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玉米作为世界上人们公认的养生食物，所含的营养元素物质也是非常丰富的。包括维生素矿物质和其他营养元素，常吃玉米对身体的健康有很多的好处。  01玉米的营养价值 玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质：谷胱甘肽和玉米黄质。 谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效。含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用。  玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化。还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。 玉米含的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品。 玉米中还含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用。  02常吃玉米，有什么好处？ 1.促进肠道蠕动 玉米含有植物纤维素，是促进肠胃道蠕动的有效物质。适当食用玉米可以预防便秘、促进人体的新陈代谢，将体内有害物质及时代谢出体外。 如果总是长期有便秘这种情况，无法将体内垃圾毒素排出，有可能会导致肠道健康环境被破坏。因此可以适当食用玉米，这样肠道蠕动能力提高了，可以防止健康受威胁。 2.美容减肥 玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。 维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。  3.降血脂降血压 据科学研究表明，经常吃玉米的人，不容易患血脂高和血压高的疾病。玉米里面含有丰富的钙，它可以帮助降血压。 不仅如此，它还可以帮助降低胆固醇，特别适合于高血脂的患者。经常吃它，有助于清空血管，防止血管硬化。  4.预防癌症 玉米中的硒和镁可以预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。 一方面，镁可以抑制癌细胞的生长，另一方面，它可以增强肠道功能，肠道壁蠕动。可以促进排泄物从体内排出，这对于癌症预防也是很重要的。  5.保护视力 因为玉米含有丰富的把玉米染成金色的色素，叶黄素和玉米黄质。它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂。 能够保护眼睛中，叫作黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。  6.呵护心脏 心脏病，也是众多患者死亡严重的疾病，因为患有心脏病的患者，往往会在短时间内出现死亡，不妨尽早预防。可多喝一些玉米须水，来降低疾病的发生，起到保护心脏的作用。 03提醒：这5类人或要少吃，不要大意 1.免疫力低下者 对于身体不是很好的人，免疫力特别低的人，不适合摄入过多的纤维素。因为过多的纤维素，会抑制身体吸收蛋白质。 而且脂肪的转化率也会随之降低，如果这样的话，就不利于我们的骨骼和心脏等的健康了，对于这类人群要避免吃玉米。  2.缺铁、钙的人群 因为玉米中所含的纤维素和植酸会相互结合形成沉淀，这种沉淀物会阻碍机体对矿物质的吸收，所以缺钙、铁、锌等微量元素的人不宜多吃玉米。 3.体力劳动者 玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高。 而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需。且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。  4.长期训练的人 对于一些长时间在部队或者在健身房运动的人群来说，经常吃玉米只会给身体带来很多健康的威胁。 因此当大家吃玉米的时候，也应该搭配点其他的瘦肉和新鲜的蔬菜，合理膳食，而不是单独的吃玉米来补充饱腹感。  5.脾胃虚寒的人 玉米属于谷类食品，在消化上对有些人群有一定要求，脾胃正常的人吃玉米不会产生身体的负担，也不影响身体的功能运作。 但脾胃虚弱的人群，本身就有吸收上的一些问题，对于像玉米这样的食物，可以说是不容易消化的食品。 肠胃不适应就会发生排斥，导致身体出现不舒服的症状，不利于健康。所以脾胃虚弱的人群最好对玉米忌嘴，否则会加重身体的负担，适得其反。  04玉米和什么搭配比较好？ 1.牛奶 玉米中富含维生素和矿物质，牛奶能够促进骨骼发育、润泽肌肤。两者同食，能够为人体补充丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还能够强健骨骼和牙齿。 2.小米 小米和玉米都是经常食用的五谷杂粮，小米中含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，煮粥是十分有营养的，而玉米成分中的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢。 3.鸽肉 玉米炖鸽肉，不知道大家吃过没有，跟玉米炖排骨的方法是一样的。但是鸽子肉不需要炖那么长时间，它的主要功效是能够防止神经衰弱，营养价值也比较高。 4.豌豆 这两种物质都可以帮助身体排出体内毒素，维持肝脏的有效运转。还能起到很好的调理作用，甚至对皮肤、身体都有抗衰老的作用。 其含有抗嫩枝酸、赤霉素和植物凝结剂等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。 |
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