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提示：健康大脑就这样做：用脑学习、思考、工作、均衡营养七分饱（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等）。警示：摄入过量钠会促进大脑中的Tau蛋白磷酸化，导致认知障碍；过饱导致脑动脉血管硬化引起血管堵塞，造成脑细胞缺血液营养，最终痴呆。每天可补充15mg的神经酸，每天补充0.2克DHA，3.0-3.7 g/d卵磷脂即可。坚持有氧运动的锻炼、增强心脏的泵力，使脑细胞得到新鲜血液并清除脑细胞垃圾。脑细胞不能缺血。 大脑才是我们的一切，身体只是附件而已。大脑指挥这身体里所有的脏腑，指挥着身体里的神经系统、血液循环系统、免疫系统、内分泌系统、生殖系统，信息处理系统等等，还有人体里多达一百兆个细胞。可以说，大脑在为人体所有的器官、细胞和神经信息服务。 大脑决定健康长寿:世界卫生组织于1995年提出在全球开展“脑的十年”运动，旨在促进脑科学研究的发展，提高人类的健康长寿。随着时代和科技的进步发展，现代医学对“生命在于运动”有了新的认识：“生命在于脑健康”。 因为人的衰老首先是从大脑开始的，人的健康首先是脑健康，有了健康的大脑，才能有健康的身体。只要大脑健康，延缓衰老就有可能实现。脑科学告诉我们，大脑神经细胞是在不断接收外界信息刺激条件下发育并保持功能完整的。陆广莘是全国著名老中医，中国中医科学院研究员，他说健康长寿，关键用是脑子，知识老人长寿的多，常用脑的人长寿。 在现在这个社会中，“亚健康状态”的人越来越多，但是有非常多的人把关注点都放在了有疲劳不适之感的身体上，却忽略了大脑。在之前，我国一位脑科学家指出：亚健康首先是脑的亚健康。并且提出了“养脑健康渡百岁”的科学理念，强调“要想长寿先养脑”。 脑健康领域的国内外的脑科学家、养生专家的意见和有关资料都表明，大脑需要“锻炼”、“维护”和“营养”，才能健康发达。怎么才能让大脑更健康？科学研究表明，良好的脑力离不开足够的脑营养。由于大脑的细胞无法自我更新，所以如果大脑细胞受损，补充营养修复大脑受损神经就非常有必要。 一、认识大脑. 关键是：输送氧和营养素的脑血管要畅通，饮食营养而清淡。 大脑分左右两个半球，大脑皮质（灰质）复盖着每个大脑半球的大部分，它是神经元胞体集中的地方。 脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。脑细胞主要包括神经元和神经胶质细胞。脑细胞膜，由磷脂双分子层膜结构，质地厚，因此只有高分辨率电镜能拍出来。每个神经元都有一个细胞核，由双层核膜包围而成，核膜上有核孔延伸到周围的粗面内质网，内部携带染色体，细胞核是我们观察组织电镜时用以定位细胞的重要线索。内质网与核膜连续，在胞质中广泛分布的一种膜结构。 内部则是由神经纤维或髓鞘构成的白质。信号系统是双重的：电的和化学的。神经元所产生并沿轴突传输的是电脉冲，但信号的传递则靠递质分子——按物质种类可分为四个系统：①氨基酸类，如r-氨基丁酸（GABA）、谷氨酸、天门冬氨酸等；②胺类，如乙酰胆碱、多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素等；③肽类，如P物质生长激素、VIP、内啡肽等；④脂肪酸类，如前列腺素等等。（现在已经查明的有近百余种。）神经元中，大多数蛋白（如神经递质、神经肽）在细胞体中产生，而后沿着树突和轴突结构向外周输送。
大脑生长期的营养物质. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素等. 人的智力是有差别的，但归根结底是大脑功能的差别。大脑的化学物质绝大部分是先天生就的，但也有后来形成的，可以说人脑的聪明才智是二者的“合金”。科学研究结果表明，人的智慧是遗传因素和环境因素相互作用的结果。因此，要使人们的下一代更加聪明，就要提高人口质量，坚持优生优育。 从化学角度来看，培育聪明的大脑，需要有良好的化学条件。研究表明，近亲联姻，夫妻双方或一方有智力缺陷，醉酒后受精等，对胎儿发育来说都是一种恶劣的化学环境。胎儿大脑的发育速度是相当惊人的。前三个月，其脑神经细胞竟以每分钟几十万个的速度增长。自7个月至9个月期间，主要是支持细胞体的神经纤维的发育并完善神经细胞间的联络体系。这段时间内，母亲应当有足够量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及各种维生素，同时要保持安定愉快的情绪，切忌焦虑、惊吓、生气和悲伤。 终日焦虑的孕妇，脑中的肾上腺素会大量增加，从而使血管收缩，导致胎儿胆战心惊，心跳增快，大脑供血时急时慢。新生胎儿脑的平均重量为390克，出生后，大脑迅速发育。到3岁左右，平均为1100克。而成年人的脑重约1400克，这就是说，一个人的大脑的重量的80%是在3岁以前形成的。所以一些专家指出，在这段时间内，蛋白质对婴幼儿脑的发育是至关重要的。 蛋白质摄入量充足时，脑中的儿茶酚胺浓度增加，去甲肾上腺素传递活跃，而去甲肾上腺素与大脑的学习、记忆关系十分密切。日本在战后提倡更多地食用动物蛋白，特别是水产蛋白，使人体素质和寿命得到很大提高，如今已超越欧美，居世界领先地位。专家们还指出，胎儿和儿童的食物中如果缺乏蛋白质，会对大脑的智力产生灾难性影响，并把这种影响传给下一代，直至第三代才能恢复正常。蛋白质的来源仅仅依靠粮食是远远不够的。因为构成蛋白质所需要的20种氨基酸没有哪一种粮食能够全部提供。因此，不少国家，特别是发达国家都有专供孕妇和儿童食用的强化食品，以保证人口的整体素质。 大脑生长发育所必须8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、B族维生素、铁、锌、碘、硒。其脂肪酸中人体更加需要的是不饱和脂肪酸，包括深海鱼油DHA、花生四烯酸ARA等。 大脑需要的血液与营养供给. 如果缺血后果非常严重。运动可增强心脏泵力，使脑细胞得到有新鲜血液的营养和氧气。 脑的重量占体重的2%-3%，但所需要的血（含氧和营养素）流量则占心输出量的15%-20%。 即正常人每分钟血流量约50-55ml/100g脑重，当平均血流量减少到每分钟25-30ml/100g时，可发生精神错乱，甚至意识丧失。神经功能衰减的临界血流量大约是每分钟18ml/100g。大脑血液通过两侧颈内动脉及椎动脉供应，前者约占全脑血流量的4/5，后者占1/5。