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猿辅导集团母公司投资的Grid Coffee快闪亭落地北京三里屯,主打黑白经典咖啡

 多知网 2022-08-05 发表于北京

“精品咖啡不仅是一种生活方式,它是生活的一部分。”


来源|多知网

作者|徐晶晶

摄|张蔚斐

多知网8月5日消息,多知网观察发现,猿辅导集团母公司投资的咖啡业务有新进展:其投资的咖啡品牌Grid Coffee·The Black Spot快闪亭于昨日正式在北京三里屯营业。此外,王府井银泰店、望京绿地店两家线下门店也即将开业。

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“回到原点”,主打黑白经典咖啡

Grid Coffee隶属于北京单一起源咖啡有限公司,该公司成立于2021年12月31日,由猿辅导集团母公司关联公司全资控股,法定代表人为陈萌沧(陈萌沧为猿辅导创始人李勇的旧部下,曾任网易副总编辑),李勇担任执行董事,注册资本为2000万元人民币,经营范围涉及餐饮服务、食品经营,以及技术开发、技术推广、计算机系统服务、软件开发等。


截图自Grid Coffee官微

8月3日,Grid Coffee·The Black Spot快闪亭于正式在三里屯太古里南区开业。作为时尚潮流地标、“首店收割机”,三里屯向来收获着一众潮流先锋品牌及其年轻受众的青睐。

Grid Coffee的logo。摄|张蔚斐

为什么叫Grid Coffee?

据店员介绍,“Grid”的灵感来自于设计行业的网格系统(Grid System)——这是视觉设计者最有效的设计工具之一,使设计保持视觉效果一致性,达到简洁又一致的舒适体验感。《交互设计精髓》中将其定义为“网格将屏幕分成多个大的水平和垂直区域,也称之为栅格系统……为布局提供了统一且一致的结构,对于设计视觉层次较多和功能上较为复杂的界面特别重要。”

“我们希望传达的是,我们品牌也是这样专业、有规则的品牌。”一名店员介绍道。

北京的8月,正值酷暑,几名店员/咖啡师在店内忙碌着。摄|张蔚斐

与Grid Coffee品牌logo采用绿色不同,但这次快闪亭的设计外观呈黑色,内墙为白色,黑白相衬,设计简洁,富有高级感,这也是为呼应“The Black Spot”的主题(black coffee指“不加奶的咖啡”,即原汁原味的咖啡)。

Grid Coffee取餐口。摄|张蔚斐

从整体定位来看,Grid Coffee定位为精品咖啡。可以看到,其咖啡产品包括经典手冲、限定手冲和美式咖啡等,消费者也可以购买咖啡豆。尤其值得注意的是,其产品线相对聚焦,并没有特调

Grid Coffee咖啡菜单。摄|张蔚斐

Grid Coffee咖啡豆。摄|张蔚斐

据店员透露,“只有单一产地咖啡”是其主打特色。“单一产地是指,其他品牌做美式可能会选择拼配不同产地的咖啡豆,而我们做的每一款都是来源一个产地,更多的是想传递咖啡豆源产地的不同风味。”一名店员说道。

Grid Coffee取餐口。摄|张蔚斐

“不同于星巴克、瑞幸这些,我们是纯粹的国产精品咖啡,更多围绕咖啡本身,希望做的是咖啡+水、咖啡+奶等简单的基础款,原汁原味的咖啡,只做纯粹的风味,咖啡豆本身就有风味。(其他品牌的)特调可能会做得更好一些(比如加入厚椰、椰汁等)。”上述店员介绍道。

图源自Grid Coffee小程序

以黑胡子美式咖啡为例,330ml售价25元,比星巴克的同类产品定价略低一些。

图源自平安证券研报

图源自Grid Coffee小程序

Grid Coffee小票。摄|张蔚斐

Grid Coffee。摄|张蔚斐

在8月4日下午3点半-4点的半小时里,多知网观察到,其售出了10杯左右的咖啡,点单无需排队。

店员表示,该快闪亭将营业3个月。

当前,消费者也可以通过微信小程序在线点单、门店自提,但当前无法订购咖啡外送。

图源自大众点评用户评价

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“从生活方式到生活的一部分,是未来10-20年中国咖啡从业者的巨大机会”

据大众点评检索结果,除了三里屯的快闪亭外,Grid Coffee将在王府井银泰、望京绿地二地开设两家线下门店,两家门店均位于北京的核心商业区内。

不过,据店员介绍,受北京疫情影响,这两家店当前仍在装修阶段。

截图自大众点评

Grid Coffee主视觉,图源自Grid Coffee官微

今年6月初,猿辅导释放的招聘信息显示,彼时其在招聘Grid Coffee店长、高级咖啡师、咖啡师、运营支持负责人等岗位。

截图自猿辅导招聘信息

截图自猿辅导招聘信息

本文作者:徐晶晶

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