三伏常喝这碗汤！西红柿的最佳搭档，降血压、控血糖，增强免疫力

夏天到了，天气闷热，在外面走一圈就能出一身汗。

养生厨房专家提醒，夏季出汗多，容易流失钾元素。钾元素缺乏，身体新陈代谢变慢，人也整日困倦疲劳。

尤其是高血压的人群更要注意，低钾容易导致高血压加重！

夏季出汗多，体内水分缺失，还会导致血液浓稠，导致血管堵塞，引发心血管疾病。

养生堂专家解放军309医院营养科主任左小霞   提醒到：夏季是阳气最盛的季节，中医认为夏季养心，红色的食物入心入血。

这种时候吃点西红柿，酸甜爽口、凉血生津~

西红柿+土豆

控血压

西红柿富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质元素，更是有“长寿果”、“植物黄金”之称。

西红柿是高钾低钠食材

其钾含量有273mg/100g

钠含量却几乎为0，有助于降血压

钠摄入过多会使钾元素流失

1克盐=400毫克钠

新版《中国居民膳食指南》建议

每天盐摄入量不超过5克

即不超过2000毫克钠

养生厨房带来一道夏日疙瘩汤

高钾低钠，鲜香美味，完美保留营养素！

夏日疙瘩汤——补钾

食材：面粉、荞麦粉、玉米粉、西红柿、菠菜、土豆

做法：

1、荞麦粉、玉米粉、面粉以同等比例混合，水龙头调成滴水或用矿泉水瓶扎孔，滴答入面粉中。

2、边滴边搅拌出均匀小疙瘩，搅好后用手捏紧实。

3、西红柿下锅，加入葱花，煸炒软烂后加入清水，下入土豆，烹入一勺酱油调味。西红柿料汁烧开后，边摇动疙瘩盆边下入疙瘩，以免粘连。

4、疙瘩汤烧煮一分钟后关火，倒入鸡蛋液，下入菠菜，淋入香油即可。

西红柿生吃熟吃

护血管 增强免疫

番茄生吃有助于补充维生素C

熟吃则更有利于番茄红素的吸收

西红柿生吃，VC多

有助于美容、饱腹

西红柿熟吃，获取番茄红素

更利于保护前列腺、子宫

生吃熟吃

都可保护血管、降胆固醇、提高免疫

养生厨房带来一生一熟两种做法

熟悉的经典菜品，搭配新的养生调味方法

熟吃——西红柿鸡蛋饼

食材：西红柿、鸡蛋、青椒、面粉

做法：

1、西红柿冻一天后切丁，加盐腌制5分钟，倒去水分，西红柿口感更好。

2、面粉中加入鸡蛋搅拌均匀，再倒入西红柿中，最后加入青椒粒，搅拌均匀。

3、锅中热油，爆香葱花，面糊下锅摊制两面金黄即可。

生吃——糖渍西红柿

食材：西红柿、玫瑰茄

做法：

西红柿切丁加糖腌制，再倒入玫瑰茄泡的水，捣碎成汁后，倒入新鲜的西红柿中，原汁糖渍西红柿。

西红柿、圣女果？

控血糖、护血管

糖渍西红柿酸酸甜甜

但是有朋友说自己高血糖不能吃甜的怎么办？

养生厨房还带来西红柿的控糖吃法！

而且你知道吗

我们常吃的大西红柿和圣女果也不一样

养生厨房的专家做了一个实验

大西红柿含糖量比圣女果低

建议糖尿病患者优选选择大西红柿

大厨用低糖⻄红柿给大家做一道

家常鸡蛋炒西红柿

西红柿炒鸡蛋——控糖

食材：西红柿、鸡蛋、蒜

做法：

1、鸡蛋液放入锅中摊成鸡蛋饼，捞出备用。

2、西红柿切块放入油 锅中爆炒，加入料酒和盐，炒到出汁水，放入鸡蛋。

3、最后出锅加点蒜末更香。

注意：

鸡蛋“摊”老一点，吸收西红柿汁水，更香

炒西红柿时提前放盐，使西红柿出汁水

洋葱里有一种多酚类叫槲皮素

有助于抗氧化、抗炎症、抗血栓

大厨将西红柿和洋葱搭配

带来一道护血管的西红柿酱

西红柿洋葱酱

1、西红柿在火上烤一下去皮切碎，洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5：1 。

2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。

3、炒好的西红柿酱，可以放入一次性纸杯中，用保鲜膜封口，放入冻箱冰冻，一餐一杯。

热在三伏！

三伏是一年中最闷热、最潮湿的时段

养生厨房带来三伏美食日历

帮您清热祛湿！