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来自: 泥土1975 > 《待分类》
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猪头肉最佳配方揭秘:两种神秘香料让你欲罢不能
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五香猪头肉配方
五香猪头肉配方水25㎏生姜1000g干辣椒80g香料白芷50g干良姜20g草果20g香叶15g八角40g产韦IOg干姜15g卓蔻30g桂皮20g积壳20g砂仁I0g小茴香20g白豆蔻20g山楂10g母丁香15g陈皮15g槟榔15g花椒10g干柠檬片10g...
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畅销30年的飘香猪头肉配方,限时免费分享,欢迎大家探讨。我在北方做卤货已有30年了,凭借一款飘香猪头肉而傲视群雄。看到这个配方是不...
《五香卤肉卤猪头肉技术配方》
卤汤的保管:每次卤后捞起佐料,除去卤汤中沉淀的渣质。卤制原料时剩下卤汤与未使用的一部分卤汤必须全部烧开,冷却后不要晃动,以防卤汤变酸。(3)卤制(以30斤原料为例):洗净的原料放入卤汤锅中,...
五香猪头肉绝密配方,三种卤汤
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