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来西安,建议多吃这7种美食,你吃对了吗?

 风哥2016 2022-07-31 发表于广东

西安,十三朝古都,说句不夸张的话,在这里挖地铁,一步一“文物”!再说句不夸张的话,西安几乎见证了华夏民族前半部分的发展史!也可以说,当时的西安就是世界的中心舞台,这里汇聚了全天下的风土人情!

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但是,提起西安的美食,最让人想到的就是凉皮和油泼面!尤其是疫情期间,这两种美食,已经被居家生活的网友们,解锁N千遍了!哪怕滋味和正宗的差一点也差不多了!所以,如果要去西安玩,聪明人绝对不会再吃凉皮和油泼面了,而是专吃下面这7种美食!

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为什么呢?因为,这些美食出了陕西可就吃不到了,甚至有些食物,外地连“盗版”的都没有,所以,不吃可就真亏了!下面就和大家分享一下,如果有去西安游玩的朋友,不妨来看看吧!

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第一种:夹馍

提起夹馍,相信很多朋友都会说,我吃过啊!没啥特别的;其实,在西安夹馍可并不仅仅是咱们吃的那种夹馍!

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腊牛肉夹馍:这种夹馍是西安最具清真特色的小吃之一!这钟馍比咱们平时吃的夹馍要大,里面加上一指厚的腊牛肉,吃的时候再配上一碗牛肉粉丝汤,那叫一个过瘾!好吃归好吃,就是除了陕西,外地绝对吃不到!

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腊汁肉夹馍:这种夹馍外地有“盗版”的,但是学得不像!腊汁肉夹馍,顾名思义,就是夹馍在剁肉的时候,都会淋上一些肉汤,这样夹在馍里吃起来才有滋味,而这些汤汁顺着缝隙掉落在桌子上后,就会凝固成像蜡似的样子,所以,才叫做腊汁肉夹馍!

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老潼关肉夹馍:这种夹馍外地的“盗版”也不少,但是,往往是型像,味不像!这种夹馍的特点就是看起来鼓鼓的,馍也是一层一层的,用手一掰,酥得掉渣,入口是脆香爽口!

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第二种:面条

说实话,去西安吃油泼面真亏了,这种面自己在家照着菜谱也能做出个八九不离十,但是下面这几种面,外地很少有!

岐山臊子面:这种面最大的特点就是红汤,五色的配菜,再加上筋道的面条,入口是酸辣鲜香,看着就让人很有食欲!

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扯面:如果说臊子面浇头是灵魂,那么扯面的辣子就是整碗面的灵魂之处,做好的扯面,来上几勺油泼辣子,拌匀后那叫一个美味!

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其次,像蘸水面、驴蹄子面、软面、饸络面等等,总之,到了西安你才会发现,原来油泼面仅仅是最基础版的面条!

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第三种:甑糕

还有一种食物,出了西安在外地绝对吃不到,它就是甑糕啊!甑糕顾名思义,就是用甑蒸出来的糕。据说这种美食起源于唐代,古时采用陶甑来蒸制,现在一般都用木制的甑来蒸,底层放上糯米,上面铺上红枣,蒸熟之后,软甜粘劲非常的好吃!

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第四种:水盆羊肉

都说,西安是十三朝古都,那么吃什么才能带你去领略一下古时的饮食呢?老于建议试试水盆羊肉!这种美食是由商周时代的'羊臐'演变而来,吃的时候配上特有的月牙饼,用陕西话来形容真是“撩咋咧”!

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第五种:酸汤水饺

南方的朋友一般很少吃饺子,但作为常吃饺子的北方人,到了西安,老于也建议你尝一尝西安的酸汤饺子!红红的辣子,酸酸的饺子汤,再加上自己喜欢的馅料包的饺子,吃起来那才叫过瘾!尤其是连汤带饺子一起下肚,即开胃解馋又助消化!

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第六种:柿子糊塌

如果说还有那种美食出了西安就吃不到了,柿子糊塌也算是一种!众所周知,陕西产柿子,但是,在 以前柿子产量太多卖不完,便会把柿子去皮和面粉一起搅拌成糊,再经过油锅烹炸,便是西安有名的小吃柿子糊塌!

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第七种:卤汁凉粉

凉粉各地都有,但是西安有以后在哪个卤汁凉粉,如果是仅凭颜值的话,绝地算黑暗料理界的翘楚,但吃起来的味道却相当不错!

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尤其是吃的时候,需要自己先把白吉馍掰碎,放入碗中,交给老板后,手起刀落,切成条的凉粉再铺在馍上,最后再浇上一勺卤汁,然后在配上蒜泥、芥末、醋汁、芝麻酱、辣子,最最后再来上一枚变蛋!搅拌均匀后,就可以开吃了!

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