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| 主题酒店PPT |
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主题餐厅是以鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵为核心的新型餐饮经营业态，近年来成为广州餐饮服务市场上的新宠。本文从市场营销运作机制的
角度，提出主题餐厅应采用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销等策略。21世纪是追求个性消费的时代。在经济发展与科技进步
的双重推动下，顾客消费的个性化特征日渐显著，人们越来越推崇与众不同的产品，都希望通过产品或服务来体现出自己独特的个性和品位。正是在
这种个性化、多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务业态———主题餐厅应运而生，它正以其定制化、个性化、特色化的餐饮产品和服务受到越
来越多消费者的关注与青睐。主题餐厅的内涵与产生根源一般认为，主题餐厅是通过文化嫁接的方式，以创造一个或多个文化主题
为标志，并围绕主题来营造餐饮环境氛围，提供特色饮食服务的场所。它的最大特点是赋予餐厅以某种具有文化特色的主题，并围绕既定的主题来组
织餐厅的生产经营活动和营造餐厅的经营氛围，使餐厅内所有的产品、服务、环境、造型以及活动都为主题服务，并最终使主题成为顾客容易识别的
餐厅特征和产生消费行为的刺激物。由此可见，主题是该类餐厅的核心概念，它是餐厅经营者与设计者通过丰富的想象力、完美的构思和艺术创造而
展现出来的对历史与未来、自然与人文、理想与现实的认识和评价。一个时间、一个地点、一种意境、一种风情甚或一种思想状态都可演变成为细节
丰富而值得回味的主题，如旧上海的三十年代、中美洲的热带雨林、披头士的摇滚乐、一部黑白怀旧电影、对孩提时代玩耍岁月的追忆，这些彼此间
毫无关联的特定概念，都可以作为主题，由此诞生了世界上最著名的旧浦江风情餐厅、热带雨林餐厅、硬石餐厅、好莱坞星球餐厅、星期五餐厅等。
因此，一个良好的、个性鲜明的主题是餐厅塑造差异，获取竞争优势的关键。主题餐厅的出现并非偶然，而是基于一定的社会条件，包括成熟
的餐饮行业环境、竞争加剧的市场态势和更加成熟、理性的消费对象等。但从根本上说，主题餐厅是“娱乐经济”的产物。“娱乐经济”是最近由美
国学者沃尔夫在其著作《娱乐经济》中提出的新概念。他指出，目前市场上正出现一种“乐趣引导消费”的趋势，这不仅表现为传统意义上的娱乐业
的大发展，更重要的是娱乐因素对工商业乃至整个经济的影响。消费者无论买什么，都在其中寻求娱乐的成分，因此未来多数产业成功的关键在于能
否成功地与娱乐相结合。应该承认，沃尔夫的观察是深邃的。的确，随着社会经济的发展，娱乐经济不可避免。一方面，人本来就是趋利避害的动物
，追求享乐是人性使然。在物质不丰富的年代，消费者首先要解决基本生活问题，他们对产品的要求自然是“实用功能至上”。但是在人类社会进入
后工业化的今天，物质需求已得到充分满足，人性中追求享乐的因素便会被释放出来。另一方面，技术的迅速发展和经济力量的迅猛增长使人们面临
着节奏更快、压力更大的工作，人们需要在工作之外寻求符合自身个性的更简洁更轻松的生活方式，以缓解身心紧张。消费者的这种从追求功能性结
果到追求心理快乐的转变导致了市场上享乐主义的流行，并引导着市场进入一个新时代———“娱乐经济”时代。也正是随着“娱乐经济”时代的来
临，重在以文化嫁接的方式力求将餐饮产品、服务与个性化的娱乐方式相结合，提倡寓娱乐于进食的体验餐饮模式的主题餐厅应运而生。出至美国人
创意的“热带雨林”餐厅，早在1994年在明尼苏达州开业，餐厅以“人与自然和谐沟通”为经营理念，通过精心打造的热带原始植物风貌和以高
科技手段营造的星际天象、风雨雷电等自然景观，使顾客感觉自己仿佛置身于原始自然的热带雨林之中，从而达到放松身心和享乐的目的。近年来，
主题餐厅可供选择的主题更趋向多样化，从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、博彩、高尔夫、历史传说、体育活动等各种主题。
