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【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，每天与你一起分享地道新会陈皮知识。 每天一个陈皮话题，那今天我们就来说说新会陈皮到底放哪里保存合适。 有些朋友对新会陈皮也不太了解，买了一些陈皮回家，用了一次之后，然后剩下的却不知道是应该放在冰箱里面保鲜，还是应该放在常温下保存就可以。 这里，我就先给大家说结论：应该放在常温下保存。 
为什么只需放常温下保存，无需放冰箱保鲜呢？ 到目前为止新会陈皮的保存方式有两种：干仓保存和湿仓保存，这些都是属于常温保存。 难道放冰箱保存就不可以了吗？ 我的答案是：可以放，但是不建议。 为什么呢？ 因为冰箱主要的作用是保鲜，而陈皮是需要时间的陈化。 
如果把陈皮放到冰箱里面去保存，那就相当于是把陈皮进行保鲜。这样就会阻碍了陈皮与空气进行氧化的作用，会使陈皮在陈化的过程中减慢或中断，那么陈皮就实现不了陈久者良的效果。 再说，冰箱门若开关频率高，会导致温湿度变化大，也会使陈皮受潮的风险变高。当然，也会跟其它食物形成串味，这都不利于新会陈皮的陈化。 
看完后，你知道怎么存放新会陈皮了吗？ 好了，今天就分享到这里。 原创作者：地道泡 我写了一本图文并茂《陈皮玩家99问》电子书，有兴趣的可到地道泡新会陈皮公众：didaopao |
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