排门搁搁、风凉飒飒

新用户5838sxd1 2022-07-26 发布于美国

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“排门搁搁、风凉飒飒”

——记儿时暑期的日子

作者/苏立年

又到了一年一度的“三伏天”，今年的三伏天还特别的热，才进入初伏，气温就上串到40度。在我记忆中儿时很少听到有超38、39度的气温。一般36、37度就算高温了。当然儿时的生活条件远不能与现在相比。

现在几乎是没有哪个家庭没有空调了。条件好的人家都是中央空调，每个房间都可以使用空调。就算条件稍差一些，一二个空调也还是有的。因此再热的暑期天气，孩子们只要躲在家里，享受着空调的冷气还是舒服的。我家的小朋友，空调温度还必须要设定在25度，身上不仅穿着长袖长裤，有时还要加一件背心，但也不肯把空调温度调高一些。

可是我们这一辈的，儿时在暑期的三伏天，可从来没有这样的享受。首先空调是肯定没有，就是那电风扇也是属于凤毛麟角的物品。我估计像我们江阴这样的小县城里，有电风扇的人家可能也就有那么百分之一吧。

那时候的小县城的房子大部分是青砖黑瓦房，又低又矮，隔热效果很差，因此异常闷热。白天的时光，要么躲在家里摇摇那巴蕉扇，或者井边吊一桶井水，用毛巾擦擦身子，凉快一下。像我们这些小朋友，白天的时间最大的快乐就是泡在河里“沕冷浴”了。

到了晚上，屋子里又闷又热，还有蚊虫嗡嗡吵闹和叮咬，肯定是待不住的。那就是到了“排门搁搁、风凉飒飒”的时光了。所谓：“排门搁搁、风凉飒飒”，是我们小的时候，等到太阳下山，准备在家门口巷子路边乘凉挂在嘴边的“顺口溜”。

我们家门口的巷子，称谓“大毘巷”，是一条长约200米，宽约2到4米的直东直西，东窄西宽的小巷。西边连接小毘巷的那头宽一些，最宽处约4米多一些；东边连着东横街的那头巷口大约也就有2米宽。我家居住在中间一段，大约有那么3米左右。

夏天的时候，日照时间长，巷子又是直东直西，西边没有什么房屋遮挡，太阳下山的时间也会晚一些。一旦捱到太阳下山，就赶紧从井里吊上二桶冰凉的井水，浇到那巷子路边的地上，先把地面降温。这时水泼到地上，那被太阳晒得发烫的地面会发出滋滋的吸水声音。一次不行就再来一次，直到地面有湿润和凉爽的感觉为止。

这时就开始一边哼着“排门搁搁、风凉飒飒”的小调，一边搬出长櫈，扛出门板，将门板搁上长櫈，开始了晚上路边乘凉的避暑时光。

“排门搁搁”，实际上我们搁的门板不是真正的“排门”。那时候，建在沿街房屋的门，不是一扇或二扇门，而是沿街面整整的一排的门。其中有二扇是装有门柱和门臼可以开启，用于出入的门。

而另外的几扇门则是在墙的上下沿口有沟槽，将一扇、一扇的门横向从槽中插进去的门。若开有商铺店面的，则每天早晨下排门，开始营业。每天傍晚上排门，停止营业。没有营业的街面房，则是排门紧闭，只使用可以开启的那二扇门。

这种门板才是真正的“排门”。现在我们把邻街的，可做店面的房子称为“门面房”的来源，大概也是出于此。这种门板因要从屋脚到屋沿，因此它就比较狭长，长度一般有二米八九到三米的样子。但又要能一个人搬的动，上的上排门，因此也不会太宽，一般30到40公分之间，因此真正的排门是既窄又长。

而我们家乘凉用的那个“排门”，实际上是平时铺床的床板，长不到2米，宽约50到60公分。夏季拿出来乘凉，若是家里床不够用的时候，还要当床板睡觉用。因为像排门那样，有时用，有时不用，大家也就习惯把它叫做“排门”。这个床板在夏季还有一个用处，就是下河“沕冷浴”的时候，当做我们的“救生圈”用。