我国虽然是发展中国家，但娱乐经济已经初见端倪，近几年“假日经济”的火爆场面便是证明，一些敏感的企业更是早就嗅到了市场上娱乐的气息，
开始尝试将传统产业与娱乐相结合，例如以不同主题亮相京城使馆区的“西部阳光”、“巴比松”、“非常院线”、“酷吧”、“功夫吧”等，无一
不充满了个性、充满了文化、充满了娱乐的气息。在传说和神话中，美丽的城堡往往与浪漫的爱情联系在一起。然而，到了现代
，这些年深日久的古堡，除了成为旅游圣地，其实逐渐成为了恐怖的代名词。尤其在欧洲，不少古堡都“出产”过著名的鬼故事。虽然鬼魂未必真实
存在，但这些古堡却带给人们巨大的恐惧。美国总统奥巴马当选后与家人入住以“闹鬼”而闻名的海亚当斯饭店，为就职做最后的准备工作。
据法新社报道，位于华盛顿市中心拉斐特广场上的海亚当斯饭店于1928年开业，与白宫只相距几十米。这家饭店共有145间客房，房费从每
晚395美元到6000美元不等。豪华客房设有壁炉和阳台，可以轻松地望见白宫。饭店还为像奥巴马10岁的大女儿玛莉亚一样患有哮喘的客
人提供低变应原枕头。第一次从那家酒店回来后，我还特意查过一些关于这家酒店的历史资料，显然我不是唯一一个有奇怪感觉的人，历史记载这
家酒店曾经发生过多次火灾，神秘自杀等悲剧事件，听说酒店曾经专门为猎奇的抓鬼爱好者开放过，很多人慕名而来，各有各的故事，但是却给这
家酒店带来很多生意，真叫生财有道啊。恐怖电影带来的闹鬼传说美国科罗拉多州爱斯特司公园,斯坦利酒店(StanleyHotel)2
17号房间：《闪灵》编剧斯蒂芬·金和他的妻子曾在这里入住，并获取了《闪灵》的灵感。很多人还相信这家酒店闹鬼。电视剧《闪灵》Dumb
andDumber部分也在此拍摄。这家酒店也在闭路电视中播放《闪灵》电影和电视剧。美国经典电影《闪灵》，主演杰克·托伦斯是一名教
师，他的儿子丹尼，在饭店期间，不断看到奇异的幻觉，杰克做了一个自己杀害妻儿的噩梦，显得很暴躁，追杀妻子和儿子。惊魂失魄的妻子和儿子
坐着哈罗朗开来的车子离开了风景总在窗外?不一定。“每个人心里都有
一个洛丽塔”，少女洛丽塔精灵可爱的女孩形象，在全世界范围内掀起波澜，经久不衰。据说有一种甜美洛丽塔造型，是以粉红为主，选用大量蕾丝
，营造出洋娃娃般的可爱。这种可爱的形象似乎应该存在于幻想之中，可偏偏有人把这一幕幻化为现实，那是一个男人的疯狂创意，活生生
打造出一个“最女人”的房间。在首尔汉江以南的华克山庄，我带着浓烈的好奇心，推开了洛丽塔主题房1509号房间，霎那间便进入到
了洛丽塔的世界。名副其实的甜美洛丽塔风格——房间内粉粉的，雪白的双人床、古色古香的饰品、华丽繁复的镜子，浴室采用华丽的法式
壁纸装饰而成;房间里还提供洛丽塔蕾丝睡衣、沐浴露、润肤露、香皂以及幸运草造型的洛丽塔香水。这个主题房间是由华克山庄的一位男
员工根据自己的兴趣，一手设计打造的，把这么多东西撺掇在一起，真能搞啊!Yotel酒店使用客机
的设计概念，而非旅馆的设计概念。旅馆追求100%的入住率，而Yotel入住率可达250%。Yotel的营业模式更像一个时钟酒店，
候机的旅客往往只待几个小时就会离店，所以客房可以达到较高的周转率。这也是Yotel最初选址在机场的原因。西斯罗机场内部的
Yotel酒店入住率达180%，而阿姆斯特丹的史基浦机场新开的Yotel才刚开张四个月，入住率就达140-160%。特色…Yo
tel客房分为标准间和豪华间。豪华房提供双人床，床下设有可伸缩储物柜，床边放有可折叠办公桌椅。放松…每间客房都配有独立浴室，平
面屏幕电视机，免费的高保真无线网络以及24小时全方位服务。确保美好的睡眠…你可以选择豪华间、双人间、标准间等。荣誉….Yo
tel今年获得英国商务旅行奖授予的“商务住宿”奖。低廉的价格，豪华享受….Yotel标准间房价是55英镑一天，豪华间是80英
镑一天；为了方便转机的客人，“Yotel”还提供了4小时为单位的最短入住时间，入住价格基本是全天房价的一半。西斯罗机场和
盖特威克机场内部Yotel酒店标准间房价均为51美元。激发灵感…Yotel酒店创始人SimonWoodroffe说他一直在
思考“胶囊旅馆”的创意如何在英国实施的问题。我很幸运地在英国航空头等舱里享受到了高质量的睡眠。我思考着如何将日本的“胶囊旅馆”运用
到西方的问题入睡，醒来后，就有了答案：我要找到英国航空头等舱的设计师，让他将我的想法付诸实践“胶囊酒店”：超小空间里的舒适
