建国后，毛主席首次返乡，请乡亲们吃饭的“排场”有多大？1959年6月25日下午，毛主席乘坐着一辆银灰色的吉姆轿车，途径湘潭，返回家乡故居韶山冲。这是毛主席新中国成立以来10年的第一次返乡回韶山，也是毛主席时隔32年的再次回家。抵达韶山冲的当天晚上，韶山招待所，就为毛主席安排了一桌饭菜，为离家多年的游子毛主席“接风洗尘”。 
桌上摆了九道菜，分别是风味辣子鸡、焖炖羊肉、清蒸青鱼、爆炒腊肉、素炒空心菜、家常烧豆腐、红烧水鱼、煎烹苦瓜片和炒辣椒。这些都是极具湖南特色的家常菜，毛主席看着很满意；不但因为这是家乡菜，还是因为有鱼，毛主席可喜欢吃鱼了。 6月25日晚上，毛主席在韶山招待所内，摆下酒席招待家乡父老。毛主席安排酒席请客，一是感谢家乡人民半个多世纪以来，对他的支持和理解（保护了毛主席父母的坟墓）；二是酬谢家乡人民因自己革命受的苦难；三是借此机会，亲身倾听家乡的人民群众，对当前农村工作的评价和看法。 酒宴开始前，随行的汪东兴问毛主席：“主席，您看摆多少桌合适？”毛主席思索了会，指示道：“七八桌即可，最多不超过十桌。”毛主席接着讲起历史故事：“我们可不能像汉高祖刘邦那样，回老家沛县一住就是一个多月，这不劳民伤财吗；我们更不能像朱元璋那样，一回凤阳就摆酒席，单是桌子就摆了十多里地呢。” 酒宴上，桌上摆着有凉菜、热菜和主食。凉菜有香肠切片、卤味拼盘、咸鸭蛋、凉拌苦瓜条；热菜有清炖排骨、炒豆角、回锅肉、爆炒鸡杂、红烧青鱼、烧丝瓜、木耳炒鸡块、大锅炖杂烩；主食有米饭、稀饭和面卷。 毛主席在韶山招待所摆下了8桌酒席，请了七八十号人，包括本家堂弟、外祖家亲戚、烈士家属等。上桌吃饭前，毛主席将韶山的一些年老的乡亲和地方的基层干部找来，开始了座谈会。毛主席开门见山地说道：“我离开家乡三十多年时间，今天请大家来，想听听你们的意见。对我、对政府提意见，尽量提，放心大胆提。” 
这话一出，乡亲们面面相觑，谁也不敢说出第一句话。短暂的沉默过后，有人开口说话了，但都是好听的话，吹捧的话，其他人也跟着一起感谢起来，说没什么意见。毛主席脸上的笑容渐渐收起来，严肃地说道：“我不回，你们希望我回；现在回来了，又都不肯跟我讲真话。” 众人一看，毛主席是真想听意见，纷纷开口说出农村的诸多弊病不足，例如医疗条件，兴修水利、乡村教育、大食堂等方面。毛主席时不时地点头听完，脸上虽然还是挂着笑容，但大家都看得出他的沉重心情。 座谈会结束前，毛主席诚恳说道：“你们意见提得很好。这些是我在其他地方听不到的，只有在家乡、在韶山、在你们这听得见，以后多给我提。” 说完，“规格极高”的酒席便开始了。毛主席请客、作陪，这规格能低吗。吃的虽然不是什么山珍海味，但乡亲们都吃出了美味佳肴的感觉。 
而这顿饭，毛主席是用自己的工资和稿费，自掏腰包付了钱的，并没用公家的钱。 |
