|
食材准备：适量的菌菇，一把韭菜花，几个小米椒，少许的白糖；
第一步：我们先将韭菜花给它摘掉这个花蕾，摘洗好之后，给它放到清水里面清洗干净。洗干净之后，把它放一旁晾干水分；
第二步：接下来我们把菌菇处理一下，先用清水清洗干净，再把蘑菇的根部给它切去不要，然后再将蘑菇给它撕成小朵，全部切好后再将它抖散，再放到清水里面给它清洗干净，清洗干净之后，给它捞出来控干水分。
第三步：我们将控干水分的韭菜花给它放在案板上，然后将前面老的部分给他切去，不要再将它切成四厘米的长段，切好给他放入盘中。
第四步：再准备几个蒜子，用刀给它拍扁，再给它切上几刀，然后给它装入小碗中备用，再准备几个洗干净的小米椒，将它切成细圈（如果不能吃辣的话，可以用半红椒来代替），切好给它放小碗中备用。
第五步：起锅，锅中加入清水，开大火将它烧开，水开之后，往里面加入一勺白糖（加白糖可以去除蘑菇里面的异味），再下入小蘑菇，给它焯水30秒，30秒过后，将蘑菇给他捞出来，控干水分。
第六步：再将锅烧热，先加入少许的食用油，等到油热之后，下入蒜子给它煸香，炒出香味后，再把小米椒也倒进来，给它煸炒两下，然后把蘑菇给倒进来。接下来我们再进行简单地调味，往里面先加入适量的蚝油，再来一圈生抽，来一点老抽，给它上色，再加入少许的食盐，一丢丢鸡精，然后开大火给它翻炒均匀，使调料化开，最后把韭菜花给倒进来，大火给它翻炒几下，将韭菜花给他炒至断生即可出锅。这样一道非常好吃的韭菜花炒小蘑菇就做好了。吃起来特别的咸香入味，超级下米饭，喜欢的朋友赶紧做起来吧！ |
|
|
