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今天品鉴下去年年底收藏的去年头春帕沙古树茶，算是首次品鉴。帕沙是一个比较古老的寨子，有一个大名鼎鼎的村子就是从帕沙分出去的，那就是老班章。帕沙古茶树的树龄大都在300年以上，最低海拔1200米，最高到2000米，是西双版纳这个片区，少有的高原古树茶区。这里的古树茶常年不修剪，茶园从来不施肥、不打农药、甚至不翻土，内含物质极高，品质很好，绝对的绿色生态。
打开盒子，只见尘封了半年之久的帕沙古树茶，色泽乌润油亮，芽头白毫显露，条索粗壮肥硕，叶片质感明显，文脉清晰可见，叶边齿状无规律，叶背光滑毛少。
冲泡后香气自然高香，有花香、蜜香、果香、奶香，浑然一体，比较丰富。
帕沙茶汤色绿中带有金黄浓郁感，茶汤香气浓郁，滋味甘甜醇厚。帕沙茶水路比较细腻，入口即化，回甘生津较快且持久，咽下茶汤后，霸气侧漏，给予人清爽通透的感觉。
细细品之，甜醇中含着天然浓郁的花蜜香，淡淡的果香奶香随之而来，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩比较含蓄；喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。
整体来说，帕沙茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。香气悠扬而清雅，喉韵深长且不绝。
周末要停下来，给自己放个假。我们所过的每一个平凡日子，品茶，带来的无限乐趣，也许就是连续发生的传奇，传奇不是很伟大，就在烟火中，就在茶杯里。（文图/子乐） |
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