 俗话说：“大暑一碗汤，不劳医生开药方”，大暑节气是一年当中最热的节气，暑气来袭湿热重，食欲减退后对大鱼大肉也不稀罕了，这时候的饮食可别小觑了。尤其是人体出汗多，容易损耗体内的水分还会缺钾，所以吃什么都不如多喝汤，祛湿解暑又开胃，营养跟上了身体才能棒棒哒。  说起汤，大家自然会想起最爱喝汤的广东人、福建人，其实其他地区也有喝汤的习惯，只是煲汤没有那么复杂而已。就拿我家来说吧，从小到大，每天中午老妈都会用应季食材给全家煲一锅鲜美的菜汤，做法简单又好喝。大暑之后，可以煲汤的食材也很多，番茄、小白菜、菌菇、蛤蜊、豆腐等都是不错的选择，接下来就给大家分享6款好喝的汤水，味道非常鲜美，做法也很简单。 【平菇豆腐汤】 食材：平菇300克、嫩豆腐一小块、小白菜3棵、葱花、盐一小勺、蒜碎、白胡椒、虾皮 做法：1、先把嫩豆腐切成小块，再将平菇撕成小瓣，小白菜切成小段。2、热锅热油，放入蒜碎、虾皮、葱花翻炒半分钟炒出香味，再倒入平菇翻炒1分钟。3、倒入热开水，放入嫩豆腐大火煮开后，放入小白菜、盐、白胡椒，煮开即可饮用。 【紫菜番茄鸡蛋汤】 食材：番茄一个、鸡蛋一个、紫菜一小块、葱花、芝麻油、醋一小勺、白糖一小勺、盐一小勺 做法：1、番茄切小块，鸡蛋磕入碗中调拌均匀。2、热锅热油，烧至六成热，倒入番茄煸炒出茄汁后，倒入2大碗热开水，加入醋、盐、白糖煮2分钟。3、煮开后先倒入淀粉水勾芡，然后泼入鸡蛋液搅拌均匀。4、煮开后关火，放入紫菜、芝麻油、葱花搅拌均匀即可。 【蛤蜊丝瓜汤】 食材：蛤蜊300克、丝瓜一根、粉条一小把、生姜片、葱、盐一小勺、胡椒粉 做法：1、蛤蜊用盐水泡一两个小时洗干净，丝瓜削皮后削成大块，粉条提前用水泡软。2、热锅热油，放入姜片、丝瓜翻炒一分钟，倒入2大碗水。3、再倒入蛤蜊、粉条、盐煮开。快出锅的时候撒入胡椒粉、葱花即可。 【火腿菠菜汤】 食材：菠菜5棵、鸡蛋1个、火腿肠2根、葱花、盐少许、鸡精少许 做法：1、菠菜去根后洗干净，火腿肠切片，鸡蛋壳碗中搅拌均匀。2、热锅热油，倒入葱花炸香，再倒入半锅水煮开。3、泼入鸡蛋液，煮开后再放入菠菜、火腿肠、盐、鸡精，再次煮开即可关火。 【小白菜鱼丸汤】 食材：小白菜100克、鱼丸数个、姜片、葱花、盐一小勺、胡椒粉少许 做法：1、小白菜洗干净切成两段。2、锅中放入少许油，放入姜片、葱花翻炒半分钟，倒入半锅水煮开。3、放入鱼丸、小白菜、盐、鸡精，大火煮开撒入胡椒粉即可装碗。 【菠菜鸡蛋汤】 食材：菠菜150克、鸡蛋2个、葱花少许、盐一小勺 做法：1、菠菜去根后洗干净，鸡蛋磕入碗中调拌均匀。2、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至凝固即可倒入热开水煮2分钟。3、煮开后倒入淀粉水勾芡。4、再放入菠菜、葱花、盐、鸡精，大火煮开即可关火。 大热天，厨房里那么热，这6道汤水取材容易，做法也简单，三伏天喝这6道汤是再合适不过了，欢迎跟着做起来。 |
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