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画外话—— 粤人在饮食上的讲究或比夫子的“割不正不食”更甚，譬如吃烧鹅，就认为左髀（腿）比右髀好吃。缘何？有三说：一说是香港廉政公署成立前警局腐败，警察与非法社团一道收保护费，当来到不太确认收了保护费没的烧腊店时，会问店主：“食烧鹅左髀好还是右髀好？”店主若已经给了保护费就答“左髀”（反过来读粤语谐音“畀咗”，即给了），警察便知晓离去。另一说是鹅在排尿时提起左腿，小便顺右腿而下，味膻，故左腿较右腿卫生。此说当然不成立：禽类并无膀胱，不能像人类般排尿。再一说是鹅在睡时单立，用的就是左髀。我仔细观察过红石村的鹅群，它们睡时虽然左右髀交叉单立，但左髀单立时间确实多些，如拙作所画。这还不止，我发现鹅游水时，左髀活动频次密些划动力量也大些，这就符合粤人另一个饮食观点了：动物运动多的部位最好吃，呵呵！
这是局部处理，供好友参考斧正！ |
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