颈动脉到达大脑中动脉的压力差与椎动脉到颅底动脉环的压力差基本相等。因此，正常人脑血液循环虽有左、右半球及颈动脉系统、椎动脉系统血流量和循环时间的差异，但并不发生血液分流或逆流现象。  脑的血液循环不仅在量上丰富，而且供应速度也很快，血液由动脉进入颅腔，到达静脉窦所需的时间仅为4-8s，椎基底动脉系统的血液流速度要比颈内动脉系统低些。 脑组织几乎没有氧和葡萄糖的储备。脑部血液供应的障碍造成缺氧和葡萄糖不足，迅速引起脑功能紊乱和脑组织的破坏。脑血液供应停止6-8秒后，脑灰质组织内即无任何氧分子，并迅即在10-20秒之间出现脑电图异常。血供停止10-12秒钟即可出现神志障碍；30秒钟后脑电图即呈"平线"；一分钟后神经元功能的恢复就缓慢；3-4分钟后脑组织内游离葡萄糖均消耗殆尽，脑神经元细胞功能难望完全恢复正常；停止4-5分钟后脑神经元细胞开始坏死。脑组织蛋白质在缺血、缺氧时的瓦解速度远较其它组织为快，比心肌蛋白质要快25倍，比骨骼肌蛋白质要快80倍。 脑是人体极其重要的器官，尽管脑的血液供应有令人惊异的自动调节能力，但一旦血液供应受到障碍，其后果是非常严重的，脑组织对付缺血、缺氧缺乏回旋余地。实验证明，在脑细胞外液间隙置入敏感微电极记录，可见钾离子（K+）的浓度明显上升，而钠（Na+）和钙（Ca2+）的浓度下降，同时线粒体和内质网可释放Ca2+，致使细胞内钠和游离钙的浓度明显增加。另外，脑缺血后，缺血组织中葡萄糖出现无氧酵解，使组织中的能量储备（包括磷酸肌酸和腺苷酸能基）耗竭，产生过量的乳酸堆集，发生酸中毒。最后血脑屏障破坏。 维持大脑功能的物质. 1.氧是大脑的第一需要：空气不流通、屋内缺氧、生活作息晚，长期睡眠不足、不当的通风设备，使得空气交换不良，脑部含氧量降低。长时间大脑缺氧会造成不可逆转的损害，甚至脑死亡。一般性的体内缺氧，即使不会直接发生生命危险，也会对身体健康造成损伤。 氧气如同食物和水，是人体代谢活动的关键物质，是生命运动的 第一需要，营养物质必须通过氧化作用，才能产生和释放出化学能。对于中青年人来说，进行适当的有氧运动就可以很快改善大脑缺氧症状，但是对于老年人来说尤其是运动能力弱或者丧失运动能力的老年人，可以进行适当的氧疗来改善大脑缺氧症状，同时降低由于缺氧引起的其他老年病发作的风险。 2.葡萄糖. 为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，还需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 3.不饱和脂肪酸。每天可补充15mg的神经酸，每天0.2克DHA即可满足需要，膳食卵磷脂适宜摄入量约为3.0-3.7 g/d，不宜超过22g/d。 神经酸 作为大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界上发现的唯一能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长、再发育和维持的必需的“高级营养素”。对提高脑神经的活跃程度，防止脑神经衰老有很大作用。神经酸具有明显降低血脂，降低血液黏度，抑制血小板的凝聚力，升高高密度脂蛋白的作用。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸能完整通透血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复、疏通；让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂；使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递；达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络；恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。大脑神经系统由白质、灰质组成，任何一方面的缺乏或病变都会引起严重后果。神经酸作为白质的组成成分，它的缺乏将导致大脑的损伤。况且人体自身很难生成，只能靠体外摄取来补充，复合神经酸的摄入对推迟人体衰老有相当疗效。人体衰老往往是从脑的衰老开始的，大脑的衰老也往往是从白质缺少引起的，当摄入神经酸后通过血脑屏障，大脑白质得到及时补充，神经元细胞的生物膜组成、结构和功能得到改善，提高了细胞活力，增强了人体正常生命活动的能力，从而达到推迟衰老的目的。每天可补充15mg的神经酸即可。 DHA 和脑健康的关系非常密切。是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。可能与促进神经细胞蛋白质合成有关，促进神经细胞的生长。有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育，有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。增加食物中DHA的含量，有助于脑中DHA水平的提高，从而有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育，有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。DHA能抑制血小板聚集，使血栓形成受阻、血液粘度下降，血液循环改善，并使血压下降。可用于防治脑血栓、下肢闭塞性动脉硬化症，从而保障大脑营养供给。每天0.2克DHA即可。 花生四烯酸 是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。 磷脂：人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂所构成的细胞薄膜包裹，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。 4.蛋白质. 脑细胞容易缺少赖氨酸、色氨酸、精氨酸、谷氨酸、5－羟色胺等，导致老年性痴呆、帕金森氏病。 赖氨酸，成人赖氨酸需要量定为31 mg·kg-1·d-1。赖氨酸具有极强的通过血脑屏障的功能，可直接进入脑组织，影响呼吸链，为神经细胞的修复和进行正常生理活动提供必要的能量来源。