|
烧麦是一种以烫面为皮包馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。 烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。 腊肉香菇糯米烧麦的用料！ 糯米160g腊肉130g 瘦肉120g香菇3朵 胡萝卜半根鸡粉2g 酱油2勺饺子皮500g 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量 腊肉香菇糯米烧麦的做法！ 步骤1.糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。 步骤2.泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。 步骤3.瘦肉洗干净剁碎。 步骤4.放在碗里，加2g的鸡粉和1小勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油腌制15分钟左右。 步骤5.腊肉用开水泡一下，肥瘦分开切碎。 步骤6.胡萝卜洗干净切碎。 步骤7.香菇洗干净切碎。 步骤8.不粘锅烧热倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 步骤9.下入腊肉肥的部分小火炒至变透明。 步骤10.下入腊肉瘦的部分翻炒均匀。 步骤11.下入腌好的瘦肉翻炒至变色。 步骤12.加入2勺酱油翻炒均匀。 步骤13.下入胡萝卜和香菇。 步骤14.翻炒至香菇变软。 步骤15.下入蒸好的糯米翻炒均匀。 步骤16.炒好的烧麦馅特别香。 步骤17.准备好饺子皮。 步骤18.把饺子皮把边缘擀薄让饺子皮变大，加工成烧麦皮。 步骤19.取一个加工好的烧麦皮放在手上，放上烧麦馅，把烧麦放在虎口处，大拇指和食指往里收一下，一个烧麦就包好了，为了让包好的烧麦看起来更漂亮，稍微给烧麦整一下形。 步骤20.包好的烧麦，漂亮吧！ 步骤21.蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的烧麦，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火，焖2-3分钟。 步骤22.香喷喷的烧麦蒸好了，一个个晶莹剔透，看着就特别有食欲。 步骤23.拍张美照吧！ 步骤24.再来一张。 步骤25.准备开吃啦！ 腊肉香菇糯米烧麦的烹饪技巧！ 注意这个烧麦馅不用放盐，因为腊肉特别咸，鸡粉、酱油都是咸的，所以即使不放盐味道都不算淡，口味重的可以根据自己的口味调整。 |
|
|
