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七月的尾巴，伏已入，夜里即使开着窗子，也很难再有凉爽的感觉，没错，后面还有三十多天的伏日。知堂先生的苦夏，多半是那时候没有冷气机和风扇，夏天熬起来，却是让人有度日如年之感。动又动不得，一动一身汗。人在斗室之内，确实是苦闷之极。古时候的冰不容易得，天子多在夏日给亲贵大臣颁冰块，能在炎炎夏日，被隆恩浩荡一下，真是夏天也好过了许多。现在的冰易得，多数人家都有冰箱，冰镇和做冰块都不再是困难的事情。夏虽然苦，可是瓜很甜，夏天的瓜果是最多的，也最鲜嫩爽口，说起来，真是要感谢汉代那个出使西域的张骞，否则的话我们能吃的也就是东陵瓜而已，西瓜是梦想弗到的。小时候的夏天，主食是面，河北这个地方本来在面上就有很多心得。为什么不吃米呢？大米这东西，河北是基本不出产的，不出产的东西，人们不会去作为主食，因为生活成本使然，千百年来烹饪工艺使然。我们不能要求南方人面食，所以北方人也当然有不吃大米的自由。夏天的面，需要过水才好吃，即煮好后用冷水过滤。面条既冷，佐以各色菜码为卤子，真是吃得新鲜爽口，河北吃面在菜码之外还要有芝麻盐和大蒜。而后两者似乎才是面的灵魂，没有它们的存在，面就吃起来索然无味了。下面条的手艺，我学自我的同学，学的是冷水下面，其实冷水下饺子也学过，不过是一通俱通的事情。而大学毕业之后，才知道冷水下面，下饺子是多么奇怪，简直当年的同学是胡乱教的，不过饭也能这样做熟，也真算是别开生面了。伏天的瓜，不可不吃，不吃瓜的话，真的是白过一个夏天。当时家家有水井的时候，西瓜在被吃之前的会拿新汲的井水冰一下的，那骨子凉意要不冰箱更好些，凉瓜而不凉齿牙。人们能放开吃瓜，也就是垂三十年的事情，八十年代之前，吃瓜这样的待遇，也是极其稀少的，只有那些年高的老人才有机会提出自己时日不多的梦想，就是来角西瓜。而子女则要各方去打听哪里可以弄来西瓜。等老人吃上这口西瓜，也就觉得自己的人生虽死无憾了，子女孝敬，年岁高远，夫复何求？这时节的瓜，本地的已经略略退去，宁夏的瓜开始上场了，抓紧吃吧，这才是夏天。等夏天退去，西瓜吃起来就不是滋味了，也不合时节了。不过，好瓜也不容易得，得看运气了，吃到好瓜，唇齿流丹，不亦快哉！夜深人静茶余饭后偶尔发之，言或有中，句有灵光则欣然自喜。偶有关注欢喜，偶有评论欢喜，偶有赞赏欢喜，偶有转发欢喜。
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