撰文丨王聪 编辑丨王多鱼排版丨水成文林奇综合征（Lynch syndrome），是一种常染色体显性遗传的家族性肿瘤综合征，由于错配修复基因（mis-match repair，MMR）突变所致，造成DNA复制过程中的错误无法得到修复，从而被积累和遗传给后代，从而增加多种癌症风险，特别是结直肠癌，以及子宫内膜癌、卵巢癌、胃癌、食道癌、胰腺癌、胆道癌、脑肿瘤、皮肤癌等等。 近日，英国纽卡斯尔大学和利兹大学的研究人员在 Cancer Prevention Research 期刊发表了题为：Cancer Prevention with Resistant Starch in Lynch Syndrome Patients in the CAPP2-Randomized Placebo Controlled Trial: Planned 10-Year Follow-up 的研究论文。 这项对近1000名林奇综合征患者的双盲对照试验显示，平均服用2年时间抗性淀粉作为膳食补充剂（服用剂量相当于每天吃一根香蕉），将林奇综合征患者患结直肠癌以外的癌症风险降低了一半以上，尤其是上消化道癌症（包括食道癌、胃癌、胆道癌、胰腺癌和十二指肠癌等），这种预防效果在停止服用补充剂后还能持续10年以上。 该研究的领导者、纽卡斯尔大学 John Mathers 教授表示，这项研究发现抗性淀粉可将林奇综合征患者的一系列癌症风险降低60%以上。这种效果在肠道上部最为明显，而上消化道癌症很难诊断，通常不会及早发现，因此这项研究显得非常重要。 抗性淀粉（resistant starch），又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在大肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉广泛存在于多种天然食品中，例如燕麦、马铃薯、大米、豌豆等豆类、略带绿色的香蕉等等。