体验背起行囊去旅行，除了感受异国风光之外，带给我们最大惊喜的就算是酒店。除了舒适与否，越来越多的时尚背包客对于酒店的主题也
是颇感兴趣。位于日本京都的ninehourscapsulehotel是一家在小空间里向来往转程旅客提供尽可能豪华舒适体验的旅
店。离京都－大阪铁路京都站步行只要两分钟路程，9层的旅店包含了125个睡眠“胶囊”、更衣间、淋浴和一个Lounge；“胶囊”
内安装了先进的睡眠光线控制系统，寝具具备4星级标准，保证了高质量的睡眠和第二天日程的准时。一个个类似“蜗居”的小格子，自
认为看上去很有安全感。两人超近距离的接触甚至连呼吸都能感受到。恩是拉近关系的不错选择。这座被称为全世界最性感
的酒店并不像想象中那么的张扬，那么的富丽堂皇。白天，白色是她的主旋律，就好像亚当夏娃之间纯洁的感情，好像初恋一样。但是到了夜晚，红
色和绿色就成为了酒店的主色，红色就是夏娃，绿色就是亚当，整个酒店就好像是那颗伊甸园里的诱人的苹果。从房间里透出各种颜色的灯光，清纯
的粉色，暧昧的紫色，激情的黄色，神秘的蓝色。房间里的灯光都有声控设置，随着心情的变化，你可以击掌改变灯光颜色。图中是什么类型的酒
店？1主题酒店2度假酒店3商务酒店4公寓型酒店感官世界哈瓦那之夜烈火情人乾隆王朝神鬼战士试着为此房间
取一个名字神话提问：构成主题酒店需要哪几个要素？第一：以文化为主题第二：以酒店为载体第三：以客人的体验为本质主题酒店
的主题主要体现在哪里？第一：酒店的建筑风格和装饰艺术上第二：体现在特定的文化氛围中，顾客能从中获得富有个性的文化感受。思考：
创建自己的一个主题酒店说出你的：1主题2装饰的元素3建筑风格在斯图加特的四星级V8酒店，全部装修成了汽车的主题这个
位于瑞典的icehotel在北极圈向北大约200公里左右的地方。其室内外都是用冰块建造而成的。在这个冰冷的环境中，设计师将每一
处都进行了艺术加工，无论是屋顶的冰雕、还是用冰打造的椅子和床，所到之处，让冰的艺术魅力在寒冷中展现得淋漓尽致。相信每一个来到此处的
人，都会忍住寒冷，在这里住上几天，感受冰的艺术魅力。韩国甜美萝莉酒店名副其实的甜美洛丽塔风格——房间内粉粉的，雪白的双人
床、古色古香的饰品、华丽繁复的镜子，浴室采用华丽的法式壁纸装饰而成;房间里还提供洛丽塔蕾丝睡衣、沐浴露、润肤露、香皂以及幸运草造型
的洛丽塔香水。女仆餐厅便所餐厅Hellokitty飞机主题餐厅世界上最性感的酒店：亚当夏娃酒店位于土耳
其亚Antalya的亚当夏娃酒店(Adam&EveHotel)，之所以被欧洲导游称为全球最性感的酒店，是因为在这里的每一秒钟
都会让你感觉到无比的暧昧和兴奋。酒店的建筑材料简单柔和并充满光泽，镜面、灯光和被隐藏的吸音系统让整个环境有一种完全脱离现实
的感觉，还有室内墙面反射出邻近的森林和地中海海岸线，非常梦幻和华丽。Yotel是一种与传统宾馆(hotel)背道而驰的新概念宾
馆，最初的设计灵感来源于英国航空公司的豪华客舱和日本的廉价“胶囊旅馆”。Yotel的创办人西蒙·伍德罗夫称：酒店不同之处
在于使用了客机的设计概念，而不是旅馆的设计概念。所有旅馆都追求100%的入住率，而他们追求的是250%，这就是他们能保持低廉价格
的原因。Yotel酒店最早出现在英国盖特威克机场，后来在阿姆斯特丹、巴塞罗那等欧洲主要城市兴起。Yotel一般设在机场登
机口附近，每间客房只有10平方米左右，设计相当紧凑，可翻转的双人床、可放倒式桌子、浴室、空调……宾馆从入住到结账都是“自动化”，在
电脑上就能轻松操作。Yotel更像一个时钟酒店，候机的旅客往往只待几个小时就会离店，所以客房达到较高的周转率。Yotel选择在机场仅仅是起点，它还将踏入大都市的市中心和交通枢纽等繁华地段。在不久的将来，Yotel的理念可能掀起全球酒店经营模式的新浪潮。酒店收费很合理，普通酒店标准间一天要300美元，而Yotel标准间一天只需110美元，“小时房”(4小时)仅为55美元。胶囊旅馆里做出大文章…Yotel酒店为客人提供淋浴间、纯屏彩电、环绕立体声系统，还可以免费上网。由于空间设计合理，玻璃和镜面的使用增加了房间的通透感，再加上科学的灯光调节，让不大的房间少了份拘谨压抑，多了些舒适和时尚感。Thankyou |
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