它是合成大脑神经再生性细胞和核蛋白以及红蛋白等重要蛋白质的必需氨基酸，也是目前应用比较广泛的氨基酸，赖氨酸可叫做'生长性氨基酸’。特别是对婴幼儿、孕妇的补充有很重要的意义。 色氨酸 可使脑中色氨酸、5-羟色胺和5-羟基吲哚乙酸的浓度增加，后者对睡眠潜伏期有积极作用，从而影响神经行为。改善睡眠，提高机体免疫力，减少脂肪类物质。最低需要量0.2mg/天，口服耐受量20～50mg/kg/d。可以通过色氨酸合成生长素。色氨酸和酪氨酸一起使用比单独使用，对于减轻抑郁症，效果要更好； 苯丙氨酸与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素；苯丙氨酸可预防大脑迟钝，苯丙氨酸消除抑郁情绪，改善记忆及提高思维敏捷度。 补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用； 脑组织只能氧化谷氨酸， 而不能氧化其他氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。 L-谷氨酰胺 能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂； 谷氨酰胺在谷氨酰酶的作用下水解生成Glu(血糖)，能作脑功能改善剂。谷氨酰胺 具有保护大脑的功能，作为大脑的一种能量来源，谷氨酰胺能改善心情，增强智力，并有益于长期与短期记忆。谷氨酰胺具有保护大脑防止氨中毒的功能，所以人们正在研究它对神经变性疾病的功效。 我们身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部、胃部组织里。用于改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能；还用作脑功能改善剂及治疗酒精中毒。用于少年儿童——促进大脑发育，增强记忆。 牛磺酸 ， 以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。在哺乳动物的心脏中，游离牛磺酸占游离氨基酸总量的50%之多。牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。牛磺酸能镇静神经系统，因为它帮助人体产生GABA。 牛磺酸可以让你的身体来管理焦虑，使你的思想不会失控，不会使焦虑和压力相关的的皮质醇和肾上腺素的激素飙升。 胆碱 : 摄入蛋类、动物的脑、大豆卵磷脂、肝脏、花生、蔬菜中含量较高。有镇定作用，有助于治疗老年痴呆症，食用含胆碱 的食物，可增进记忆力。 功能：控制胆固醇的积蓄；帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；有防止年老记忆力衰退的功效(每天服用1~5g)；有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；有镇定作用;有助于治疗老年痴呆症。 一般作用，胆碱和肌醇(另一种维生素B)一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；胆碱是少数能穿过"脑血管屏障"的物质之一。这个"屏障"保护脑部不受日常饮食的改变的影响。胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。 胆碱缺乏症：大部分动物(除反刍动物外)胆碱缺乏导致肝脏功能异常，肝脏出现大量脂质(主要为甘油三酯)积累，最终充满整个肝细胞；胆碱缺乏也危害肾脏缩水功能；胆碱缺乏所造成的致癌过程首先造成基因损伤，然后是某些可以形成肿瘤的变异细胞株生存并增殖；与膳食低胆碱有关的不育症、生长迟缓、骨质异常，造血障碍和高血压也均有报道。 甘氨酸 是中枢神经抑制性递质。γ-氨基丁酸 有养脑、促睡眠、解除胺毒作用。 缬氨酸 不足时大脑中枢神经系统功能会发生紊乱共济失调而出现四肢震颤； 天门冬氨酸 对智力、记忆力都有直接的影响。 5.维生素B族和矿物质： 维生素B族：B1、B2、B6和B12有助保护神经组织细胞，促进代谢，带来快乐。维生素B1缺乏其脑内病变为选择性神经元死亡，进而产生痴呆症；烟酸缺乏可能成痴呆。维生素B6 参与5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸的合成。维生素B6日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害，过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。VB7并防止该疾病造成的神经损伤。缺乏维生素B12和叶酸，容易引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害。维生素叶酸，正常人的需要量为100-200 μg/d（天）防治或延缓老年痴呆，但合成叶酸的长期使用对人体是有害的。老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B12 ，否则会降低认知能力，加速阿尔茨海默病的发展。 矿物质元素：镁、钙、钾、钠 离子协同维持神经肌肉的兴奋性。 钙是人类神经传递所必需的元素。镁 调节神经肌肉的兴奋性。能抑制钾、钙通道。血中镁过低或钙过低，兴奋性均增高；反之则有镇静作用。镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松下来；摄入过量钠会促进大脑中的Tau蛋白磷酸化，导致认知障碍；铁缺泛易贫血、面色苍白、舌痛、疲劳、无精打采、缺乏食欲、恶心及对寒冷敏感、皮肤无华，失眠健忘，肢体疲乏，思维能力差；碘缺乏，人体则导致甲状腺肿大，发育停滞、智力及体格发育障碍，皮肤多皱及失去光泽，痴呆等症状。锌 可促进神经系统和大脑的健康，尤其是对于处于发育的胎儿。硒 对脑功能是非常重要的，硒缺乏使一些“神经递质”的代谢速率改变，同时体内产生大量的有害物质自由基也无法得到及时清除，从而影响人体的脑部功能，而增加硒不但会减少儿童难以治愈的癫痫的发生，也可以有效地减轻焦虑、抑郁和疲倦。 6.平常健脑生活要求. 运动的重要性：运动把血液泵到大脑，供应大脑细胞充足的氧和营养。最新研发现，运动可以刺激肌肉的叫做“肌肉分泌因子”分泌蛋白质激素，它可以通过血液循环到达各个器官，发挥多种生理作用，如调节血糖、血脂、炎症、免疫、神经等。