我和南翔小笼

南翔，历史悠久、文化丰厚，名胜云集。古漪园、青砖双塔、云翔寺、鹤槎山、天恩桥、檀园，另有保存完好的上海市著名古镇，以及名声显赫的南翔小笼。

​与南翔正儿八经结缘，应该已经有13个年头了。2009年，为了孩子通勤出行、为了上海11号线，也为了我的沪C牌照，我家在那里正式置业。

13年来，在南翔吃过三次小笼包。一次是看房后去了楼盘附近的古漪园餐厅作为“旅游项目”吃的，再贵也不嫌；第二次是早晨散步结束去用早餐，这顿早餐吃掉了我48元私房钱，心疼一星期；第三次是陪前来造访的哥嫂在老街老字号用餐，自然不能不点南翔小笼。

整个南翔挂牌专营“南翔小笼包”的店铺不下三位数，估计整个上海会有几百家。寻觅比较之后认为南翔老街人民街75号的 “振兴楼”最佳，一是百年老店，是南翔小笼创始人黄明贤传承字号；二是工艺相对规范，一个小笼包14个褶子；三是汤浓皮薄、鲜美可口。

如今，假如我们用当年黄明贤店主的要求来衡量现在的“南翔小笼包”的话，绝大多数“南翔小笼专营”店铺都可以关门了。

在上海城隍庙旧校场路13号，也有卖南翔小笼的，现在叫“南翔馒头店”。

记得，南翔小笼和城隍庙南翔小笼因为冠名权曾分别在杨浦和浦东法院打过两场官司，判决结果特暧昧。法官拿捏也挺有意思。

“长兴楼”店主、黄明贤儿媳之弟吴翔升于光绪二十六年（1900年）在豫园九曲桥畔开设“长兴楼分号”，专门经营南翔小笼，并将小笼包的14个褶子提升到了18个。上世纪六十年代改名为“南翔馒头店”，本世纪初在日本及东南亚开出十多家海外分号。

2006年，南翔小笼被列为“上海非物质文化遗产”。由此“南翔小笼包”成为了上海的一张名片，走出了南翔、走出了上海、走出了中国。

名声与质量有关系，但并非必然。作为新南翔人，我真心希望南翔小笼永葆青春，最好还能体现“好吃不贵”。