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薏米绿豆粥清热生津

 yygltj 2022-08-09 发表于广东

 很多人都知道薏米红豆粥,可你听说过薏米绿豆粥吗?绿豆饮是明代医家张景岳在其著作《景岳全书》中记载的一个食疗方。张景岳认为绿豆并没有大众想象中的那么苦寒,而且容易获得,是非常好的夏季食疗佳品。

    取薏米、绿豆、大米各100克。将薏米、绿豆洗净分别浸泡1小时,大米淘洗干净。在锅中加适量清水,绿豆煮至裂开后加入薏米、白米,适时搅拌,煮至粥成,加糖调味即可食用。绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用。薏米的营养价值比一般的精白谷物要高得多,有清热除湿、除痹止泻等功效。两者搭配,既能清热生津又不滋腻生湿。加上大米煮成绵滑柔润的粥水,十分适合用来调理因烦热天气而导致的食欲不振、口渴欲饮、心烦失眠、小便黄赤等。(广东省中医院副院长  杨志敏)

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