其中“肌酸激酶”（FNDC5）的运动激素，可以促进“脑源性神经营养因子”（BDNF）的物质的产生，这种物质能促进神经元的生长和修复，增加突触的连接，提高学习和记忆的能力，对大脑的健康有很大的作用。FNDC5还可以清除大脑中的Aβ、Tau蛋白（这两种蛋白是老年痴呆的主要病理标志），缓解老年痴呆AD的症状，甚至可逆转老年痴呆AD的进程。 *1.吃得健康. 俗话说，胖子都是一口一口吃出来的。肥胖会给身体带来许多负担，也会增加患上“三高”等老年病的几率。除此之外，肥胖者更容易在老年阶段患上老年痴呆症。而健康的饮食，能够降低肥胖的几率，也有利于延缓脑细胞退化。如优蛋白、鱼类、花生、芝麻等。饮食均衡，清淡，品种多样化. 要保证蛋白质的供给，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪，多食富含维生素及纤维素的食品。避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。经常会有人喝了太多酒从而导致脑出血，足以见得抽烟喝酒对大脑的伤害有多大。补充有益的矿物质及微量元素，利用饮食的方式进行调节，调节血压的平衡，避免血压增高对脑部的破坏。 富含抗氧化成分的天然食物，每天吃一点，活过百岁不痴呆：苹果、核桃、肉桂、胡萝卜、鸡胸肉、番茄、西兰花、豆芽、鱼类、黄花菜、花生、小米、菠菜、杏仁等。 *2.养成健康 的饮食习惯，远离高糖的食物；少食反式脂肪酸，能预防老年痴呆！ 为了能预防动脉硬化、高血压等症状，大家可以多培养健康的饮食习惯，不要过多吃高糖的食物，远离各种辛辣的刺激性食品。减少食糖摄入量。老年人不能够摄入太多含糖食物，因为含糖食物可能会导致血压增高，刺激大脑，从而出现老年痴呆的风险。平时要尽量吃低糖的食物，多吃清淡的蔬菜和水果，有助于补充老人身体所需的营养，而且能增强抵抗能力，避免老年痴呆的问题。 最新研究结论：提到和糖有关的疾病，大家想到的就是糖尿病，其实，血糖增高不仅会引起糖尿病，还和老年性痴呆密切相关。临床研究表明，若在青、中年时期经常摄入大量的糖、盐、油，到老年后就易患老年痴呆。含糖食物摄入过多，会使血糖升高，升高的血糖可经肝脏转化为脂肪，升高血脂，加重血管壁的脂质沉积和硬化，引发脑血管病变，从而导致血管性痴呆的发生。因此，不建议老年人摄入太多含糖食物，而应多吃蔬菜和水果。值得提醒的是，如果糖尿病患者有记忆障碍，容易产生低血糖症，血糖不应控制得太低。 *3. 适当节食 七分饱。“人这辈子九吨饭，谁先吃完谁先散”。在保证营养的情况下，减少每日摄入的总热量20-40%，被认为是目前最有效的抗老措施，不仅可以改善老年人的认知，还成功在几种模式动物中实现了延长健康寿命的神奇效果。 饭前看腰围，胖了就少吃；常吃坚果和杂粮；过度加工的食品要少吃；每天至少吃5份蔬果；没事喝杯茶。 最新研究发现：日本研究发现：饱食后大脑中的一种因子- -纤维芽细胞会增长数万倍，这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆而减寿。在日本老年失智症人群中有30-40%的人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。饱食后还会引起冠心病病人发作心绞痛、胆石症、胆囊炎、糖尿病等。 *4. 选用卵磷脂、胆碱、维生素B1的食材实质是增加乙酰胆碱，增加记忆和抗击老年痴呆！ 卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂能延续脑细胞生命，增强脑部活力，还具有护肝、降血脂、预防脑中风等功效。最佳食物有脑类、蛋黄、芝麻、花生、大豆、蚕豆等豆类。 胆碱 是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体，乙酰胆碱是神经传导的递质，对记忆力十分重要。往往记忆力减退的人，大脑中乙酰胆碱的含量明显下降，老年人更甚。所以补充乙酰胆碱是增强记忆力的有效方法之一。最佳食物有鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等。 维生素B1，具有维持正常神经传导的功能，维生素B1缺乏其脑内病变为选择性神经元死亡，进而产生认知丧失-记忆减退-神经元死亡、痴呆症，神经系统表现为疲乏、记忆力减退、失眠，重者可出现中枢和周围发炎症状或者精神错乱。维生素B1促胃肠蠕动，分泌消化液，促进糖代谢转换成能量，使你每天都精神饱满。维生素B1有抑制胆碱酯酶活性的作用。缺乏维生素B1时胆碱酯酶活性过高，乙酰胆碱大量受到破坏使神经传导受到影响，65岁以上的老年人群中，维生素B1缺乏非常普遍。简单说维生素B1能保护乙酰胆碱。 *5.要饮食清淡，饮食清淡不仅能预防老年痴呆症，还能保持体重不至于过度肥胖，就连“三高”也会离自己越来越远。饮食清淡的好处多多，养成生活习惯，用最简单的方式去最有效地保持身体健康。尤其是年龄大了之后，少吃辛辣刺激油腻的食物。这些食物会刺激脑神经，长期下来也会对大脑造成伤害。 晚饭习惯. 生吃洋葱 。洋葱所含的硫化物能预防动脉硬化和高血压，生吃效果更好，建议切成薄片，做成蔬菜色拉吃。 晚八九点后不吃东西。脂肪在半夜2点最易蓄积，如果此时处于空腹状态，脂肪就不易蓄积，按照一般消化时间推算，就要在晚八九点后不吃东西。 增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食。可适当吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂(卵磷脂存在于每个细胞之中)、钙、镁等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、小米、菠菜、大豆类的豆腐等，以及一些富含蛋白锌类的食物，如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻，还有补脑益智的食物，比如蜂蜜、海藻类。 霉菌发酵后的豆制品，能降胆固醇、抗氧化、预防中风、预防老年痴呆。 抗感染、防痴呆，从肠道开始，让便秘远离。大豆是很重要的一类食材。 碱性和富含维生素的食物：大脑在酸性条件下容易疲惫、老化，所以平时应该多吃一些碱性食物。常见的碱性食物有豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 维生素类对维护脑体功能也有很大的作用，富含维生素的食物有新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等。 