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地道的杭州人儿，平时，自然很爱吃杭帮菜。 所以，这个“中国杭帮菜博物馆”是不能不去的。 
很有讲究： 杭州名菜东西南北古今品品尝尝  对联的原创作者 这幅对联别很不简单，寓意颇深。 下联后面十个字分别代表着新老杭帮十道名菜： 美食天堂盛景图 宋京城饮食文化大观  “天下酒宴之盛，未有如杭城也。”--苏轼 迎门的这幅画卷长19米，高1.9米，仿古绢画，由国内研究绘制南宋画的权威专家傅伯星先生执笔。全画工笔描绘着色而成，据悉创作绘制历时八月有余。 
  杭州大运河饮食 京杭大运河，是历史上中国南北商业、经济、交通与文化交流的大动脉，沿河两岸依赖运河为生之人有数百万众。漕船、商船、官船、客船等管 拥溢河道、鱼贯栉连。行船之人起居生活多在船上，船头烹饪、进食蔚成风景。糙米时蔬、腌腊酱渍齐备，柴米油盐常贮不缺。   
我印象最深的自然是这个“条头糕” 我相信没有一个老杭州会不记得它 劲道、好吃、耐饥、便宜、实惠 虾爆鳝面 这是杭州人认定的最鲜美的面条，用料：去骨鳝鱼、上浆虾仁、面条、酱油。特点：汁浓汤鲜、面滑肉嫩、风味传统。但价不菲。细细掐指算来，我这辈子也就没有吃过几次。 吴山酥油饼 杭州传统名小吃，号称“吴山第一点”。以精白面粉为原料制作而成，层酥叠起，特点:脆而不碎、油而不腻、香甜味美、入口即酥。 明朝名臣于谦端午闻教故事 于谦7岁时与母亲在家门口包粽子，母亲一边包粽子一边对他讲屈原的故事。这时候有一位老僧人经过，盯着于谦看了一会儿，说：“他日救时宰相也”。老僧人的话后来果真应验了。 馆内有不少有意思的画作 勾起了我儿时的许多回忆
岳飞府中秋家宴 赵构南渡之后，金人兵锋屡屡南下，意在灭除宋室余力。岳飞力主北伐规复，但主和派掌控中枢。中秋月夜，岳飞于临安家中宴会亲将，感伤月圆国阙。席间所陈为杭城中产之家习见南北合壁膳品，原料均出地产，食品当时形态，而口味、技法则仍基本为中原风格 丰乐楼（模型） 北宋都城汴梁酒楼林立、食肆栉比，餐饮业之发达为世界之最。南迁，杭城餐饮业大半源自汴梁，丰乐楼即其最著名者。宣和间更修三层楼高，各有桥槛，阴睛相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。 宋金“绍兴和议”后内部偏安、享乐之风盛行。主和派张俊于清河王府(今杭 州清河坊一带)大张宴请赵构、秦桧等朝廷枢要一行，筵式铺张，极尽奢靡。精致的菜品代表了当时风格与最高水平 。 满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。 袁枚出生在康熙年间的杭州，他与杭帮菜情缘深厚。他历时半个世纪写成的《随园食单》，不仅生动展示了清代杭州饮食的风貌，还体现了杭帮菜深刻独到的烹饪理念与鉴赏标准。
杭帮菜在世界上也享有盛誉 杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。 杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。口味特点 以清淡、鲜香、脆爽、六个字可以概括。 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
博物馆一墙之隔，
这是一个可看、可吃、可听、可学的大概念博物馆。 网络借图2张 |
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