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饺子是我们国家的一种特有食物，之前在交通以及网络不太发达的时候，饺子似乎只是我们国家当地人争相传承的一种美味，随着社会的不断发展，中国的饺子开始被外国人所接受，但是制作方法却让他们非常无能为力，揉面本来就是一种技术活，揉饺子面更是让人无从下手，而且现在大部分年轻人都已经不太会包饺子了，所以越来越多的冷冻饺子开始面向市场。
每次说起冷冻水饺，总能想到东北铺天盖地的冷冻饺子，尤其是在过年前夕，这样的场面看起来非常诱人，东北人比较喜欢自己在家包饺子，然后自制成冻饺子，吃的时候也比较方便，不光是东北，在其他地区，人们对饺子的钟爱程度也毫不逊色，所以自制冻饺几乎家家都有，家家都做过，但是在做灯笼笼饺子的时候，多数人却用错了方法，小编提醒各位，别拿冻饺不当回事儿。 自己如果在家做自制冻饺的时候，发现饺子在在冷冻过之后出现开裂的情况，甚至再下到锅中之后，饺子皮非常容易煮烂，这时候就应该想到自己在做冷冻饺子的时候，中间过程出现的差错或者是直接就用错了方法。其实在做冷冻饺子的时候需要有几点让大家注意的地方。 其一：包好的饺子再放入冰箱的时候，千万不要放进冷冻层或者是保鲜层，而需要直接放在冰箱速冻的那一层，而且只需要放10分钟左右就一定要拿出来，不能永久性的将饺子放入到速冻层中，很容易让脚趾开裂。 其二：把饺子放入到冰箱急速冷冻箱的时候，一定要让饺子暴露在空气当中，最好拿一个盘子将饺子摆好放进去，上面裹一层薄薄的面粉，先不要装袋子，要不然饺子会粘在袋子里面，不仅容易变形，还容易被挤压烂。 其三：把饺子从速冻冰箱从中取出来的时候，快速用保鲜袋将饺子放进去，不要将袋子中的空气挤出来，然后扎紧塑料袋的口，最后再把装好的饺子放入到冷冻层中。 这样做出来的自制冻饺不仅能够放比较长的时间，而且还不容易开裂，最主要的是饺子放进去冷冻之后也不容易粘在一起，重新拿出来下锅煮之后饺子皮也不容易被煮烂，重要的是饺子在速冻之后，把饺子原有的鲜味完全锁进了饺子馅儿里，等再拿出来煮之后，吃起来一样鲜美。那么你们平时在家有没有做过自制冻饺子呢？或者父母有没有给自己准备过冷冻饺子呢？又是用什么样的方法来冷冻饺子的呢？欢迎大家充分讨论。 |
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