剡溪蕴秀异,欲罢不能忘。——杜甫 湖月照我影,送我至剡溪。——李白 2000多年来,有450多位诗人曾到此游历,留下500多首经典诗篇。 这里的美食招牌,与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭,并肩称霸中国餐饮界巨头。 这里是杭州小笼包的发源地,有着“全天下最温柔的小笼“,6年前,凭借一只小笼包被评选为全球20种最美味食物,并且排名第一。 虽然美食好吃,存在却极其低,带着独有温婉气质的她,却因为名字的生僻而被忽略,甚至你可能没听过她的名字。 这里,就是浙江嵊(shèng)州。 你也许不知道嵊州在哪,但是你只要知道这里是杭州小笼包的发源地,百年越剧,千年剡溪,万年小黄山遗址讲的就是这座神奇而又古老的城市。 明明只是个小小的县城, 地位却在国际上响当当。 嵊州,又名“剡县”, 位于浙江绍兴。 嵊州很少出现在旅行清单, 也不是什么热门城市。 但是一旦去了解这里, 真的忍不住感慨一句:神奇! 嵊州小笼知名度比“浙江”俩字还高。 这里的小笼,曾被CNN: 评选为全球20种最美味食物,排名第一, 还有这里街头巷尾的美食, 并肩称霸中国餐饮界四巨头之一。 这里没有名川大山, 但是因为没有被商业开发, 让这里保留着最原始的风光。 嵊州还是千年唐诗之路的核心, 这里四面环山,五江汇聚, “七山一水二分田”天然的屏障, 造就了这里的山水美景, 都是文人墨客所偏爱, 曾吸引书圣王羲在此隐居。 嵊州还是百年越剧诞生地, 是“中国民间文化艺术之乡”, 来这里听一场, 《梁祝》《红楼梦》《祥林嫂》, ... 能给你一次视觉与听觉的盛宴。 本该靠千年历史闻名的小县城, 如今却靠着家门口的小吃享誉全国, 这里还有着很多不知道的惊喜。 被评选为“全球第一好吃小城” 不是浪得虚名的 嵊州是座高热量小县城,私藏了太多的美味。而且,嵊州当地人把米、面、豆腐等发挥出了极大的价值。 嵊州也是座烟火气的小城,这里的烟火可能就来自楼下店铺的豆浆油条,平凡生活里的柴米油盐。 01 嵊州人的清晨,被一笼小笼包唤醒 嵊州小笼包,它曾打败北京烤鸭,被CNN评选为全球25个国家最受欢迎的小吃,直接冲上榜单NO1。 嵊州纸皮汤包不是浪得虚名的,长得像小馄饨一样。在《早餐中国》第三季中,嵊州纸皮汤包也上榜了。 薄皮+豆腐馅,薄到透光的皮,零星肉碎夹杂在豆腐里,娇滴滴,都不敢用力,轻轻一沾一夹,鲜味更足。 ||汤年糕 嵊州年糕当地人更是吃出了花样,最经典的做法是汤年糕。 把肉丝、笋片、雪菜、年糕在一起爆炒,再倒入一整盒豆腐,浇一勺酱油,把倒入开水煮两三分钟,炒年糕就成了汤年糕。 ||榨面 和汤年糕一样,配料非常丰富。包菜+豆腐+年糕粒+鸡杂+榨粉条,翻炒在一起,倒入淀粉,让汤水变稠。 一碗暖胃的榨面就做好了,无论是早晨还是宵夜都合适吃上一碗。 ||豆腐生煎 薄而嫩的豆腐放在浇满蛋液的油锅里被煎的底部焦脆,豆腐内馅鲜甜,咬开后汤汁四溢。 ||鸡汁羹 浓郁的猪油香渗透到加满豆腐、生菜丝、年糕等浓稠的汤内,简直不要太满足。 ||豆腐饼 饼皮薄脆,里面塞满豆腐馅和肉末,咬开来就能看到油亮的汁水。 ||春饼 春饼是嵊州人的早餐,类似北方人煎饼果子在他们心中的地位,吃起来却完全不同。嵊州的春饼吃法是裹臭豆腐和油墩菇。 02 嵊州,似江南不是江南 ||崇仁古镇 江南从不缺历史名镇,而在这些差不多的古镇里,崇仁古镇却是独善其身,像江南,又不完全是江南,曾被称为“浙东小上海”,已经有一千多年的历史。 大隐于市的古镇不靠水,所以在屋舍格局上更像是北方的四合院,幽深的巷陌也颇有几分老北京胡同的感觉。 ||华堂古村 华堂古村是书圣王羲之的故里,走进古村,明清遗风就扑面而来,一眼就望到了显眼的徽派建筑。 踩着青石板路,仿佛聆听着一段跨越千年的故事。 ||越剧小镇 这里是女子越剧的诞生地,一座座戏台,诞生了一出出的折子戏。 你或许不是越剧忠粉,但是来到嵊州,一定要听几场经典桥段。 03 嵊州,适合去游玩度假 ||浙溪村 浙溪村风景秀丽,三面环山,河滩开阔,是露营地的不二之选。这里还未被完全开发,因此可以尽享自然美景,不怕打扰。 这里的溪水不加任何滤镜就能拍出大片。如若想要下水,除了露营装备,还需要带游泳装备。 ||百丈飞瀑 百丈飞瀑位于嵊州市王院乡王院村南1里处的百丈岩,距嵊州市区40公里。藏在山水秘境里的百丈飞瀑,植被茂密,常年飞流直泻。 明代著名史学家张岱就曾赞曰:'银河坠半空,摇曳成云雾,万斛喷珠玑,百丈悬练素'。除了百丈飞瀑群还素有“江南第一瀑布群”之称。 ||西白山 西白山是嵊州的第一高峰,一年中,这里有大约一半的时间都处于云山雾绕的状态。山雾笼罩下,远处的村落、风车若隐若现,完全是一种超凡脱俗的感觉。 小红书@西白圣境 盛夏,这里是避暑的好去处,此时的西白山到处是一片繁茂,山脚层林叠翠,茶园飘香。 游玩路线:崇仁古镇—百丈飞瀑—越剧博物馆—越剧小镇—王羲之故居—华堂古村 |
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