含镁含钙：核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而镁能帮助核糖核酸进入脑细胞。近年来，越来越多的研究表明：镁与阿尔茨海默病（AD）的发生和发展有密切关系，补充镁可以改善AD患者的认知功能和生活质量。含镁丰富的食物有胡麻籽、豆类、坚果类、绿叶蔬菜等。钙是保证脑持续工作的物质，充足的钙还可抑制神经的异常兴奋。最佳补钙食物有乳钙、牛奶、海带、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等。 过量食盐有损伤大脑中的Tau蛋白磷酸化－导致认知障碍－得痴呆类疾病，导致中风，胃癌，高血压，动脉粥样硬化，肾脏造成损伤，骨质疏松，心脏多种问题的风险。 含苯丙氨酸. 人体分泌多巴胺，需要氨基酸，尤其是酪lào胺酸和笨丙氨酸。苯丙氨酸：8种人体必需氨基酸之一，苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度。大豆含量很高。菠菜：含丰富的维A、C、B1和B2、氨康源氨基酸，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素具有健脑益智作用，氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度。酪氨酸在人及动物体内由苯丙氨酸羟化而产生，所以当苯丙氨酸营养充足时，是非必需氨基酸。 鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。鱼类中含有优蛋白和钙，其所含的不饱和脂肪酸也有利于血管健康，起到保护脑血管，促进大脑细胞活动的作用。 鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，也是人体所需的八种必需氨基酸。对保护大脑，提高记忆力大有好处。 牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 脂肪类：脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增强记忆力，就应该给大脑提供优良丰富的脂肪。最佳食物有芝麻、自然状态下饲养的动物、坚果类（如核桃）等。 蛋白质类：蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用，是智力活动的物质基础。最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼、贝类等。预防老年痴呆，可以适当进食一些优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、大豆等，有利于强化大脑机能，促进大脑发育，对于抗老化来说有着一定的好处. 碳水化合物：葡萄糖是脑的重要能源物质，而它主要通过碳水化合物获得。最佳碳水化合物食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。注意，碳水化合物不可或缺，但也不能吃得太多，否则会使大脑进入多度疲劳状态，容易诱发神经衰弱或抑郁症等。 小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 黑芝麻；中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。 菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 损害大脑的十个不良习惯： 长期饱食：导致脑动脉硬化、脑早衰和智力减退等现象。 轻视早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。 甜食过量：甜食过量的儿童往往智商较低。这是因为减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，从而影响大脑发育。 长期吸烟：常年吸烟使脑组织呈现不同程度萎缩，易患老年性痴呆。 睡眠不足：大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会糊涂起来。或说失眠多是由于身体内血液不畅通. 少言寡语：经常说富有逻辑的话也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能。 空气污染：大脑是全身耗氧量最大的器官，只有充足的氧气供应才能提高大脑工作效率。 蒙头睡觉：随着棉被中二氧化碳浓度升高，氧气浓度不断下降，长时间吸进潮湿空气，对大脑危害极大。 不愿动脑：思考是锻炼大脑的好方法。不愿动脑的情况只能加快脑的退化，聪明人也会变得愚笨。 带病用脑：在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。 二、老年痴呆AD预防. 围绕大脑营养而促血管畅通、积极运动和用大脑是主要办法。 老年痴呆症在前期很难被发现，这是因为它的症状不太明显。对于老年人来说，记忆力下降，学习能力下降都是正常身体机能衰退的现象。几乎所有老人都会有这些症状，但真正患老年痴呆症的人却比较少。老年痴呆很可怕，预防原来这么简单，96%的人不知道。阿尔兹海默症，俗称“老年痴呆”，老年痴呆症有很多典型的症状，如果出现了这些症状，那就要赶紧去医院检查了。 老年痴呆第一阶段. 为轻度痴呆期（1～3年）。表现为记忆减退，对近事遗忘突出；判断能力下降，病人不能对事件进行分析、思考、判断，难以处理复杂的问题；工作或家务劳动漫不经心，不能独立进行购物、经济事务等，社交困难；尽管仍能做些已熟悉的日常工作，但对新的事物却表现出茫然难解，情感淡漠，偶尔激惹，常有多疑；出现时间定向障碍，对所处的场所和人物能做出定向，对所处地理位置定向困难，复杂结构的视空间能力差；言语词汇少，命名困难。（共分三个阶段）    一）、老年痴呆病因. 该病的可能因素和假说多达30余种. 1.家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染等。 2.家族史包含先天愚型（又称唐氏综合征，DS）。遗传学研究证实，该病可能是常染色体显性基因所致。