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西安，十三朝古都，说句不夸张的话，在这里挖地铁，一步一“文物”！再说句不夸张的话，西安几乎见证了华夏民族前半部分的发展史！也可以说，当时的西安就是世界的中心舞台，这里汇聚了全天下的风土人情！  但是，提起西安的美食，最让人想到的就是凉皮和油泼面！尤其是疫情期间，这两种美食，已经被居家生活的网友们，解锁N千遍了！哪怕滋味和正宗的差一点也差不多了！所以，如果要去西安玩，聪明人绝对不会再吃凉皮和油泼面了，而是专吃下面这7种美食！  为什么呢？因为，这些美食出了陕西可就吃不到了，甚至有些食物，外地连“盗版”的都没有，所以，不吃可就真亏了！下面就和大家分享一下，如果有去西安游玩的朋友，不妨来看看吧！  第一种：夹馍提起夹馍，相信很多朋友都会说，我吃过啊！没啥特别的；其实，在西安夹馍可并不仅仅是咱们吃的那种夹馍！  腊牛肉夹馍：这种夹馍是西安最具清真特色的小吃之一！这钟馍比咱们平时吃的夹馍要大，里面加上一指厚的腊牛肉，吃的时候再配上一碗牛肉粉丝汤，那叫一个过瘾！好吃归好吃，就是除了陕西，外地绝对吃不到！  腊汁肉夹馍：这种夹馍外地有“盗版”的，但是学得不像！腊汁肉夹馍，顾名思义，就是夹馍在剁肉的时候，都会淋上一些肉汤，这样夹在馍里吃起来才有滋味，而这些汤汁顺着缝隙掉落在桌子上后，就会凝固成像蜡似的样子，所以，才叫做腊汁肉夹馍！  老潼关肉夹馍：这种夹馍外地的“盗版”也不少，但是，往往是型像，味不像！这种夹馍的特点就是看起来鼓鼓的，馍也是一层一层的，用手一掰，酥得掉渣，入口是脆香爽口！  第二种：面条说实话，去西安吃油泼面真亏了，这种面自己在家照着菜谱也能做出个八九不离十，但是下面这几种面，外地很少有！ 岐山臊子面：这种面最大的特点就是红汤，五色的配菜，再加上筋道的面条，入口是酸辣鲜香，看着就让人很有食欲！  扯面：如果说臊子面浇头是灵魂，那么扯面的辣子就是整碗面的灵魂之处，做好的扯面，来上几勺油泼辣子，拌匀后那叫一个美味！  其次，像蘸水面、驴蹄子面、软面、饸络面等等，总之，到了西安你才会发现，原来油泼面仅仅是最基础版的面条！  第三种：甑糕还有一种食物，出了西安在外地绝对吃不到，它就是甑糕啊！甑糕顾名思义，就是用甑蒸出来的糕。据说这种美食起源于唐代，古时采用陶甑来蒸制，现在一般都用木制的甑来蒸，底层放上糯米，上面铺上红枣，蒸熟之后，软甜粘劲非常的好吃！  第四种：水盆羊肉都说，西安是十三朝古都，那么吃什么才能带你去领略一下古时的饮食呢？老于建议试试水盆羊肉！这种美食是由商周时代的'羊臐'演变而来，吃的时候配上特有的月牙饼，用陕西话来形容真是“撩咋咧”！ 第五种：酸汤水饺南方的朋友一般很少吃饺子，但作为常吃饺子的北方人，到了西安，老于也建议你尝一尝西安的酸汤饺子！红红的辣子，酸酸的饺子汤，再加上自己喜欢的馅料包的饺子，吃起来那才叫过瘾！尤其是连汤带饺子一起下肚，即开胃解馋又助消化！ 第六种：柿子糊塌如果说还有那种美食出了西安就吃不到了，柿子糊塌也算是一种！众所周知，陕西产柿子，但是，在 以前柿子产量太多卖不完，便会把柿子去皮和面粉一起搅拌成糊，再经过油锅烹炸，便是西安有名的小吃柿子糊塌！ 第七种：卤汁凉粉凉粉各地都有，但是西安有以后在哪个卤汁凉粉，如果是仅凭颜值的话，绝地算黑暗料理界的翘楚，但吃起来的味道却相当不错！ 尤其是吃的时候，需要自己先把白吉馍掰碎，放入碗中，交给老板后，手起刀落，切成条的凉粉再铺在馍上，最后再浇上一勺卤汁，然后在配上蒜泥、芥末、醋汁、芝麻酱、辣子，最最后再来上一枚变蛋！搅拌均匀后，就可以开吃了！ |
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