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大争之世居安思危，看看古人是用什么方法屯粮救荒，除了解决饿肚子还要备一本赤脚医生手册。 在过去，生产力不足，有时又战乱不止，如遇饥荒年月，前人想出了不少解决饿肚子的救荒方。其中黑豆就是个非常好的东西，因为它吃了很耐饿。  其中一个方子是这样的。 ① 将黑豆洗干净后，蒸透晒干，再蒸透再晒干，如此三次，然后磨成细粉； ② 再拿一些柿饼煮烂，去掉蒂和核，跟黑豆粉捣匀，搓成土鸡蛋大小的丸子。 ③ 然后每次吃一丸，不要狼吞虎咽，要每次吃一点，慢慢嚼，伴着自己的津液咽下去，咽的过程中不要喝别的水。  只要吃一丸，就可以一整天不饿。什么是闹饥荒，其实是饥和慌。人生理就是这样，一饥他就慌，一慌就会乱，导致盗抢等更严重的各种社会问题。 同时呢，人一慌，这时候人消耗的能量就比平时多一些，越没得吃就越感觉饿，越饿就消耗得越多，这人就饿得不行了，甚至死掉。  所谓饿死，一是因为没饭吃，二是因为精神压力大，终于心力交瘁而死。现在有很多人辟谷，可以好多天不吃东西，少则三天，多则十几天，甚至据说还有人可以好几个月不吃东西。 辟谷是要有一定心理基础的，他知道我这不是在挨饿，是在辟谷，是在养生，于是心生欢喜，这就饿不死。要是又没饭吃，心里没底又发慌的话，人很快就会饿死的。  这个解决饿肚子的救荒方原理是这样的，首先，黑豆和柿饼可以提供必要的营养，每天吃鸡蛋那么大的一个，这一天的营养就差不多了。 同时，它还可以减少消耗，因为豆类有收敛的性质，黑豆入肾主水，收敛之性更佳。  柿饼也有收敛的性质，成熟的柿子都有些涩，即使做成了柿饼，已经很甜了，糖分很高了，也依然有些轻微的涩性。 既然涩，就能减少人体的消耗，吃了之后就不会饿，就会安心。除了黑豆救荒方，古代还有一种守山粮，是用来预防饥荒或者救急的。  ① 取结实的萝卜洗干净，蒸熟，晾到半干。 ② 同时用糯米蒸成糯米饭。 ③ 然后把等量的糯米饭和熟萝卜放在一起捣成泥，涂在墙上。可以先涂薄薄的一层，等干了再涂一层，再干了再涂……  涂得厚厚的，或者索性就用这种东西做成一堵墙。这堵糯米萝卜墙，年深月久也不会生虫不会烂。以后万一遇到饥荒，就可把墙上涂的砸下来煮粥喝。特别耐饥，一小块就能吃一天。 我们现在讲饥荒，可能大家觉得比较荒谬，难道现代社会还会遇到饥荒吗？居安思危有备无患吧！既要储存一下食物，这些食物又要耐存放，不变质，营养物质也要足够，无论如何，作为常识还是应该了解一些。 |
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