最近通过基因定位研究，发现脑内淀粉样蛋白的病理基因位于第21对染色体。 3.甲状腺疾病、免疫系统疾病、癫痫等，曾被作为该病的危险因素研究。有甲状腺功能减退史者，患该病的相对危险度高。该病发病前有癫痫发作史较多。偏头痛或严重头痛史与该病无关。 4.不少研究发现抑郁症史，特别是老年期抑郁症史是该病的危险因素。最近的一项病例对照研究认为，除抑郁症外，其他功能性精神障碍如精神分裂症和偏执性精神病也有关。 5.曾经作为该病危险因素研究的化学物质有重金属盐、有机溶剂、杀虫剂、药品等。铝的作用一直令人关注，因为动物实验显示铝盐对学习和记忆有影响；流行病学研究提示痴呆的患病率与饮水中铝的含量有关。可能由于铝或硅等神经毒素在体内的蓄积，加速了衰老过程。头部外伤指伴有意识障碍的头部外伤，严重脑外伤可能是某些该病的病因之一。 6.脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因。
二）、防治老年痴呆AD. 1、保持开朗的心态。 一个好心态对身体健康的帮助极大，保持积极向上的人生态度。平时要保持开朗的心态，无论发生什么都不要有太大的情绪波动，避免悲伤、消极等各种负面的情绪影响。高龄者退休后有大量的时间，可以做一些自己喜欢做的事情，比如看书、画画、养花等等，这些活动都有助于提升免疫机能，减少老年痴呆的风险。 家庭和睦. 避免不良精神刺激，如紧张、抑郁、孤独等，保持乐观的情绪，愉快的心情，积极主动的方式，多与外界交流，多交朋友，积极参加社会活动，能增强抗病能力。 维持良好的社会关系。人际交往对人的一生都很重要。社会交往良好，相互信任，和谐相处，可以预防阿尔茨海默氏病。阿尔茨海默氏病患者社交能力较弱，建议老年人多与他人交往，多参加聚会，旅游，谈话等活动，以提高认知能力。 2、不要让头受伤。老年痴呆症是一种脑神经变性疾病，所以保护大脑也能防止它的发生。阿尔茨海默氏病是脑部的高发疾病，建议有脑损伤病史或下肢功能不全的人使用手杖，以避免头部受伤。 3、积极用脑，避免脑力衰退。当大脑得到刺激时，神经元的联结会变得更加紧密，有助于抵抗大脑老化，生命在于脑健康，智慧老人多长寿。 培养多种兴趣，如看书、下棋、做智力游戏等，可活跃脑细胞，防止大脑老化。对事物常保持高度的兴趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止记忆力减退。老年人应该多做些感兴趣的事及参加公益活动、社会活动等来强化脑功能。对新鲜的事物保持兴趣及好奇，防止记忆力减退。还可以多到户外活动，和朋友聊天来强化脑部神经。 多做认知游戏。运动能减少阿尔茨海默氏病的发病率，游戏能锻炼大脑的机能。老年人在玩游戏时，会更好地利用大脑，使其保持活跃。提示老人多打麻将、玩数码游戏、拼图、算盘、棋子等，增强记忆力和脑力，预防老年痴呆。 也可以进行一些脑力学习，俗话说“活到老学到老”。适当的脑力活动能够让神经系统保持在一个相对活跃的状态，增加脑神经活性。难度不用太大，比如增加一兴趣爱好，如可以适当学习一些简单的外语，既丰富了自己的知识，也让大脑得到了锻炼从而预防老年痴呆症。一举两得的事情，何乐而不为呢？ 4、运动。A.最新研究：“运动激素”能清除大脑中的有害蛋白，缓解预防老年痴呆症状。 并不是一味地休息就能养好身体，适当的身体锻炼不仅能强身健体，还能预防老年痴呆症。运动不仅可以增强你的体力和心肺功能，还可以增强你的大脑功能，延缓大脑的衰老，预防AD的发生和发展，是不是感觉很神奇？ 最新研究发现，运动可以刺激一种叫做“肌肉分泌因子”的“运动激素”的物质的分泌，这种物质可以清除大脑中的有害蛋白，缓解AD的症状，甚至逆转AD的进程。它是一种由肌肉在运动时分泌的蛋白质，它可以通过血液循环到达各个器官，发挥多种生理作用，如调节血糖、血脂、炎症、免疫、神经等。 其中，一种叫做“肌酸激酶”（FNDC5）的运动激素，可以促进一种叫做“脑源性神经营养因子”（BDNF）的物质的产生，这种物质能促进神经元的生长和修复，增加突触的连接，提高学习和记忆的能力，对大脑的健康有很大的作用。 最近，美国哈佛大学的研究人员发现，FNDC5还可以清除大脑中的Aβ和Tau蛋白，这两种蛋白是AD的主要病理标志，它们在大脑中异常沉积，形成斑块和缠结，导致神经元的损伤和死亡，引起认知功能的下降和行为的改变。 研究人员在实验中，将FNDC5注射到AD小鼠的脑内，发现它可以显著降低Aβ和Tau蛋白的水平，改善神经元的结构和功能，提高小鼠的认知能力和空间记忆。 研究人员认为，FNDC5可以通过激活一种叫做“自噬”的细胞过程，将Aβ和Tau蛋白包裹在细胞内的囊泡中，然后将它们运送到细胞的“垃圾场”进行降解和清除。 这一发现为AD的治疗提供了新的思路和希望；不过，想必大家也发现了，和上面我们提到的叶绿素相同，这一研究目前也是动物实验，尚没有定论！ 然而，不可否认的是：不管运动是否能有效预防AD，只要运动对了，它就是对身体有益的，那么，我们应该如何运动才能刺激FNDC5的分泌呢？研究人员建议，我们应该进行一些有氧运动，如跑步、骑自行车、游泳等，每次运动时间不少于30分钟，每周运动次数不少于3次，运动强度要达到中等或以上，让心率提高到最大心率的60%以上。 手指操：首都医科大学三博脑科医院 刘方军主任：这套手指操，整套动作只包括搓手指，用大拇指的指腹分别去搓食指、中指、无名指和小拇指的指腹，正着搓完倒着搓，非常简单，每天随时随地都能做，每次1分钟左右，每天5、6次就足够了。//频繁活动手指。除全身性活动外，尽量多活动手指。常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力，打毛衣、做菜、写日记、吹奏乐器、画画等凡活动手指的动作都有预防痴呆的效果。 适当出汗。运动量要以出汗为宜，帮助排出体内蓄积的毒素。 每天步行40分钟。有研究表明，死亡率最高的人是那些平时几乎不走路的人，每天步行40分钟，7500步，能促进血液循环，有助健康长寿。开展适宜的体育锻炼. 选择适当的运动项目，循序渐进，适量而止，切忌剧烈运动。可增强大脑的思维活动，加快脑血液循环及脑细胞的新陈代谢。 B.运动就是把血泵上大脑。上了年纪后腿脚会不太方便，于是有些老年人就躺在家里不出门，或者很少运动，这其实对身体也不好。老年性痴呆是老年人的常见病，运动干预也是降低老年痴呆症发病率的方法之一，延长运动时间有利于防治老年痴呆症，推荐每周至少运动三次，每次半小时。适用于老年人的常规运动项目有步行，爬山，骑车等。 