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6、如何戒除“糖瘾”？ 爱吃糖是天性，吃糖既是一种享受，甜蜜蜜的糖，人人爱吃。过量摄入糖可导致多种疾病，就像烟草、酒精和毒品一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质，造成身体的各个系统的损害。 （1）糖瘾形成机理 糖是人们日常生活中不可缺少的一种食品，越吃越爱吃，对甜食有一种无法抗拒的感觉。无怪乎很多人嗜糖如命，明知糖对身体不好仍然忍不住要吃。这和毒品有着相似之处，越吃会越上瘾。然而，越来越多的研究表明，吃糖太多对身体有害无益。 甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。当然，也有学者认为，人类嗜好甜食与自然界提供的食物有关，如水果、蔬菜、稻米等都具有天然的甜味。自然界的植物甜的往往无毒，而苦的大多有毒。美国的研究人员通过基因改造，创造出了与人类一样爱吃甜食的老鼠，表明编码甜味感受器蛋白质分子基因的形成，可能导致人对甜味的喜好。 现代人的口味越来越甜了，生产商为了销量而竞相往食物里加糖。然而我们的身体并不适应那么多的糖分，于是肥胖、糖尿病、高血压等代谢病陆续袭来。 美国俄勒冈研究院的神经科学家艾瑞克·斯蒂斯博士运用功能性核磁共振成像（fMRI）对大脑进行扫描发现，糖跟可卡因等毒品类似，能够令大脑的相同区域兴奋起来。美国耶鲁大学的研究发现，有的人仅仅是看到奶昔(牛奶、水果、冰块的混合物)，大脑的“奖赏中心”就出现了类似吸服可卡因的兴奋反应。嗜糖如命的人会对糖产生耐受性，要吃越来越多的糖来获得快感，正是物质依赖的典型症状。原来，糖能够刺激大脑产生化学物质“多巴胺”，让人感觉良好。 权威科学杂志《自然》上，发表了一篇《砂糖的毒性真相》。论文中，研究人员通过动物实验，证明了：“糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多吃上瘾，肚子饱了都还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响，还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。” 结果就是，越吃越上瘾，越上瘾越吃，最终吃出很多身体上的毛病。糖能够令人成瘾，对大脑的影响堪比可卡因等毒品。 （2）怎样控糖？ 如何科学的控糖？先搞清楚为什么要控糖，再谈怎么控糖。控糖绝对不是不吃碳水化合物，也不是不吃水果。要戒的，是饮料和甜点中的添加糖。其实“控糖”这个词确实会带来一定的歧义。准确来讲应该叫“控制血糖平稳”。各种饮料、甜品和碳水化合物都属于“糖”的范畴。 美国马萨诸塞大学医学副教授、临床心理学家谢里·帕基欧托博士认为，我们吃糖成瘾是通过条件反射逐步形成的。如果你反复吃一种食品，即使你开始的时候不喜欢吃，吃多了你也摆脱不了了。食品工业把大量的糖添加到产品中，让人们不知不觉中多吃了很多糖，养成了吃甜的习惯。 当你吃下过量的含糖食物，血糖浓度便能迅速达到高峰。血糖升高使大脑得到了充足的能量供应，并分泌相应的激素，使你产生“快乐”“幸福”“满足”的感觉。但这种幸福感持续的时间并不长。胰岛素很快便会赶来使血糖浓度降低。你回到了低峰点，开始新一轮的循环，并等待着下一次刺激。持续的高糖刺激让你对糖的欲望越来越强。本质上和烟草、咖啡、酒精的成瘾性没有区别。 在数周内逐渐减少糖的摄入。糖瘾者在戒除糖瘾时，最常犯的错是突然完全不再吃糖。这个方法通常只能坚持几天，最后以失败告终。身体已经习惯每天吃糖，不可能马上适应完全不吃糖。而且，糖还是主要的能量来源。那么如何戒除糖瘾呢？ ①糖提供的能量不超过总能量的10% 就是每天摄取添加糖（白糖、红糖、蜂蜜等）的总量不超过50g，最好控制在25g以内。完全不吃的状态自然是最健康的。但也是根本不可能的。只要不让自己处于“被糖控制”的状态，偶尔吃点甜点无可厚非。25g说多不多，但好好利用，也不会太委屈自己的胃。第一步我的建议是通过减糖提高自己对甜度的敏感度。比如原来一杯豆浆要加10勺糖才能喝的下去，现在改为8勺，慢慢的改为5勺。 ②喝咖啡。如果你每天喝咖啡都喜欢放很多糖，就要数数一共放了多少包糖？减去一包糖，让咖啡变得没那么甜，然后喝两三个星期，直到你习惯为止，再减去一包糖。重复这个过程，直到最终只加一包糖，甚至不加糖。
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来自： 新用户7261osYC > 《待分类》
