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美好的一天从早餐开始，大家都知道不吃早餐危害大，殊不知早餐吃不好竟会引发胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。甚至有研究表明，不注重吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁！对于早餐，我们有哪些易忽视的坏习惯呢？ 豆浆配油条或者大饼卷油条应该是很多人喜欢选择的早餐之一，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏并产生致癌物，对人体健康不利，且油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。
很多人觉得牛奶和鸡蛋的搭配能提供足够的营养，但这样早餐搭配并不科学。牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要供给身体结构，不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率。 专家建议：早餐吃牛奶、鸡蛋的同时，应该搭配稀粥、面包、馒头等主食以补充足够的碳水化合物，并帮助牛奶更好得吸收。
很多人的减肥餐都会选择一杯牛奶加些水果。要注意，如果水果选择不当会引起腹胀腹痛。牛奶不能和酸性水果搭配，因为水果中的果酸维生素C会和牛奶中的矿物质元素结合凝固成块，严重影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。 常见的酸性水果如橘子、苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨、杨梅等。喝牛奶后建议分隔3小时以上服用这些水果。
零食和饮料的搭配是最不科学的早餐搭配。早餐饮用碳酸饮料会导致体内的钙质过快的排泄，长期饮用就会缺钙；零食多数属于干粮，对于早上食用不利于肠胃的消化，而且零食只能暂时提供能量，很容易再引起饥饿感，甚至很容易导致人体营养不足。 有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。 专家指出，夜晚器官需要休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。 而早饭吃太晚又容易诱发低血糖、胆结石等问题。早餐最好在早上醒来1小时内吃，时间最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完。
不少妈妈都喜欢晚上多煮些饭菜，第二天早上用来炒饭，或者直接加热当早饭。殊不知剩菜隔夜后，可能产生致癌物质亚硝酸盐，对人体健康造成危害。 不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。而且早餐街上买，卫生也难保证，可能会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分。
只吃大米、白面营养不太够。可以适当添加一些粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、小米粥、燕麦片、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。 除了粗粮，蛋白质也是不可缺少的。建议选择高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、茶叶蛋、（脱脂）牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等。 深颜色的蔬菜营养更丰富。保证足量的新鲜蔬果的摄入也有利于控制体重。
油条、油饼、煎培根、汉堡等食物，脂肪含量太高，经常食用不利于健康，应该少吃。而且早上不需要那么多油脂。 不要拿饼干、蛋糕、起酥面包、蛋黄派等当早餐。不仅热量高，还没营养，不利于健康。
早上喝粥时很多人搭配的都是腌制的小菜。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，无益于营养均衡。而且大量的钠也不利于控制血压。 果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等，看上去、喝起来都像是蔬菜、水果或牛奶。但其实，这些饮品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少，多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的。
专家建议：早餐的搭配应该有适当的果蔬、蛋白质和碳水化合物，营养均衡才能有能量保持一个早上的忙碌工作，才会有利于我们的身体健康。
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来自： 千里马33738602 > 《生活常识》
