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秋日进补吃红豆,92岁奶奶吃了40年,不打豆浆不熬粥,越吃越精神

 GG2010 2022-08-06 发布于江苏

不知不觉已经进入了秋天,天气越来越凉爽,我也发现了一个有趣的事情,现在去超市买红豆的越来越多了,很多比较注重养生的人,秋天隔三差五都会吃一些红豆。红豆全身都是宝,秋日进补可以多吃红豆,我家邻居92岁奶奶吃了40年,不打豆浆不熬粥,越吃越精神,我现在分享给大家红豆的养生做法。

所需食材:红豆 黑米 面粉 食用盐 红枣 葡萄干 红糖 玉米面 面粉 牛奶 淀粉

1、准备一把红小豆,红小豆给挑捡一下,坏掉的,虫吃掉的,还有就是不完整的都扔掉,有的发黄的发黑的都扔掉,这样的比较容易发苦,影响口感

2、小红豆挑拣好之后,放入一个大一点的碗里面,放入足量的清水,淘洗两遍,直到乜有浑浊就可以了。然后倒入清水,没过红枣 浸泡,这样红豆在煮的时候更容易被煮熟

3、准备黑米,也可以根据自己的喜好,准备其他的米,小米或者大米或者是糯米,或者是其他的粗粮,比红豆稍微少一点,同样先挑拣一下,坏掉的,虫吃掉的,还有就是不完整的都扔掉,有的发黄的发黑的都扔掉,这样的比较容易发苦,影响口感

4、黑米挑拣好之后,放入足量的清水,淘洗两遍,直到乜有浑浊然后倒入清水,没过黑米 浸泡,这样黑米在煮的时候更容易被煮熟

5、黑米跟红豆浸泡1小时左右就可以了,也可以泡更久的时间,时间越久,越容易煮熟,泡好的红豆黑米放入蒸屉里面,大火烧开之后,转中小火给蒸熟

6、趁这个时间我们来准备一些果干,我用的是红枣和葡萄干,也可以准备其他的果干,果干放入水中,放入盐 面粉,彻底地清洗干净 之后用流动清水清洗,清洗干净之后,放到菜板行切碎,果干一定给切碎了。

7、红豆蒸熟之后,盛入大碗里面,然后晾一下,等到不是很烫的时候,放入红糖,再放入一些蜂蜜,充分地搅拌均匀,是红糖完全化开,然后放入一些牛奶,不想吃的话,可以用清水来代替

8、搅拌均匀之后,开始放入糯米粉玉米面,如果感觉比较黏的话,也可以往面粉里面添加糯米粉,充分地搅拌均匀,

9、玉米粉 面粉糯米粉少量多次的添加,一直搅拌到所有的食材都不是很黏就可以了,用手抓一丢丢可以攥成一个球球就可以了。

10、手上抹食用油,或者戴上一个一次手套,这样是防粘,准备一个大盘放入玉米淀粉,弄成小球之后,放入玉米淀粉里面来回滚动,均匀的粘上玉米淀粉。

11、所有的都弄好之后 放入蒸屉里面,大火烧开之后,蒸10分钟就熟了、蒸熟之后直接就可以当零食吃了,不管是大人还是孩子都是特别的喜欢。

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