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随着“懒癌”患者越来越多，各大食品厂家的激烈霸占市场，尤其是不会做饭又因为某种特殊原因居家的人群，多会选择易加工食品，比如方便面、速冻饺子、自嗨锅、自热米饭等等。  近来，自热米饭被推上风口浪尖，有说糖尿病患者不能吃米饭的，也有说常吃自热米饭会有害健康，肠胃不易消化等等，食用方便的背后到底隐藏着什么？ 无论是哪种自热方式，都有一个共同特点，那就是离不开自热食品加热包，该自热食品包成分包括碳酸钠、生石灰、铁粉、铝粉等，需要加热冷水之后，加热包会靠化学反应瞬间加热上升到100摄氏度以上，甚至是150摄氏度。  在加热包上面的食物，无论是酸辣粉、清汤米线，还是自热米饭，随着温度上升而起到加热的目的，而保温时间能够达到3个小时，虽然相应食物也有说明应该怎么操作，但因自热食品而发生爆炸的事件也屡见不鲜。尤其是未成年人，一定要在家长的看护下进行，避免爆炸等不必要的危险。 自然米饭到底安不安全？ 有的人说吃自热米饭肠胃不好，重则诱发肠癌，而之所以这么说，是因为加热食物，一旦温度超过65摄氏度，那么加热包有害物质会渗入到食品当中，从而损害消化系统。  如果你有这种担忧，似乎就有点多余了，因为自热食品是通过加热包给食物加热，它并不会直接与食物接触，所以大家完全不用担心，因为加热包中的重金属成分而影响肠胃健康。 反而可能伤肠胃的是，像自热米饭、自热火锅等，多是用粉条、米饭、火腿、部分蔬菜等，很容易出现饮食不均衡、脂肪、食盐、糖等调味品严重超标。 具体大家还可以看自热米饭后面的配料表成分，包括脂肪、钠、糖等每百克的含量以及相对应的营养素参考值，摄入过多确实会影响肠胃的健康。  糖尿病患者不能吃自热米饭吗？ 在糖尿病患者的膳食中，确实不建议糖友吃大量的精细主食，米饭是其中的一个，但并不能把所有锅都丢给自热米饭，综合多方面的健康，极其偶尔吃自热米饭是没有关系的。 而对于自然米饭中的米，有两种方式一种是α-方便米饭，另一种为重组米，前者是将煮熟的大米脱水干燥而成，后者则是用碎米、淀粉、米粉加工制作而成。 但适量吃都不会危及身体健康，大家无需相信谣言。 |
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