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对有一系列心脏病风险因素的人群进行的新研究表明，饮用绿茶提取物四周可以降低血糖水平，并通过降低炎症和减少“肠道渗漏”改善肠道健康。研究人员表示，这是第一项评估与代谢综合征相关的健康风险是否可能因绿茶在肠道中的抗炎作用而降低的研究。代谢综合征影响着约三分之一的美国人。该研究的资深作者、俄亥俄州立大学人类营养学教授理查德·布鲁诺(Richard Bruno)说:“有很多证据表明，大量饮用绿茶与良好的胆固醇、葡萄糖和甘油三酯水平有关，但没有研究表明绿茶对肠道的益处与这些健康因素有关。”该团队在40名受试者中进行了这项临床试验，作为2019年一项研究的后续研究，该研究将摄入绿茶补充剂的小鼠的肥胖降低和健康风险降低与改善肠道健康联系起来。在这项新研究中，绿茶提取物还能降低健康人群的血糖，降低肠道炎症和渗透性——这是一个意想不到的发现。布鲁诺说:“这告诉我们，在一个月内，我们能够降低代谢综合征患者和健康人群的血糖，血糖的降低似乎与减少肠道渗漏和肠道炎症有关——无论健康状况如何。”关于葡萄糖结果和降低肠道通透性和炎症的文章最近发表在《营养学最新发展》上。患有代谢综合征的人被诊断出至少具有增加心脏病、糖尿病和其他健康问题风险的五种因素中的三种——腹部脂肪过多、高血压、高密度脂蛋白(有益)胆固醇低、空腹血糖和甘油三酯(血液中的一种脂肪)水平高。布鲁诺说，这些构成代谢综合征的风险因素的棘手之处在于，它们通常只有轻微的改变，还不需要药物管理，但仍然对健康构成很大的风险。“大多数医生最初会建议减肥和锻炼。不幸的是，我们知道大多数人由于各种原因无法改变生活方式，”他说。“我们的工作旨在为人们提供一种新的以食物为基础的工具，以帮助管理他们患代谢综合征的风险或逆转代谢综合征。”40名参与者(21名代谢综合征患者和19名健康成年人)连续28天食用含有丰富抗炎化合物儿茶素的绿茶提取物的软糖。每天的剂量相当于五杯绿茶。在随机双盲交叉试验中，所有参与者再服用安慰剂28天，治疗期间一个月不服用任何补充剂。研究人员证实，在研究的安慰剂和绿茶提取物甜点阶段，参与者按照建议遵循了低多酚(水果、蔬菜、茶叶和香料中天然存在的抗氧化剂)的饮食，所以任何结果都可以归因于绿茶单独的影响。结果显示，与服用安慰剂相比，所有参与者在服用绿茶提取物后的空腹血糖水平显著降低。一项分析表明，所有参与者的肠道炎症都因绿茶处理而减少，该分析显示粪便样本中的促炎蛋白减少。通过一项评估尿液样本中糖的比例的技术，研究人员还发现，饮用绿茶后，参与者的小肠通透性明显下降。肠道通透性，或肠漏，使肠道细菌和相关有毒化合物进入血液，刺激低级别慢性炎症。布鲁诺说:“对肠道衍生产品的吸收被认为是肥胖和胰岛素抵抗的起始因素，这是所有心脏代谢紊乱的核心。”“如果我们能够改善肠道完整性，减少肠道通透性，我们就不仅能够缓解引发心脏代谢紊乱的低级别炎症，还可能逆转它们。“我们并没有试图用一个月的研究来治愈代谢综合征，”他说。“但根据我们对代谢综合征背后的因果因素的了解，绿茶有可能至少部分地在肠道水平起作用，减轻患代谢综合征的风险，或者如果你已经患有代谢综合征，可以逆转这种风险。”布鲁诺的实验室正在完成对研究参与者肠道中的微生物群落和血液中与细菌相关的毒素水平的进一步分析。这项工作得到了美国农业部和俄亥俄州立大学俄亥俄农业研究与发展中心的支持。Catechin-Rich Green Tea Extract Reduced Intestinal Inflammation and Fasting Glucose in Metabolic Syndrome and Healthy Adults: A Randomized, Controlled, Crossover Trial. Current Developments in Nutrition, 2022; 6 (Supplement_1): 981 DOI: 10.1093/cdn/nzac068.010
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