中老年朋友每天要坚持运动，这是任何药物与保健品无法替代的，可以保证肌肉健康，还能改善记忆力，远离老年痴呆。 老年人的身体出现衰弱，这个时候可以适度运动，增强身体的抵抗能力，维持腰部及脚的强壮，也能够活跃大脑的功能，平时也可以参加一些公众活动，或者是学习复杂精巧的手工、做菜、吹奏乐器、或大声朗读从而达到预防痴呆的效果。 运动促进血液循环，失眠多是由于身体内血液不畅通，缓解睡眠障碍。脑细胞缺血会衰老死亡或饿死，而痴呆。 老年人可以通过散步，打太极拳等没有那么激烈的动作进行身体锻炼。这样可以促进血液循环，加快新陈代谢，让一些有害物质在人体内停留的时间越来越短。 同时也能刺激神经系统，让大脑处于一个微微兴奋的状态，不仅有效预防了老年痴呆症，就连整个人的精气神也会越来越好。 同时户外活动也会让人呼吸新鲜空气，放松身心，缓解情绪压力。毕竟一个人躺在家里，没有人聊天说话会让人变得莫名烦躁，不利于身体健康。 设法减重5%。健康活到百岁者的一大共同特征就是不胖，体重只要降低5%，得糖尿病和高血压的风险就会下降。 5.早起习惯. *1 .起床后马上喝杯温开水 ，人体在一夜睡眠中会丢失500毫升水分，起床后需要立刻补充。而且温开水有助提升体温，体温每上升1℃，人体基础代谢也会随之提高10%。 *2 .一周至少喝3次蔬果汁 一周至少喝3次蔬菜或水果汁，能把得认知障碍症（老年痴呆症）的风险降低75%。 *3. 每天晒15分钟太阳 适量多晒太阳能帮助人体制造维生素D，而研究表明晒太阳有抗抑郁症、防痴呆作用。 6.上班习惯。公务包里带上几块黑巧克力吃上几块黑巧克力能为你补充能量，有助提高工作效率；而且黑巧克力富含多酚，有助抗老化。同时它的升糖指数低，有助控血糖。 7.家务习惯。有研究表明，喜欢做饭的人不易得认知障碍症，操心一天三餐对大脑就是种良性刺激。 8. 隔天一杯清淡绿茶。近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室宛晓春教授和中国科学技术大学申勇教授研究组合作研究发现，绿茶可以预防和延缓老年痴呆模型小鼠脑内特征病理指标之一的β淀粉样蛋白形成，减少神经突触损伤，改善学习记忆能力。 茶中含有大量儿茶素，儿茶素能够抗氧化，也能够清除我们体内有害的自由基，从而起到保护大脑的作用，能够有效预防老年痴呆症。除此之外，绿茶中的茶多酚属于水溶性物质。在体内能够更好扩散，充分融入全身各处，预防老年痴呆症。但中山大学的最新研究表示，过量喝茶水不但不能抑制老年痴呆症，还会增加患老年痴呆症的风险。实验室的数据显示，每天喝一杯茶的人要比每周喝三四杯茶的人更容易得老年痴呆症。研究结果表明，一天五六杯茶会让患老年痴呆症的概率变低，每多喝一杯，就会增加一些患病的概率。（这里作为探讨，喝茶可减少铁的吸收，可认为喝茶与贫血有关，贫血影响脑细胞供血？如果是这样，喝茶要与饮食时间相隔开） 9.防治慢性病. 高血压、糖尿病、高脂血症、中风、肾功能不全等均可影响脑细胞功能及血液循环，所以应积极预防这些疾病，从而防止脑功能减退，避免老年痴呆的发生。防治动脉硬化. 中风史、脑动脉硬化、无症状性脑梗死、无症状性脑血管病是痴呆的主要“敌人”，早发现、早治疗。 10. 侧卧有助于脑脊液循环，也有减轻阿尔兹海默症的发病率。 11.要保证充足的睡眠，失眠非常容易引起老年痴呆。因为睡眠质量不足，大脑得不到充分休息。长期保持在脑疲劳状态，对大脑的损害很严重。所以现在就开始，不要熬夜，每天至少保持八小时的睡眠时间。能做到这一点，预防老年痴呆症就迈出了第一步。 三）、老年痴呆阶段症状. 该病起病缓慢或隐匿，病人及家人常说不清何时起病。多见于70岁以上（男性平均73岁，女性为75岁）老人，少数病人在躯体疾病、骨折或精神受到刺激后症状迅速明朗化。女性较男性多（女∶男比为3∶1）。主要表现为认知功能下降、精神症状和行为障碍、日常生活能力的逐渐下降。根据认知能力和身体机能的恶化程度分成三个时期。 第一阶段（见前面.） 第二阶段. 为中度痴呆期（2～10年）。表现为远近记忆严重受损，简单结构的视空间能力下降，时间、地点定向障碍；在处理问题、辨别事物的相似点和差异点方面有严重损害；不能独立进行室外活动，在穿衣、个人卫生以及保持个人仪表方面需要帮助；计算不能；出现各种神经症状，可见失语、失用和失认；情感由淡漠变为急躁不安，常走动不停，可见尿失禁。 第三阶段. 为重度痴呆期（8～12年）。患者已经完全依赖照护者，严重记忆力丧失，仅存片段的记忆；日常生活不能自理，大小便失禁，呈现缄默、肢体僵直，查体可见锥体束征阳性，有强握、摸索和吸吮等原始反射。最终昏迷，一般死于感染等并发症。 四）、老年痴呆征兆. 1.语言不通顺.这是患上老年痴呆的老年人表现出来的第一个征兆，他们的语言开始退化变得不那么流利清晰，这就是老年痴呆所表现出来的语言障碍，那些患上老年痴呆的老年人，说话变得没有条理，用词不恰当，还有可能会反复的表达一个意思。 2.记不住事.患上老年痴呆的老年人，他们是非常容易忘事的，前一秒说过的话，后一秒他们可能就不知道说过什么。那些老年痴呆情况不怎么严重的患者，也可能会想起自己以前说过的话，又以为自己没有说过，从而表现出反反复复，唠唠叨叨的情况。严重的老年痴呆患者还会形成失忆，有的甚至连家里的人都记不住了。 老年痴呆症前期，基本不会影响正常生活，看起来和普通人并没有什么区别。等到老年痴呆症早期的时候，症状就比较明显了。这时候患者会从近事记忆衰退演变为远事记忆衰退，开始遗忘多年前的事情。 具体表现为，开始记不清自己的亲人和朋友。有一部分患者还会出现视图空间障碍，他们看着眼前的路却难以分辨。 这些患者会开始迷路，找不到自己家在哪。常常有身患老年痴呆症的老人被送到派出所，让警察联系其家人把人带回去，患者本身也会十分痛苦，他们对新事物的理解和接受能力大大下降。等到患者自己意识到这个问题的时候，刚开始会感到迷茫，接着就开始感到疲惫和焦虑。 到了中度痴呆时，患者的各种症状会加重并且出现新的病症。他们的记忆力和认知能力继续减退，逻辑语言能力也出现问题，说话时会多次重复同一句话，且经常前言不搭后语。视图空间障碍再次加重，就算在家里也会忘记自己的房间在哪里。大部分亲人和朋友已经被完全遗忘，经常认不清人。 3.精神状态不佳，性格大变.那些患有严重老年痴呆的患者，他们所表现出来的状况就是精神不佳，而且还非常容易愤怒，这些老年痴呆患者在情绪上很敏感，有时候他们又会觉得无所适从，面对这样脆弱的他们，建议大家在这个时候一定要多多包容。 