 今晚的主题，是饥肠辘辘下班时，路过家门口超市时想到的。 早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，有人笑称这是人生三大哲理问题。 而嘴刁的广东人又会介意，这顿饭的食材、环境甚至是吃饭的心态。 于是我决定，做一期跟吃有关的音乐节目，在晚上放放毒。  别小看这些只有四五十方，香港人说的数目好听点——四五百呎的茶餐厅，多少市民游客甚至有头面的人物都愿意败倒在其中。除了品味各式各样的浓缩精华美食，你还可以在这走过都要侧身的空间中，看尽世间百态。香港的茶餐厅最令我惊叹的是他们的搭台文化，虽然在内陆去喝个早茶偶尔都会搭台，但是香港的搭台程度是，你三个人坐在一张很挤的四人桌吃饭，也会被服务员插一位陌生人到你的桌上。但彼此早已习惯，也不会尴尬，你吃你的，我吃我的，流水线一般。 所以，有时候我们吃的不仅仅是味道，还有那个地方的文化。听完快节奏的香港茶餐厅，不妨放下速度听下广州的小面店？ 🔻  老地方面店不是那些什么成什么华蜚声在外的连锁老店，它只是在我学校门口。第一次见它的时候是2003年，那时候的老地方面店还是保持着我小时候面店的运作模式，一个大大的锅炉里装着永远在沸腾边缘的开水，面或者粉用一个很大的筛子放进去烫一下，甚至你都怀疑没有煮熟就盛上来了，锅炉旁边永远有一个水龙头去给面条“过冷河”，或者给锅炉里加水。店里空调是不存在的，一定是用白色的光管，光管的下面还是有那种老式的吊扇，如果吊扇转得不够快，你就会看到那些灯影在你头顶上晃啊晃。我不知道老地方面店是在什么时候就存在了，但我从03年认识它到现在18年都15年了，甚至连我的初中都改名甚至现在连初中都不是，变成一所小学了，老地方面店还在。 其实，我还挺害怕这所面店换名字或者关门的，就好像你一个记忆的消逝。吃东西有时候，吃的是一种味道，但有时候吃的是一种情怀。  记得读大学那年，我发烧病了，然后不知道谁给我的勇气，从学校坐了大半小时的公交车，去当地还算接近广州口味的茶餐厅，吃了一碗勉强像家乡味的皮蛋瘦肉粥，然后像打了鸡血一样活了过来。 🔻 关于味蕾的记忆，是很神奇的，它可以治愈你很多关于心灵的创伤。你说不出这是什么感觉，凭空想象也不能说出个一二。但当这样食物如你口中，当食物的空气沁满你的口腔和鼻腔的时候，如果口味是对的话，不论过了多久，你还是能打开那些尘封的记忆。 但愿各位，都可以吃好睡好！  end |
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