癌症患者吃什么——给癌症患者的食疗指南

fjgsd 2022-07-25 发布于广东

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癌症病人吃什么好？很多癌症患者其实并不是被癌细胞打败的，而是因为体力不支、营养不够、免疫力逐渐下降而丢失宝贵的生命。因此癌症患者必须保证每天营养的摄入，这才是抗癌成功的一个关键点。

何谓均衡饮食？我们的食物大致上可以分为六大类，而每类食物所含有的营养成分不同，每天都要吃到六大类食物，而且每类食物都不要只吃固定一种，才能够充足摄取不同的营养成分，达到均衡饮食增进健康的目的。

1.全谷根茎类

全谷根茎类即我们俗称的主食类，包含饭、面条、冬粉、玉米、红薯、土豆、莲子、莲藕、薏苡仁、燕麦、麦片、红豆、绿豆、玉米、怀山药、花豆、米苔目、馒头、面包、土司、苏打饼干、萝卜糕、小汤圆等。这一类食物主要含有碳水化合物、部分蛋白质、膳食纤维、B族维生素。全谷根茎类是我们身体与大脑主要的热量来源，对人体是很重要的。临床营养师建议患者每天都要吃，若是选择选用杂粮饭来取代经精加工的白米饭，所含的营养成分会更丰富，油酥、油炸与加工、添加物过多的五谷杂粮则应减少食用。

2.豆鱼肉蛋类

一般来说，这类食物都是餐桌上的主菜，包含鸡、猪、牛、羊、鱼、海鲜、蛋、黄豆及其制品，如豆腐、豆干、豆浆等。主要的营养成分是蛋白质，是构成我们人体很重要的营养成分，也是癌症患者很重要的食物，不过要提醒癌症患者，必须吃食物的实体才能真正补充营养，也就是说不能只靠喝鸡精或是鸡汤，而是要把鸡肉也吃进去，只有这样才对身体才有实质性的帮助。

3.乳品类

这类食物包含牛奶、酸奶、干酪、芝士等。乳品类富含蛋白质与钙质，还有部分碳水化合物，也是癌症患者很好的营养补充食物。

4.油脂与坚果种子类

这类食物包含大豆油、橄榄油、猪油、牛油、沙拉酱、瓜子、花生、开心果等，主要含有的营养成分就是油脂，也就是脂肪，它们是很高的热量来源，癌症患者可以适度补充这类食物，但建议尽量选择富含不饱和脂肪酸的植物油，从而在增加热量摄取的同时，提高机体的抗氧化能力。

5.蔬菜类

蔬菜类食物包含各式各样的叶菜类，还有各种瓜类（冬瓜、丝瓜等）、笋类、菇类、洋葱、茄子、萝卜、海带、紫菜等。蔬菜类含有丰富的膳食纤维、维生素与矿物质，是维持正常身体代谢所必需的，还能帮助肠道顺畅，避免便秘。不过，若是有因罹患癌症而发生食欲缺乏的现象时，可以考虑先暂时减少这类食物的摄取，因为这类食物所含热量较低又易产生饱足感，可将胃容量先留给热量密度较高的食物，避免热量摄取不足。

6.水果类

常见的水果有橘子、番石榴（芭乐）、香蕉、草莓、木瓜和西瓜等。水果含有碳水化合物，每种水果都可以适度摄取。但治疗期间有些患者可能抵抗力较差，建议削皮后再食用，并应注意处理时的清洁卫生。建议患者选择新鲜当季的水果，它们既便宜又好吃，所含的营养成分也比较多。

治疗中的饮食原则与不良反应应对方法

癌症患者在治疗期间会需要更多的营养，建议采取“高蛋白高热量饮食”，而高蛋白高热量饮食建议主要由前述六大类食物中的“全谷根茎类”“豆鱼肉蛋类”“乳品类”与“油脂类”组成，再搭配“蔬菜类”与“水果类”，不过每个人的比例不同，建议让临床营养师帮您调配。在治疗期间，患者可能会碰到一些不良反应导致进食量下降，以下列出一些常见的不良反应与饮食对策以供参考。

1.恶心呕吐

（1）询问医师并请其开立止吐药物，配合治疗服药，待呕吐缓解后再由喝水开始尝试，耐受状况良好后再进展至流质，而后进展至软质食物。

（2）避免太油腻或太甜的食物。

（3）食用温凉的食物，因为热食较易引起恶心。

（4）在舒适的环境下用餐。

（5）固体和液体食物宜分开时段食用。

（6）进食时宜采用正坐或半坐卧的姿势进食，吃饱后不要马上卧床，建议适当慢走以助消化。