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红苋菜 红苋菜是夏季的时令蔬菜，同时有“长寿菜”的美誉，每100克含钙量178毫克，是牛奶的1.5倍，中老年人夏天不妨多吃些，预防骨质疏松。 推荐做法： 1.准备小米椒五个，切成辣椒圈。苋菜一把切去根部，放在盆中用清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以有效减少苋菜的农药残留物。大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥备用。 2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后把苋菜切成小段放在盆中。 3.盆中放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后把苋菜摆在盘中，即可食用。 4.好了，这味道鲜美的蒜泥米谷菜就做好了。 |
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