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“化腐为神奇，仙人止涕垂。” 腐乳，作为我国传统特色美食之一，早在上千年前就已存在。也正因其独特的口感，丰富的营养，而一直流传到了现在。它还出现在了各大菜系之中，让它成为了国民性的美食。  在各地出现的腐乳中，品质也各有差异。那到底是哪款腐乳最为美味呢？虽说没有一个明确的标准，但这4款腐乳绝对榜上有名，它们分别来自不同的地方，快来看看有没有你家乡的吧！ 第一款：广西桂林腐乳  桂林腐乳，是广西桂林的一大特产，更是桂林三宝之一，也由此可见它在当地的地位。它主要是以黄豆作为原料而制成的，分别有五香和辣椒两种不同的口味，而这也满足了大多数人的需求。 它之所以美味，跟制作工艺是分不开的。细腻严谨的工艺，其中的每一步都很有讲究，从磨浆到霉化一套流程下来，虽说是有些繁琐，但这为的就是能够产出优质腐乳。  这做好后的腐乳，看着是小小的一块，但味道却不容小觑，蕴含了多种的营养。 肉质鲜嫩，表面是橙黄透明的颜色，还散发着奇异的香味，可以帮助增强食欲。在这里，乳猪、扣肉、红烧肉等，都可以搭配上腐乳作为配料。 第二款：王致和豆腐乳  王致和豆腐乳始创于清康熙年间，至今已有三百多年的历史了，称得上是百年老字号。而到了现在，它跟老干妈一样，成为了国民度很高的品牌，深受大家的喜爱。 而它之所以能够延续至今，还如此火爆，跟它的品质和理念是分不开的。选用的黄豆都是经过千挑万选，有了优质的原料，才能产出优质腐乳。它更是以“酿人间美味，造百姓口福”为宗旨，并且它也做到了，从产品中便能寻求得到。  做好后的腐乳，是比较大块的，色泽红润，质地也比较的松软细腻，口感绵软，味道吃起来很纯正，小孩和老人都是适合的。并且这款腐乳可以用来做腐乳肉、臭鳜鱼等美味佳肴很适合。 第三款：广东开平腐乳  爱吃腐乳的人一定都知道，“南有广合，北有王致和”这句话吧！其中的广合腐乳，又被称为开平腐乳。在广东，可以说是家喻户晓。因为在他们眼中，这一不在单单是一款腐乳，而更多的是一份童年记忆，和一份对于生活的态度。 它之所以如此美味，是因为它所用的原料都是经过精挑细选的，个个都很饱满，浆汁十分丰富的上等非转基因的黄豆，在制作的过程中，不会添加任何的防腐剂以及人工色素，保证了口感以及品质，也让人吃得安心。  做好之后的开平腐乳，色泽金黄，打开瓶盖，那股浓郁的香味便会喷涌而出，让人不禁贪恋起这人间美味了。它的用处也很多，可以用来作为佐餐的一款小菜，或者是用来作为烹饪时的佐料。 第四款：安徽芜湖腐乳  芜湖腐乳，是安徽芜湖的一款特产，其中有红方、青方以及糟方等多种类型，除了这些传统的腐乳之外，还研发出了桂花腐乳，芝麻腐乳这样的新品。他们的类型不同，口味也不同，使得你总能找到一款你喜欢的，适合的腐乳。 它之所以吃起来如此美味，是因为它使用了经过人工培育提纯后的毛霉菌种，并在时间的打磨，沉淀之下发酵而成。再加上各自不同的辅料，并不断地渗透其中，制作出了风味独特的腐乳。  它的种类比较多，不能一一地介绍，便来介绍一下最为经典的红方腐乳吧。它加入了红曲而成，色泽十分的红艳动人，并散发出迷人的香味。吃上去也是鲜辣适口，醇香无比，让人无比回味。 时间飞逝，今天关于腐乳的分享到这里就结束了，而在众多腐乳中，除了我所分享的4款之外，还有很多好吃的腐乳，如果你知道的话，欢迎在评论区内留言分享哦！ 看到这里的朋友们，如果你喜欢的话，给个免费的关注呗，您的支持就是我创作最大的动力。 |
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