【绿豆鸽子汤的功效与作用是什么】

生活中人们认为绿豆鸽子汤是一种大补的食物，绿豆是寒凉的食物，而鸽子汤是一种热性食物，两者一起可以中和，夏季的时候可以祛暑消燥，补充蛋白质、铁、铜等，而绿豆鸽子汤的做法也非常的简单，但也要注意其中的禁忌，有些食物是不能和鸽子肉一起食用的，如：牛羊肉等热性食物，虽然是补品但不要盲目的乱吃。

绿豆鸽子汤的功效与作用是什么?

1、清热解毒：

绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效，并且能够增强食欲，对于食欲不振等人群非常适宜，尤其是在夏天时，食用绿豆鸽子汤能够祛暑消燥。常见的清热解毒食物：薏仁、红豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。

2、降血脂

由于绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇的结构相似，在经过胃肠道吸收时，机体对胆固醇的吸收会受到影响，同时，绿豆可以促进胆固醇的异化，并且使血清中的胆固醇含量降低，因此，食用绿豆鸽子汤可以降低血液中的血脂含量。常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、木耳等。

3、促进生长发育：

鸽子肉中含有丰富的蛋白质，并且人体能够快速消化吸收，并且在鸽肉中，还富含钙、铁、铜等元素，其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高，因此在食用鸽子肉后，能够促进人体的生长发育，对于发育阶段的青少年儿童来说，是很好的补品。常见的促进生长发育食物：菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等。

绿豆鸽子汤适合什么样的人喝?

1、平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食，因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、数据补充：鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上。鸽肉为高蛋白低脂肪食品，每100克鸽肉的营养成分中，蛋白质含量高达22.2克，脂肪含量仅为2-3克，碳水化合物为1.7克，胆固醇为99毫克。

3、喜爱鸽子汤的人们，一定要合理膳食，不能盲目乱吃!

4、从上面可以看出来，鸽子汤虽然属于高营养的东西，但是盲目的喝一些鸽子汤的话，可能会给身体带来一些副作用，因为鸽子汤属于热性比较高的食物，对经常爱出汗的人，肝火比较旺盛的人最好不要喝，千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。

绿豆鸽子汤的做法：

材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。

做法：

1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。

2、绿豆提前半天泡。

3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时即可。