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作为燕赵大地，河北人大多热情好客，其美食也是独树一帜，虽然没有进入八大菜系，但也以自身独特的风格屹立于我国的美食之林，为我国的美食文化添砖加瓦。 并且千百年以来，河北都是“京畿重地”，由于自身地理位置的重要性以及地形的特质，导致河北的美食流传于天南海北，今天我就来为大家推荐几道河北当地有名的小吃，一起来看看吧。  大锅菜 提到河北，第一个避不开的美食就是大锅菜，白菜、豆腐、粉条、五花肉为主要材料，用葱姜蒜、花椒呛出香味，然后下入主菜翻炒，最后加上清水炖煮。 出锅后的大锅菜热气腾腾、香味扑鼻，配上两个大馒头，一口下去满口留香，简直不要太满足。作为河北的代表菜，大锅菜象征着河北人民热情好客的精神、燕赵大地的风情，以及河北包容万物的文化特色。  板面 不知道从什么时候开始，网上出现了这句话：“河北的特产是什么？那必然是石家庄正宗的安徽牛肉板面”。安徽板面的发源地在哪里，实在是无从考证。 但是安徽板面在石家庄可是火得一塌糊涂，很多安徽人都是来到河北才知道有安徽牛肉板面这一美食，也许是北方人喜爱吃面，板面在河北卖的异常火爆，特别是石家庄，已经成为了当地居民的日常主食。  一到饭点基本上所有板面馆都会爆满，一碗热气腾腾的手工面，浇上提前卤好的板面卤，点缀上几颗红辣椒，有的顾客会加上一个卤蛋或者卤肠，一嘴下去满口留香、香而不辣，十分过瘾。 驴肉火烧 保定的驴肉火烧可以说是全国闻名，热腾腾的火烧夹上驴肉，配上少许青椒和肉冻做点缀，烧饼外焦里嫩、口感劲道，驴肉肥而不腻、唇齿留香、老少皆宜。  值得注意的，上边提到的火烧是保定火烧，除了这种以外，还有一种河间火烧，同样是火烧界的代名词，二者不同之处在于，保定火烧是圆的，用的是卤制的驴肉，河间火烧是方的，用的是酱驴肉，二者的口味有点不同。 饸烙 饸烙是北方特有的面食，同样是河北地区闻名全国的美食，在石家庄元氏有一种细饸烙，用荞麦面制作而成，浇上卤水，撒上豆芽与香菜，简直不要太香。  邢台宁晋的饸烙有所不同，与元氏不同的是，宁晋的饸烙更粗，更像是一份主食，除此外还有河北邯郸、河北无极等地都有饸烙，每个地方的饸烙都各具特色，都是当地独有的美食。 缸炉烧饼 作为河北地区特有的美食，缸炉烧饼在河北是非常出名的，特别是唐山和石家庄两地，几乎被当地居民当作主食来吃，已经成为当地居民的午餐常客。  缸炉烧饼之所以叫这个名字，与它的制作方式有关，在缸炉炉壁中横贴着烧饼，用高温烤制而成，烧饼呈方形，颜色焦黄、口感鲜美、香酥可口，在烧饼中夹上些许驴肉，再搭配一碗饸烙或者面条，可以说是冀中一绝。 香河肉饼 香河指的是河北廊坊香河县，肉饼是它的名称，这种小吃用白面和肉馅制成，特点是皮薄、馅大、油香，一口下去满嘴流油，面值软和、肉质鲜嫩。  今天为大家搜罗的几种河北特色小吃已经介绍完了，勤劳朴素的河北人民发掘出了无数美味，看完后有没有勾起小伙伴们的食欲呢？除了以上这几种，河北还有很多美食等待着大家前去发掘，喜欢吃的小伙伴就关注我吧。 |
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