，茄子、豆角靠边站，遇到海带别手软，钾含量极高，营养又解馋，随手一拌真鲜美，不懂吃太可惜。我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！ |
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