太阳下山，门板搁上。人们躺在门板上，这时弄堂风习习而来，当然就是“风凉飒飒”了。那时候，在屋外临路（农村自然是门口的场地或打谷场）乘凉，是大家夏季傍晚避暑最好的选择了。因此，一到傍晚，一条巷子可就热闹了。大家有门板的把门板拿出来一搁，没门板的搬几张竹櫈、躺椅，也有搬出乘凉专用的竹榻。

沿巷子一溜地摆了出来，弄堂狭窄，占路多的时候，甚至连行人过路都困难。这时候，大人小孩坐椅子、躺门板，张家长、李家短成了大人们的乘凉主题；在门板上打扑克、讲故事，围绕着门板追追打打就成了我们小孩子的乘凉游戏活动。

天渐渐暗淡，月亮开始升起的时候，大家也就渐渐安静下来。这时躺在那门板上，看着月亮在云朵里穿行，就会唱着或低声哼着：“月亮在白莲花般的云朵里穿行，我们坐在高高的谷堆旁边，听妈妈讲那过去的事情。九一八、九一八……”的歌，浮想联翩。在没有月亮的日子，会躺在门板上仰望天空，看着那落九天的银河，数着那闪烁的星星、找那北斗七星今天在什么方位。

夜深了，天气也凉了。这时大人们会催促我们收起门板回家，说是夜里会有露水会着凉，伤着身体。当然，若是天气太热，到夜半也凉不下来，那也会盖上床单，睡到鱼肚发白的时候。凌晨开始有挑担上街卖菜的农民，收粪的粪车要通过，狭窄的巷子，有这么一、二块门板占着道路，那是肯定过不去的。到了这个时候，门板是一定要收起了。哪怕睡得再死，也必须被赶回家中，上床再睡。

在乘凉的时刻，有时邻居们还会拿出一个冰镇西瓜，一切十几块，大家一起享受那冰凉沁甜的味道。所谓“冰镇西瓜”，并不是像现在放在冰箱冷藏柜冰镇一下，而是，预先把它放入井中。井水冬暧夏凉，把西瓜放入井中二三个小时那就已经有冰凉的感觉了。

把西瓜放入井中，那也各有办法。我们喜欢找一些细绳，编织一个网兜，把西瓜放入网兜中。西瓜比水轻，会浮在水面，为了将西瓜全部沉入水中，让它更加冰凉，另一方面也是为了防止别人在打水时，吊桶会碰坏西瓜，因此还会在网兜内再加上一块砖或其它重物，以便让西瓜沉入水中。

在网兜上系上一根稍粗的长长的绳子，将西瓜慢慢地放入井中，绳的另一头则系在井口的栏圈或其它地方。到了要吃的时候则就把绳子拉上来，西瓜也就出井了。我们家的井旁有一个有铁栅栏的窗子，因此我们的拴西瓜的绳子都是系在那个窗的铁栅栏上的。大门内一共住有六七户人家。有时一到下午，那井口上就会有四五根绳子挂在那儿。

大人们有时也会不用绳子和网兜，而是直接用吊桶将西瓜直接放入井中，让西瓜任意在井水中漂浮，到时候再用吊桶把它吊上来。当然，这也只能在西瓜少的时候，不然碰撞起来，西瓜就很容易碰碎。

除了将西瓜作为防暑降温的食品，我们还会自制汽水用来作为防暑降温的饮料。那时候买瓶汽水喝也是属于奢侈的享受，不可能经常饮用，而用自制汽水来代替商店售卖的汽水，成本要比商店售卖的便宜好多，味道也不差。

自制汽水的过程是这样的：首先是到人民路上的五交化公司买一些柠檬酸和小苏打。回来后根据书上介绍的配制比例，将一些柠檬酸放入水中溶解，再放入少许糖精（以增加甜度那时候白糖是宝贵的物资，大人是不允许我们用食糖来做汽水的）。然后将配好的柠檬水倒入空的汽水瓶中，再按比例放入适量的小苏打，并立即塞上瓶塞。这样自制柠檬汽水就完成了。

但是，由于小苏打是粉状的，放入柠檬酸水中后，马上就起化学反应，产生出碳酸气体在瓶盖盖上前就跑掉了一部分。同时由于化学反应太快，碳酸气体在水中溶解度也不够，喝起来虽然有柠檬味，但含气量不足。后来，就想了一个办法，先把小苏打加少量水，使之刚好变成一个粉团，再将这个粉团放入瓶中，这样小苏打就暂时不会与柠檬酸产生化学反应。