【笔记】印遇龙院士：仔猪配方技术

7月22日，由赛尔传媒、畜牧圈、教槽料联盟联合主办的“教槽料到保育料”第十一届乳仔猪营养与健康国际论坛（和光论坛）在云南昆明世纪金源大饭店举行。

仔猪配方技术

印遇龙 院士 中国工程院

1、仔猪的消化生理特点和饲养阶段的划分

（1）仔猪消化生理特点

仔猪生长迅速，物质代谢旺盛，养分利用能力强。

消化系统发育尚未完善，消化器官不发达，容积小，机能不完善。

消化酶的分泌不足，对饲料的消化能力低，胃酸分泌不足。

消化道缺乏酸性环境，对病原菌的抑杀能力低。

（2）仔猪的饲养阶段划分

哺乳阶段--断奶过度阶段--保育阶段

（3）仔猪小肠黏膜形态结构发育和断奶损伤修复规律：黏膜细胞增殖分化从出生至21日龄逐渐升高；早期断奶后黏膜损伤在第三天到第五天最为严重，随后逐渐恢复。

（4）肠道鸟苷酸脱羧酶ODC基因和蛋白表达水平从1日龄到21日龄升高，而在14日龄断奶后第三天显著降低。

（5）腐胺和脯氨酸通过提高肠黏膜多胺含量和鸟氨酸脱羧酶表达以及细胞连接蛋白和离子通道蛋白表达，促进黏膜成熟。

（6）腐胺和脯氨酸增加了空肠PCNA阳性细胞率，脯氨酸提高了空肠AKP活性。

（7）脯氨酸提高了LPS攻毒仔猪血清抗氧化酶SOD的活性。

（8）正常日粮能量水平添加Gln，Glu，Asp显著提高日增重，降低日粮能量水平添加三种AA组仔猪生长性能与正常能量水平组仔猪无显著差异。

（9）miRNAs表达减少导致微生物产生的琥珀酸在肠道富集，过量的琥珀酸促进肠道分泌和炎症发生，从而引起腹泻。

（10）正常能量水平下，日粮中添加Glu，Gln，Asp通过转化进入Krebs循环，为肠上皮细胞提供能量；低能量水平下，日粮补充氨基酸在仔猪断奶第五天上调了糖酵解途径，下调了糖异生；而在断奶第21天，则主要补充进入Krebs循环。

（11）日粮补充精氨酸Arg可提高仔猪日增重，并有效改善早期断奶仔猪机体免疫状态。

（12）鞣花酸（EA）：是分布于石榴等众多水果或坚果中的天然多酚类抗氧化剂；缓解氧化应激引起的断奶仔猪生长停滞；改善断奶仔猪肠道黏膜屏障功能，提高紧密连接蛋白表达。

（13）水解米浆替代日粮中乳糖提高了断奶仔猪空肠二糖酶的活性，对十二指肠和回肠黏膜酶活无显著影响。

2、仔猪营养需要和原料的合理选用

（1）关键点：适口性；可消化性；氨基酸平衡；免疫保护。

（2）预测原料能量水平；低蛋白AA平衡；提高原料消化率；避免电解质失衡；合理的功能性添加剂；低锌无抗。

（3）能量需要与原料选择

仔猪日粮应维持较高的能量浓度和较低的粗纤维，一般为：消化能14.7-15.5MJ/kg，粗纤维不超过4%；采用高能值的日粮：仔猪断奶后7-10天内，限制采食量可以降低断奶后腹泻的严重程度。

（4）断奶仔猪补充简单碳水化合物如乳糖，而较复杂的碳水如淀粉，则利用率低。

（5）蛋白水平与原料选择。

大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原部分，导致仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制。

仔猪日粮中第1，2，3，4限制性氨基酸分别为赖氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，色氨酸

保育前期日粮CP设定在17%并配平相应的必需氨基酸以及Val，对生产性能没有影响，改善饲料中氨的利用率。

仔猪日粮蛋白由20%降低至17.6%，同时补充非必需氨基酸，不影响仔猪生长性能和免疫力。

不同饲养条件下，需要充分考虑饲料中SID M+C；SID Lys等。

3、无抗低锌的仔猪饲养

（1）过去：高抗高锌--现在：低抗高锌--未来？

（2）无抗日粮的实践

改善饲养环境和管理设备

提高猪场生产管理水平

加强生物安全保障

饲料加工工艺

精准营养与配方优化

低蛋白日粮

添加剂（不同形式的氧化锌）

4、配方技术的提升

精准的饲料养分；动态营养需要量；合理的优化算法及人为经验控制。

5、结语

（1）仔猪营养的调控必须从了解仔猪生理特征为突破口。

（2）仔猪的健康必须将营养，设施环境与精细饲喂管理三者结合起来，才能解决综合应激问题。

（3）符合自主消化生理的原料品种品质，功能性添加剂及其配合是仔猪健康抗病营养的前提。

（4）人工智能尤其先进感知技术的应用，在当下无人值守的养殖模式下是不可缺乏的。

听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司李志忠现场整理。

来源：大帝汉克