他们的生活习性也会发生很大的改变，曾经非常爱干净的老人变得不修边幅。性格温和的人变得焦躁易怒，自私多疑。患者感觉身边的每一个人都带有深深的敌意，他们也沉浸在一个外人无法理解的痛苦世界。 4.胃肠道疾病。 2022.07.30报 科学家们在他们的论文中指出，他们发现阿尔茨海默病和胃食管反流病、消化性溃疡病、胃炎--十二指肠炎、肠易激综合征和憩室病之间存在“显着的遗传重叠和相关性”。 5.人格改变：患者的精神状态也变得很脆弱，会无缘无故地哭笑，时而异常举动时而又沉默不语。对任何事情都提不起兴趣，沉浸在自己的世界中。病情较为严重的时候，还会出现随地大小便的行为，这是他们人格改变，丧失羞耻感的开始。重度痴呆的患者会变得更加痛苦，他们已经忘记了自己是谁，也不知道自己每天到底要做什么。连最基本的日常行为也做不到，穿衣吃饭都要别人帮助，每天躺在床上与世隔绝，不和任何人交谈。接着就会出现四肢僵直或者瘫痪，括约肌功能丧失，大小便失禁。最后引发全身性的病症，导致体内器官感染，全身性衰竭最终躺在床上痛苦地离开这个世界。 5.四个指标异常，风险高. *1.同型半胱氨酸升高。这个指标会随着叶酸水平的缺乏而逐渐升高，同型半胱氨酸高会使AD的患病风险提高。年龄增长，维生素缺乏，不良的生活习惯（比如过量饮酒、喝咖啡和吸烟），以及一些疾病都会导致同型半胱氨酸高。 *2.甲状腺功能低下。甲状腺功能低下可以造成记忆力减退和痴呆，还可以表现为：抑郁，注意力很难集中，畏寒，面部浮肿，声音嘶哑，关节肿胀，肌肉无力。如果出现类似症状，去医院查一下甲状腺功能。 *3.血糖过低。糖尿病尤其是2型糖尿病，是AD的重要危险因素。 *4.血脂胆固醇升高。有研究发现，向痴呆早期转变的过程中，血清胆固醇会升高。 6.血压偏低。收缩压太低（即血压偏低），大脑更容易受损，导致血管性痴呆的发生。很多人，对自己的血压非常关注。血压有一点点升高，就非常担心。尤其是高血压的患者，就想把血压降到一个理想值，甚至有些人认为，血压越低越好！首都医科大学三博脑科医院 刘方军主任：但实际上，我们要保证一定的脑灌注，保证有充足的血液供应大脑，就需要一定的收缩压。心脏把全身的血液泵到大脑中，供应我们的脑血管，它需要做一个很大的功。如果收缩压不够，就很可能导致大脑供血不足的情况出现，大脑供血不足，血流量不够，血管就会出现干瘪，干瘪之后，大脑缺血，就很可能出现“幽灵血管”，最终导致血管性痴呆的发生！所以，我们的收缩压在100-120mmHg之间都是正常的。不要追求过低的收缩压，以免对大脑造成损伤。 五）、如何护理老年痴呆患者？ 老年痴呆都有前兆，通过这些前兆，我们可以明确家中的老人是否患上了老年痴呆，如果他们患上了老年痴呆，作为子女，大家应该怎样去照顾老人呢？ 1、进行药物治疗. 知道家中的老人患上了老年痴呆，一定要尽快带着老人到医院检查，并且按照医生的指示药物治疗，这样可以缓解病人的老年痴呆，这也是对老人的一种负责。 2、给予他们更多耐心. 因为老年人患上老年痴呆，他们会出现语言障碍和行动障碍，作为子女，我们应该给予他们更多的关心，耐心的对待他们，这样才不容易加重老年痴呆的程度。 3、帮助老年痴呆患者进行训练. 可以为老年痴呆的患者安排一些训练来减缓他们老年痴呆的程度，在训练的过程当中，一定要饱含爱心，耐心的指导他们，这样他们才能够更好的抵抗病魔。 4.平时有空的话可以适当做一些按摩，两手拇指在太阳穴中来回按摩，从上到下，或者是旋转按动，都有助于舒缓大脑的压力，避免老年痴呆的问题。 拓展阅读： 脂溶性物质容易通过血脑屏障，但胡萝卜家族中虾青素是唯一能通过血脑屏障的物质。物质的脂溶性. 血中溶质必须通过脑毛细血管的内皮细胞才能到脑组织，而内皮细胞膜是以类脂为基架的双分子层的膜结构，具有亲脂性，脂溶性物质容易通过。因此血中溶质的脂溶性高低决定其通过屏障的难易和快慢。脂溶性越高的溶质通过屏障进入脑组织的速度也越快。根据这一规律可将某些中枢神经系统药物加以改造，使之更容易进入脑组织以便更快发挥药物的效果。例如，巴比妥是一种中枢麻醉药但其亲脂性弱，故进入脑组织很慢，但如改造成苯巴比妥，由于具有较强的亲脂性，故能更容易通过血脑屏障进入脑组织，很快发挥其催眠麻醉效应。又如吗啡改造成二乙酰吗啡就比较容易通过亲脂性内皮细胞膜到达脑组织更快发挥其镇痛作用。类胡萝卜素是一种脂溶性的色素，但是类胡萝卜素家族中只有虾青素是唯一能通过血脑屏障的物质。 物质的亲水性. 不论带正电荷或负电荷的溶质，溶于水时即与水分子的氧原子形成氢键，溶质所带电荷越多形成氢键的能力越强，水溶性也越强，通过血脑屏障的能力也越差。但是水本身和葡萄糖等溶质因分子量很小，可通过内皮细胞和星形胶质细胞的连接部入脑。肾上腺素和去甲肾上腺素由于水溶性强而且羟基多，很难通过屏障入脑。氨基酸能通过血脑屏障，但胺则很难。 与血浆蛋白的结合程度. 血浆中许多化合物是与血浆蛋白结合的。小分子化合物如激素，与血浆蛋白质结合后就不容易透过血脑屏障，因此无从发挥其生理效应；必须待其游离以后才能通过屏障发挥其效应。例如甲状腺素，在血浆中有99%以上与血浆蛋白结合，游离的不到1%；脑脊液中甲状腺素含量较低，但与血浆中游离的甲状腺素含量相近，故仍能满足生理的需要。游离的甲状腺素很容易进入脑组织间液。任何能阻止甲状腺素与血浆蛋白结合的药物，都可以增加血浆中游离的甲状腺素，增加通过屏障的剂量。 载体运转系统. 脑毛细血管内皮细胞有多种载体蛋白，能将血中物质运出内皮细胞。载体蛋白有较高的选择性，一种载体蛋白常只能转运一种物质，脑血管内皮细胞的特异性载体蛋白，可使一些难于通过血脑屏障的物质顺利转运迅速入脑，例如葡萄糖是脑组织代谢的主要能源，本来通过血脑屏障较慢，但借葡萄糖载体可以很快通过血脑屏障及时满足脑代谢需要。已经肯定的载体有：己糖载体、中性氨基酸载体、碱性氨基酸载体和短链的单羧基酸载体，它们都有利于合适转运物质顺利通过血脑屏障。 正常情况下中枢递质几乎都不能通过血脑屏障，这有利于维持脑内中枢递质水平的稳定，排除脑外刺激因素的干扰。所以能如此，可能与脑毛细血管内皮细胞中的酶系统有关，已经发现其中含有单胺氧化酶，而多种中枢递质是单胺类化合物，如儿茶酚胺、5羟色胺、组织胺等，都可被单胺氧化酶灭活，这种内皮细胞胞浆内的生物化学转化作用加强了血脑屏障的功能，从而可使脑组织内环境保持稳定，少受一般循环血液中有强烈生理作用的物质含量剧烈变动的干扰。 |
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