【麻辣醉蟹】原料：大闸蟹、啤酒、花椒、土豆适量、蒸鱼豆豉、葱姜蒜适量、豆瓣酱、干辣椒其他家用调理适量。
方法步骤：
1、把大闸蟹清洗干净，放入盆中加入500毫升的啤酒，泡10分钟。
2、锅中加入清水，大火烧开把大闸蟹放入锅中，焯水1分钟即可捞出。将大闸蟹内脏清洗干净。然后 把土豆清洗干净、去皮切成条倒入碗中，清洗掉淀粉备用。锅中加入油，油温五成热放入土豆条，煎至金黄后捞出备用。
3、锅中留底油，将葱姜蒜、干辣椒爆香放入豆瓣酱，花椒爆香后放入处理好的大闸蟹翻炒一分钟后，加入啤酒200毫升炖煮2分钟。然后开始调味，加入少许的盐、一勺蒸鱼豆豉、酱油、生抽，鸡精翻炒均匀后关火出锅。一道家常的麻辣醉蟹做好了，味道鲜香特别下饭。
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