文/全国名中医 罗颂平教授
盛夏正是荷花盛开之时，新鲜的莲蓬、莲子亦在花店、菜场可以见到。今天就给大家推荐一个夏日汤饮——鲜莲子沙参玉竹老鸭汤。
材料：老鸭半只，新鲜莲蓬2个（或鲜莲子20-30枚），沙参、玉竹各30克，陈皮5克。
做法：老鸭去毛去内脏，洗净，切大块。鲜莲蓬剥开，取出莲子，去青皮、莲心。沙参、玉竹、陈皮洗净。先把莲蓬、莲子、沙参、玉竹和陈皮置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），煮沸后，放入切好的鸭子，慢火熬一小时左右，捞起莲蓬弃之，加少许食盐调味，即可饮汤吃鸭肉。
莲房，即剥去莲子后的莲蓬，性平，味苦，有清热祛湿，化瘀止血的作用。莲子，性平，味甘、涩，养心安神，健脾止泻。沙参，性微寒，味甘、微苦，养阴清热，益胃生津。玉竹性平，味甘，养阴润燥，生津止渴。陈皮，行气和中。
专家简介
罗颂平博士，教授，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排：周一下午，周二、三上午；门诊南楼八楼22诊室。
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